Pfannen bis 24 cm

Bratpfannen bis zu 24 cm Größe

Nach 28 cm Bratpfannen sind Modelle mit 24 cm Durchmesser die beliebteste Pfannengröße. Beide Varianten ergänzen sich dabei untereinander sehr gut. Deshalb werden die kleineren Bratpfannen oft im Set als Erweiterung für extra große Pfannen genutzt, um Zutaten zum Hauptgericht oder kleinere Beilagen zuzubereiten. Die nutzbare Bodenfläche ist in der Regel zwischen 18 und 21 cm groß. Dabei ist die Größe des nutzbaren Bodens auch von der Form des Pfannenrandes abhängig.

Die Verwendung von 24 cm Bratpfannen

Bratpfannen mit einem abnehmbaren Pfannengriff, wie die von Woll und einige Gastrolux Pfannen, können zum Braten und Überbacken im Backofen am besten verwendet werden, da die Platzierung genau in der Mitte des Ofens möglich ist. Die meisten 24 cm Brat- und Schmorpfannen sind für die Verwendung auf allen Herdarten, inklusive Induktion, geeignet.

Bei antihaftbeschichteten Pfannen ist diese Größe besonders wichtig, da der Boden der beschichteten Pfannen beim Braten immer möglichst vollflächig belegt sein sollte. Der Durchmesser von 24 cm ist daher ideal für antihaftbeschichtete Pfannen. Unbeschichtete Pfannen, beispielsweise aus Gusseisen von Skeppshult oder Le Creuset, können auch leer erhitzt werden. Sie verleihen Lebensmitteln beim Braten einen besonders intensiven Geschmack, da sich in ihnen eine Patina bildet, die bei jedem Bratvorgang besser wird und einen intensiveren Geschmack abgibt.

Geeignete Gerichte und hilfreiches Zubehör

Beliebte Rezepte, die häufig in 24 cm Bratpfannen zubereitet werden, sind Omelette, Fleisch, Gemüse, Fisch und Nudeln. Mit einer Antihaftbeschichtung sind die Pfannen besonders universell. Die haftfreie Oberfläche verhindert das Anbrennen und ermöglicht das Braten mit sehr wenig Fett. Für Gerichte wie Crêpes sind viele Spezialpfannen auf einen Durchmesser von 24 cm ausgelegt.

Als passendes Zubehör bietet sich der Pfannendeckel an. Durch ihn wird das Schmoren erleichtert und ein leichter, schonender Garprozess ermöglicht. Hohe Pfannen mit 24 cm Durchmesser sind für bis zu 3 Personen geeignet. Achten Sie bei der Verwendung darauf, dass sie auch hochwertige Küchenhelfer wie Pfannenwender oder Spritzschutz zu Hause haben. Sie erleichtern das Braten und sind überaus praktisch.