Universal Servierpfanne Ø 24 cm, 6 cm hoch

aus der Serie Professional von Silit

Die Pfanne eignet sich ideal für das scharfe Anbraten bei hohen Temperaturen und sorgt für knusperzarte Bratergebnisse.

Die Servierpfanne ist besonders gut zum Braten und Servieren geeignet. Durch die beiden Edelstahlgriffe ist sie ideal auch zur Verwendung im Backofen geeignet.

Eine besondere Befestigung der Griffe ermöglicht, dass diese während des Bratens auf dem Herd nicht heiß werden. Während die Pfanne heiß wird, bleiben die Griffe auf dem Herd verhältnismäßig kühl.

Daten zur Servierpfanne
Durchmesser oben 24 cm
Nutzbare Fläche 29 cm
Höhe: 6 cm

Die Oberfläche - Silargan

Die von Silit entwickelte Silargan – Oberfläche ist eine äußerst robuste und hitzebestänidge Hightech-Keramik. Sie wird mit mehreren Schichten bei Temperaturen von 860 °C mit ferromagnetischem Stahl zu einer unzertrennlichen Werkstoffkombination verschmolzen.

Silargan ist härter als Stahl, schneid- und kraztfest und somit extrem langlebig. Die keramische Oberfläche ist nahezu porenlos, glanzbeständig, geschmacksneutral und hygienisch. Kochgeschirr aus Silargan ist nickelfrei und damit für viele Allergiker ein unverzichtbarer Bestandteil in der Küche.

Die Silargan Oberfläche lässt sich leicht reinigen und ist besonders schonend für zu Glaskeramik- und Induktiven Kochfeldern.

Auf die Materialeigenschaften gewährt Silit 10 Jahre Garantie!

Das schwarze Material gewährleistet sowohl bei mittleren als auch bei hohen Temperaturen beste Brateigenschaften sowie eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit.

Richtig braten:

Fett in die kalte, leere Pfanne geben. Dann erhitzen. Wenn das Fett heiß ist, die Pfanne kurz schwenken, das Bratgut hineingeben und Energie zurückschalten. Anfangs klebt das Bratgut fest. Nach ein bis eineinhalb Minuten löst sich das Fleisch von alleine. Erst dann das Bratgut wenden!

Fettlos braten: Die Pfanne auf großer Heitzstufe erhitzen. Nach 2 – 3 Minuten Zischprobe machen (Wassertropfen muß auf dem Boden perlend verzischen). Fleisch hineinlegen un leicht andrücken. Auf kleinste Heizstufe schalten. Warten bis das Fleisch sich vom Boden leicht lösten lässt. Erst dann wenden, nicht vorher!