Poffertjes Pfanne aus Gusseisen

Poffertjes Pfanne aus Gusseisen
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Gusseisen Poffertjes Pfanne mit Stahlgriff von Ronneby / Schweden für besonders schmackhafte,... mehr

Gusseisen Poffertjes Pfanne mit Stahlgriff von Ronneby / Schweden für besonders schmackhafte, selbstgemachte Poffertjes.

  • gleichmäßige Wärmeleitung und -speicherung
  • Durchmesser 25 cm / 25 Backmulden
  • geeignet für Gas, Elektro, Ceran und viele Induktionsherde

Schwere Poffertjes Pfannen für Gasherde

Die besten Eigenschaften hat die Gusseisen Poffertjes Pfanne auf Gasherden. Durch die 15 Standfüße wird die Wärme normaler Elektroherde nicht optimal genutzt. Auch auf ca. 60 % der Induktionsherde funktioniert die Pfanne gut, bei manchen Induktionsherden wird die Pfanne durch die einzelnen Füße nicht richtig erkannt. Mehr dazu weiter unten.

Diese Gusseisen Version unterscheidet sich wesentlich von den leichten, gestanzten Aluminium und den Aluguss Poffertjes Pfannen. Aluminium Pfannen eignen sich für normale Elektroherde, Glaskeramik Herde und Gasherde.

Durch das größerer Gewicht der Gusseisen Pfannen von 1,7 Kilo gegenüber der 0,3 Kilo bei den beschichteten Poffertjespfannen aus geschlagenem Aluminium Blech wird die Wärme sehr gleichmäßig und lange gespeichert. Zudem besteht der Boden bei der Gusseisen Pfanne aus 15 Füßen wie bei anderen Spezialpfannen entgegen dem Hohlboden der leichten Pfanne.

Während die leichten Pfannen mit einer Antihaft Beschichtung versehen sind, erhalten die Gusseisen Pfannen erst eine natürliche Antihaft Schicht, wenn sie richtig eingebrannt wurden. Tipps hierzu finden Sie über den Link. Durch die entstehende Patina erhalten die Poffertjes einen besonders leckeren Geschmack.

Die schwedischen Poffertjes Pfannen bestehen aus nicht emailliertem Gusseisen. Sie müssen nach der Reinigung immer eingeölt werden, da sie sonst anfangen zu rosten. Details zur Behandlung von Gusseisen Kochgeschirr.

Hauptsächlich wird die Gusseisen Poffertjes Pfanne für die Verwendung auf Gas Herden empfohlen. Nach unserer Erfahrung funktioniert die Pfanne auch auf den meisten Induktionsherden. Bei ca. 40 % der Herde können die einzelnen Füße aber nicht erkannt werden und es kommt zu keinem befriedigenden Ergebnis! Meistens bestehen die Probleme bei Herden, die Probleme mit Kochgeschirr haben, deren Boden kleiner als 12 cm ist (wie z. B. Milchaufschäumer).

Weiterführende Links
Gusseisen Poffertjes Pfanne Material Gusseisen Durchmesser 25 cm Anzahl... mehr

Gusseisen Poffertjes Pfanne

Material Gusseisen
Durchmesser 25 cm
Anzahl der Backmulden 15
Durchmesser der Backmulden 41 mm
Tiefe der Backmulden 5 mm
Gewicht der Pfanne 1,7 kg
Bevorzugte Herdart Gas
Griff Edelstahl
Herkunft Schweden

Die Pfannen haben einen leicht erhöhten Rand, um das Überlaufen von Poffertjes Teig zu verhindern.


Kochgeschirr Art: Poffertjespfannen
Material: Gusseisen unbeschichtet
Herd: Gas
Platte bis 22 cm
Maß oben: 26 cm
Gewicht: 1 bis 2 kg
Griff: Isoliert
backofenfest 200 Grad
backofenfest 300 Grad
Stahlgriff
Weitere Eigenschaften: Kratzfest
Intensiver Bratgeschmack
Gute Wärmespeicherung
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Kundenbewertungen für "Poffertjes Pfanne aus Gusseisen"
03.10.2014

Für Induktion lieber nicht!

Ich habe diese Pfanne letztes Jahr bei einem anderen Händler gekauft. Leider ist die Pfanne nicht optimal. Sie ist nicht ganz plan, so das nicht alle Füße auf dem Induktionskochfeld stehen und wackelt.

Das Ergebnis auch nicht so wie vorgestellt. Ohne viel Fett brennen die Poffertjes in der Pfanne an. Wie ich hier gelesen habe, muss die Pfanne eingebrannt werden. Die Info fehlte bei dem damaligen Verkäufer.

Diese Pfanne ist für Gasherde bestimmt gut geeignet, für Induktion würde ich sie nicht wieder nehmen!

Nachtrag vom 6.10.: Ich habe mit den Tipps von hier die Poffertjespfanne eingebrannt und jeden Tag Poffertjes gemacht. Wie beschrieben wurde der Geschmack jeden Tag besser. Wegen den einzelnen Füßen bin ich mit der Pfanne immer noch nicht glücklich. Ich hätte nun lieber die Aluguss Version. Trotzdem würde ich für den leckeren Geschmack der Poffertjes nun 3 bis 4 Sterne vergeben.

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