Kai Wasabi Japan Messerset mit Santoku

Kai Wasabi Japan Messerset mit Santoku
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Scharfes Japan Messerset für Köche von Kai bestehend aus den 3 beliebtesten Küchenmessern der... mehr

Scharfes Japan Messerset für Köche von Kai bestehend aus den 3 beliebtesten Küchenmessern der Messerserie Wasabi.

  • ideal für gutes Kochen
  • extrem scharf - langanhaltende durch besonderen Klingenstahl
  • die Griffe des Japan Messersets sind aus einer Kunststoff-Bambus-Mischung, die antibakteriell wirkt
  • günstiges Set-Angebot

Scharfes Messerset für Köche - Japan Messer von Kai

Das Messerset der Edition 2015 besteht aus den beliebtesten Messern der hochwertigen und sehr scharfen japanischen Küchenmesser Serie Kai Wasabi Black. Mit dieser Messerkombination hat Kai das beliebte Messerset von 2013 neu aufgelegt.

Bei Köchen sind die scharfen Messer aufgrund der guten Stahlqualität von 58 +/- 1 HRC und den besonderen Messergriffen beliebt. Für hochwertige Japan Messer haben die Kai Wasabi Messer ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Messerset besteht aus folgenden Küchenmessern:

1 Santokumesser mit 16,5 cm Klingenlänge
1 schlankes Allzweckmesser mit 15 cm Klingenlänge
kurzes Küchenmesser mit 10 cm Klingenlänge

Andere Messersets aus der Wasabi Serie und andere scharfe japanischen Messersets für Köche aus verschiedenen Japan Messerserien finden Sie hier.
 

Japanisches Kai Wasabi Black Messerset

Scharfes Messerset für Köche

Kai Wasabi Messer haben eine polierte, rostfreie Edelstahl Messerklinge und einen schwarzen Griff. Entwickelt und produziert werden diese Messer in Japan, wo sie von Hobby- und Profiköchen verwendet werden. In Japan werden hauptsächlich die einseitig geschliffenen Messer der Serie verwendet. In Deutschland und bei jungen Japanern sind die beidseitig geschliffenen Messer, wie bei diesem Messerset, beliebter.

Für die Wasabi Messer wurde ein spezieller Griff in der traditionellen Kastanienform entwickelt. Die besondere Kombination aus Bambuspuder und Polypropylen bietet durch die natürliche antibakterielle Wirkung der Bambusanteile optimale Hygiene. Der Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett. Auf diese Weise kann sich die Klinge nicht aus dem Heft lösen und es kann sich kein Schmutz einlagern. Daher eignen sich die Messer auch für professionellen Einsatz.

Die traditionell einseitig geschliffenen Messer haben auf der flachen Seite der Klinge einen Hohlschliff, welcher zwischen dem Schnittgut und der Klinge ein Luftpolster entstehen lässt. Auf der anderen Seite findet das Schnittgut nach einer kurzen Distanz ebenfalls Abstand zur Klinge. Somit ist die Reibung des Schnittgutes auf ein Minimum reduziert und man erhält ein einmaliges Schneidverhalten. Bei den wie in Europa üblichen beidseitig geschliffenen Messern ist die Handhabung einfacher. Beide Schliffarten führen zu besonders scharfen Messern, die für Köche sehr gut geeignet sind.

Weiterführende Links

Messer: Japan Messer
Messer Sets
Klinge: Metall
Härte 57 - 59 HRC
Klingenlänge: 10 bis 15 cm
15 bis 20 cm
Messer Eigenschaften: extrem scharf
Japan Messer
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Kundenbewertungen für "Kai Wasabi Japan Messerset mit Santoku"
09.06.2016

spitzenklasse

sehr scharf. messer sind gut in der hand. top.

30.05.2016

Sauscharf

Die Messer sind sauscharf. Hab mich bei der ersten Benutzung gleich geschnitten ;-) Ich war zu lange meine stumpfen Küchenmesser gewohnt. Schneiden bringt jetzt wieder Spaß!

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