Schulte Ufer Antihaft Bratpfanne 26 cm

Romana XX – Strong – diamond – Versiegelung

Mit Allherd Kupferboden protherm
Für alle gängigen Herdarten (z. B. Elektro, Gas, Ceran, Induktion) geeignet.

Die Pfanne hat einen hochwertigen Kupferboden statt des bei vielen Herstellern verkapselten Aluminiumbodens. Kupfer ist bekanntlich der beste Wärmeleiter. Daher heizen diese Romana Pfannen extrem schnell und vor allem gleichmäßig auf.

Sowohl der Pfannenkörper aus hochwertigem Edelstahl als auch die Antihaft-Versiegelung sind Temperaturen bis zu 300° C gewachsen. Die XX-Strong-diamond-Versiegelung enthält Diamantkristalle. Dadurch ist unter anderem die Wärmeleitfähigkeit um ein Vielfaches höher als bei herkömmlich beschichteten Pfannen. Trotzdem behält sie den perfekten Antihaft-Effekt.

Die Schulte Ufer XX-Strong-Pfannen sind mit einem hochwertigen Kupfer Boden ausgestattet. Kupfer ist ein erheblich besserer Wärmeleiter als Aluminium. Der Wärmeleit-Boden aus Kupfer ist daher bei gleicher Qualität wesentlich leichter als ein Aluminium Boden.

Die wichtigsten Vorteile der Schulte Ufer XX-Strong Bratpfannen

• Erreicht Brattemperatur in ca. 2 Minuten.
• Energiesparender protherm Allherd-Kupferboden (für alle gängigen Herdarten inklusive Glaskeramik- und Induktions-Kochfelder geeignet).
• Hochwertiger Edelstahl - poliert - rostfrei.
• Extrem kratz- und abriebfeste, hitzebeständige (bis 300 Grad Celsius) XX-Strong-diamond-Versiegelung mit eingelagerten Diamantpartikeln.
• Kugelprägung, damit das Bratgut auf und nicht im Fett liegt.
• Wärmeisolierender Pfannengriff aus Edelstahl Bei der XX-Strong-diamond-Antihaft-Versiegelung kann auch mal der Pfannenwender aus Metall eingesetzt werden.

Daten zu der Bratpfanne
Durchmesser oben: 26 cm
Empfohlener Herdplatten-Durchmesser: 22 cm
Gewicht: 1,3 kg
Höhe außen: 5 cm
Höhe innen: 4,6 cm

Allgemeine Hinweise: Sämtliches Bratgut nach dem Waschen stets mit Küchenpapier trocknen. So vermeiden Sie gefährliche Fettspritzer. Für das Braten in antihaft - versiegelten Pfannen ist immer mäßige Hitze ausreichend. Die Brattemperatur bitte reduzieren, um die Speisen nicht zu verderben und um Beschädigungen an der Antihaft-Versiegelung zu vermeiden. Stellen Sie sicher, dass der Boden Ihrer Pfanne mit dem verwendeten Kochplattendurchmesser weitgehend übereinstimmt. Auch die Flammengröße der Gaskochstelle sollte dem Geschirr angepasst sein. So verhindern Sie Energieverluste. Bei der XX - Strong - diamond - Antihaft - Versiegelung handelt es sich um eine äußerst robuste Beschichtung. Trotzdem gilt: Arbeiten Sie in der Pfanne in erster Linie mit Holz- oder Kunststoffwendern. Bitte beachten Sie, dass auftretenden Schnitt- und Kratzspuren, die aufgrund unsachgemäßer Benutzung verursacht wurden, keinen Garantieanspruch darstellen. Nach längerem Gebrauch kann sich die Beschichtung im Innenspiegel bräunlich verfärben. Dies ist völlig normal und beeinträchtigt nicht die Antihaft-Eigenschaften Ihrer Pfanne.

Tipp: Ungeeignete Speiseöle und Speisefette können bei zu hohen Temperaturen schwarz verbrennen und Teerharze in der Pfanne hinterlassen, die die Antihaft-Eigenschaften beeinträchtigen. Außerdem stehen verbrannte Speiseöle und –fette im Verdacht Arterienverkalkung und Krebs zu erregen. Dieser Hinweis ist allgemeingültig und nicht alleine auf das Braten in dieser Pfanne bezogen.
Deshalb beachten Sie bitte: Für das Braten bei mittlerer Hitze können Butter und Margarine verwendet werden. Zum erwärmen und Braten bei geringen Temperaturen dürfen Speiseöle, normale Speisefette, Butterschmalz und ähnliches, eingesetzt werden. Gehärtete Pflanzenfette wie z. B. Palmin eignen sich bestens zum scharfen Anbraten.

Vor dem ersten Gebrauch: Die Bratpfanne gründlich mit heißem Wasser und Geschirrspülmittel reinigen, danach abrockenen. Anschließend die Innenfläche mit Speiseöl einfetten.
Vor jedem Gebrauch: Zum Braten zuerst die leere Pfanne solange bei höchster Stufe aufheizen, bis die optimale Arbeitstemperatur erreicht ist (etwa 2 Minuten). Durch die extrem gute Wärmeleitfähigkeit der Versiegelung kann diese Zeit je nach Herdart auch unterschritten werden. Die korrekte Arbeitstemperatur Sie am besten mit dem "Tropfentest" überprüfen. Wenn ein Wassertropfen, ohne zu verzischen, auf dem Pfannenboden "herumtanzt", ist die optimale Brattemperatur erreicht. Reduzieren Sie nun die Hitze, geben bei Bedarf Fett und zuletzt das Bratgut hinein.

Braten ohne Fett: Reiben Sie den Pfannenboden mit 1 - 2 Tropfen Öl aus, so dass er mit einem hauchdünnen Fettfilm versehen ist. Zum fettlosen Braten eignet sich Fleisch, Eier und Fisch. Bei paniertem Bratgut geben Sie etwas Fett hinzu. Beim Schmoren bitte immer ausreichend Flüssigkeit zugeben und den Deckel auflegen. Eine schwarze Färbung des Bratgutes bedeutet, dass die Hitze nicht genug reduziert oder beim wasserarmen Garen zu lange ohne Deckel gearbeitet wurde.

Warnung: Lassen Sie die Pfanne nie zu lange leer oder nur mit Fett auf hoher Stufe aufheizen - Überhitzungsgefahr. Sollte die Pfanne einmal überhitzt worden sein, lassen Sie sie bitte auf der ausgeschalteten Herdplatte abkühlen.

Nach dem Gebrauch: Die leere Pfanne mit heißem Wasser und Geschirrspülmittel reinigen. Verwenden Sie dazu ein weiches Tuch, einen Schwamm oder eine sanfte Bürste. Nicht geeignet sind harte Gegenstände, Stahlwolle und scheuernde Reinigungsmittel. Diese sind aufgrund der Antihafteigenschaften der Pfanne auch nicht notwendig. Antihaftversiegelte Pfannen bitte nicht in der Spülmaschine reinigen. Die Pfanne, vor dem nächsten Gebrauch, wieder mit etwas Speiseöl einfetten. Wasser- und Kalkflecken lassen sich gut mit etwas Essig oder Zitrone entfernen.