Pfannen bis 26 cm Größe

Verschiedene Pfannentypen mit 25 und 26 cm Größe

Bratpfannen von 25 und 26 cm Durchmesser gelten als Sondergrößen. In vielen Modellserien kommen diese Größen daher nicht vor. Zu den gewöhnlichen Durchmessern gehören 24 cm und 28 cm. Diese sind in den meisten Sets kombiniert vertreten.

Das bedeutet aber nicht, dass die Bratpfannen mit Sondergrößen keine Relevanz besäßen. Besonders bei den antihaftbeschichteten Pfannen ist die Sondergröße 26 cm wichtig, da der Pfannenboden im erwärmten Zustand niemals nur teilweise bedeckt sein sollte. Darüber hinaus ist die gängige 28 cm Pfannengröße für typische Deutsche Familien mit 2 bis 3 Personen in der Regel zu groß. 24 cm Pfannen sind hingegen für so viele Personen häufig zu klein. Gemessen wird der Durchmesser einer Pfanne immer am obersten Pfannenrand. Deshalb ist die eigentliche Nutzfläche in der Regel ein paar Zentimeter kleiner.

Größere Fläche zum Braten durch eckige Bratpfannen

Einige Modelle der 25 und 26 cm Pfannen sind eckig. Bei diesen Bratpfannen ist durch die zusätzlichen Ecken die Bodenfläche um ca. 30 % größer, als dies bei der gleichen Pfannengröße in runder Ausführung der Fall ist. Während die 26 cm Pfanne eine verhältnismäßig normale Sondergröße ist, gibt es die 25 cm Pfanne nur bei sehr wenigen Herstellern. Eine dieser Marken, die auch 25 cm Pfannen herstellen, ist Skeppshult. Die gusseisernen Pfannen sind ideal zum Anbraten von Fleisch. Durch ihre Patina, die sich im Laufe der Zeit bildet, wird durch sie ein besonders intensiver und leckerer Geschmack erzielt. Für eckige und 25 cm Pfannen gibt es allerdings keine passenden Deckel.

Die besten Materialien für 26 cm Pfannen

Die meisten Pfannen in dieser Größe sind aus Aluguss und Gusseisen. In den meisten Fällen sind sie für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet. Flache Bratpfannen haben eine ausreichend große Bodenfläche für 2 bis 3 mittlere Stücke Fleisch oder Fisch. Hohe Schmorpfannen sind sehr gut für Geschnetzeltes, Reis und Gemüse geeignet. Passendes Zubehör und Küchenhelfer erleichtern das Braten mit 25 und 26 cm Bratpfannen.