De Buyer Bratpfanne 20 cm - Eisenpfanne

De Buyer Bratpfanne 20 cm - Eisenpfanne
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Omelette Eisenpfanne Mineral B mit Bienenwachs von De Buyer für leckere Eiergerichte.... mehr

Omelette Eisenpfanne Mineral B mit Bienenwachs von De Buyer für leckere Eiergerichte.

  • ideal für Omelette und andere Eierspeisen
  • abgerundeter Rand zum leichten Wenden
  • biologisch beschichtet mit Bienenwachs
  • mit angenietetem Griff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • auch auf dem Grill verwendbar
  • Durchmesser oben 24 cm
  • Höhe 4 cm
  • Bratfläche 16 cm
  • Gewicht 1,4 Kilo
  • wir legen jeder Pfanne Tipps zur Nutzung und Pflege bei
  • hergestellt in Frankreich

Herdarten-alle-mit-Backofen

Hammergeschmiedete Pfanne für Omelette und Eier aus Eisen

Omelette und andere Eierspeisen gelingen in dieser Pfanne durch das Material und den abgerundeten Rand sehr gut. Rezepte mit Ei dürfen nicht zu hoch erhitzt werden, da Eier eine wesentlich niedrigere optimale Brattemperatur als die meisten anderen Lebensmittel haben. Bei einer Überhitzung verlieren die Eier an Geschmack und brennen an. Die De Buyer Eisenpfanne reagiert schnell auf Temperaturveränderungen und eignet sich daher ideal um leicht angebratene und saftige Omelette zuzubereiten.

Pfannen aus geschmiedetem Eisen reagieren schnell auf Temperaturveränderungen und erzeugen durch die unbeschichtete Oberfläche einen besonders leckeren Geschmack. Die Mineral B Omelette Eisenpfanne von De Buyer wird durch natürliches Bienenwachs vor Rost geschützt. Gleichzeitig erleichtert es das Einbrennen der Pfanne, durch das die guten Brateigenschaften entstehen.

Pfannen aus Eisen haben sehr gute Wärmeeigenschaften und sind für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Sie sind backofenfest und können selbst auf dem Grill für Omelette verwendet werden. Angenietete Griffe dienen als Kältebrücke und verringern die Wärmeleitung. Trotzdem haben die Eisenpfannen keine Kaltgriffe. Bei längerer Benutzung sollten die Griffe mit einem Griffhandschuh angefasst werden.

Durch das Hammerschmieden mit 250 Tonnen Druck und einer 2,5 mm Materialstärke sind die De Buyer Eisen Omelettepfannen sehr Formstabil. Trotzdem sollten sie auf einer passenden Herdplatte verwendet werden, die maximal 1 cm kleiner ist als der Pfannenboden. Dadurch wird die Pfanne überall gleichmäßig erwärmt und das Überhitzen wird verhindert.

Durchmesser oben 24 cm
Nutzbare Bratfläche 16 cm
Herdplatte mindestens 15 cm
Höhe 4 cm
Gewicht 1,4 kg
Materialstärke 2,5 mm


Ein Vorteil der De Buyer Eisen Omelette Pfannen ist das nicht beschichtete Eisen. Hier bildet sich die für die Pflege und den Geschmack wichtige Patina. Allerdings kann das nicht beschichtete Eisen bei falscher Behandlung, wie z. B. Reinigung in der Geschirrspüle, rosten. Wir legen daher Tipps zur Pflege und zum richtigen Braten der Pfanne bei.

Weiterführende Links
De Buyer Omelette Eisenpfanne Durchmesser oben 24 cm Nutzbare Bratfläche... mehr

De Buyer Omelette Eisenpfanne

Durchmesser oben 24 cm
Nutzbare Bratfläche 16 cm
Herdplatte mindestens 15 cm
Höhe 4 cm
Gewicht 1,4 kg
Materialstärke 2,5 mm

Kochgeschirr Art: Eierpfannen
Material: Schmiedeeisen
Herd: Induktion
Ceran / Glaskeramik
Elektro
Gas
Halogen
Backofen
Grill / offenes Feuer
Platte bis 18 cm
Maß oben: 24 cm
Gewicht: 1 bis 2 kg
Griff: backofenfest 200 Grad
backofenfest 300 Grad
Weitere Eigenschaften: Kratzfest
Ohne Aluminium
Krosses Braten
Intensiver Bratgeschmack
Schnelle Temperaturveränderung
Made in France
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Kundenbewertungen für "De Buyer Bratpfanne 20 cm - Eisenpfanne"
20.11.2014

Tolle Pfanne!

Ich esse so gut wie jeden Morgen Rührei und nachdem meine Antihaftpfanne kaputt ging, war ich auf der Suche nach einem gesunden Ersatz.
Ich bin total begeistert von dieser Pfanne! Das einbrennen war einfach und inzwischen hat sie schon etwas Patina, nichts klebt an und der Geschmack ist unvergleichlich.
Ich würde mir diese Pfanne jederzeit wieder kaufen!

27.10.2014

Omelettepfanne

Ich danke Ihnen für die sehr schnelle Ausführung meines Auftrages ebenso für das beigefügte Merkblatt mit wichtigen Benutzerhinweisen, (z.B. richtige Einstellung der Brattemperatur) was sehr hilfreich ist!

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