Edelstahl & Silargan Bräter

Bräter von WMF, Silit und Schulte Ufer

Bräter aus Edelstahl und dünnem Stahlblech sind verhältnismäßig leicht und häufig recht günstig. Viele sind unserer Erfahrung nach leider kaum zu empfehlen. Zu den besseren Edelstahl Brätern gehören WMF und Schulte Ufer. Gute Stahl Bräter fertigt Silit aus Silargan. In unserem Angebot finden Sie nur von uns getestete Bräter mit einer guten Qualität!

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Bräter aus Silargan leiten die Wärme vom Boden und über die Wände. Silargan hat ähnliche Brateigenschaften wie Edelstahl, leitet Wärme aber zusätzlich auch über die Wände und hat so viele Vorteile von Gusseisen. Es ist schwerer als Edelstahl aber leichter als Gusseisen und kann auf allen Herdarten verwendet werden.

Einfache Bräter aus dünnem Stahlblech oder Edelstahl sind zum Anbraten auf dem Herd nur eingeschränkt geeignet. Häufig verziehen sie sich relativ schnell, verbrauchen mehr Energie und der Deckel schließt nicht richtig. Das Bratgut verliert durch einen schlecht schließenden Deckel Feuchtigkeit und Nährstoffe. Das Gleiche gilt beim Kochen und Garen mit dem Bräter auf dem Herd.

Da Edelstahl ein schlechter Wärmeleiter ist hat Kochgeschirr aus Edelstahl einen angesetzten Boden, der die Wärmeleitung übernimmt. Über diesen leiten Edelstahl Bräter auch im Backofen die Wärme hauptsächlich. Es entsteht daher kein so optimales Bratergebnis wie in Gusseisen Brätern oder stabilem Stahl wie Silargan, da dort die Wärme auch gleichmäßig von den Seiten und teilweise sogar über den Deckel geleitet wird.

Manche Edelstahl Bräter haben durch besondere Funktionen trotzdem Vorteile. Dazu gehört z. B. der Dampfgarer, der mit seinen Einsätzen fast wie ein Kochtopf funktioniert, aber sich auch als Bräter eignet. Der Deckel von manchen Edelstahl Brätern kann gleichzeitig als ovale Pfanne und als Auflaufform verwendet werden. Edelstahl ist leicht, einfach zu reinigen und günstiger als gutes Gusseisen oder stabiler Silargan Stahl.

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Edelstahl & Silargan Bräter

Bräter von WMF, Silit und Schulte Ufer

Bräter aus Edelstahl und dünnem Stahlblech sind verhältnismäßig leicht und häufig recht günstig. Viele sind unserer Erfahrung nach leider kaum zu empfehlen. Zu den besseren Edelstahl Brätern gehören WMF und Schulte Ufer. Gute Stahl Bräter fertigt Silit aus Silargan. In unserem Angebot finden Sie nur von uns getestete Bräter mit einer guten Qualität!

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