Silit Aluguss Antihaft Pfanne Accura-C

Die intelligenten Accura Pfannen von Silit sind mit einer Temperaturanzeige ausgestattet. Diese warnt vor Überhitzung der Pfanne und gibt ein Signal, wann Fleisch, Fisch und Gemüse gewendet werden sollten.

Die Pfannen erleichtern damit das perfekte Zubereiten von Speisen, sparen Energie und haben zusätzlich eine sehr lange Lebenszeit, da Schäden durch Überhitzung vermieden werden.

Kaum ein Pfannengericht wird bei Temperaturen von über 200 Grad Celsius zubereitet. Höhere Temperaturen schädigen die Inhaltsstoffe der Gerichte, lassen Speisen austrocknen und überlasten die Pfanne sowie deren Beschichtung.

Aus diesem Grund verfügt die Pfanne über einen Überhitzungsschutz, der ab 250 Grad aktiviert wird. Der Messfühler der Pfanne ist für Temperaturen bis zu 400 Grad Celsius geeignet. Eine höhere Temperatur kann den Fühler beschädigen.

Pfannendurchmesser: 28 cm
Empfohlene Herdplatte: 20 / 21 cm

Die Pfannenserie Accura-C von Silit hat einen Pfannenkörper aus Aluguss, der rundum mit einer hochwertigen Antihaft Beschichtung versehen ist. Da die Wärme in dieser Pfanne nicht nur vom Boden sondern zusätzlich von den Seiten wirken kann sind die Accura-C Pfannen zum Schmoren größerer Mengen besonders gut geeignet.

Aufbau der Silit Accura-C Bratpfanne

Auf den Pfannenkörper aus Aluguss befinden sich eine Grundschicht und darauf eine keramische Hartgrundschicht, die für die Verbindung von Antihaft Beschichtung und Pfannenmaterial zuständig sind. Auf der Hartgrundschicht befindet sich die eigentliche Antihaft Beschichtung der Accura-C Bratpfanne, in der der Temperatursensor integriert ist. Der Sensor ist mit der elektronischen Temperaturanzeige im Griff verbunden, die gradgenau die Oberflächentemperatur der Pfanne anzeigt.

Tabelle mit empfohlenen Gar - Temperaturen:

Brat Temperaturen für Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse

Gargut	Wärme	Garzeit	Bemerkung
Steak	205 ℃	ca. 4 Minuten pro Seite	ca. 150 Gramm, 2 - 3 Minuten ruhen lassen
Schnitzel natur	205 ℃	ca. 5 Minuten pro Seite	ca. 150 Gramm
Schnitzel paniert	190 ℃	ca. 4 Minuten pro Seite	ca. 150 Gramm
Lammkotlett	205 ℃	ca. 4 Minuten pro Seite
Frischer Fisch z. B. Forelle, Dorade, Zander, Seelachs	190 ℃	3 Minuten pro Seite	ca. 150 Gramm Filet im Stück
Gefrorener Fisch z. B. Lachs, Seelachs	190 ℃	6 Minuten pro Seite	ganze Stücke und Filet
Hähnchenburst / Schnitzel	190 ℃	3 Minuten pro Seite	ca. 150 Gramm pro Stück
Putenschnitzel	190 ℃	ca. 3 Minuten pro Seite	ca. 150 Gramm
Gemüse	150 ℃	8 - 12 Minuten	kleingeschnitten, abghängig von der Gemüsesorte
Kartoffeln gekocht (Scheiben)	150 ℃	ca. 15 Minuten	mehrmals wenden
Kartoffeln roh (Scheiben)	150 ℃	ca. 25 Minuten	mehrmals wenden
Kartoffeln roh (Rösti)	150 ℃	ca. 8 Minuten pro Seite	Kartoffeln geraspelt
Pfannkuchen	200 ℃	ca. 2 Minuten pro Seite
Omelette	120 ℃	ca. 3 Minuten pro Seite	Omelette aus 2 Eiern

Bei einem 9-stufigen Herd empfehlen wir die Einstellung 6 - 7 bis zum erreichen der Brattemperatur. Danach sollte die Kochstufe um 1 - 2 reduziert werden.

Die Tabelle basiert auf den angegebenen Gewichten. Die Garzeiten variieren mit der Veränderung des Gewichtes.

Die Silit Accura Pfannen können kurzzeitig im Backofen bis maximal 150 Grad Celsius benutzt werden. Eine höhere Temperatur kann den Griff dauerhaft beschädigen. Das Display-Modul der Pfanne ist nicht backofenfest und sollte vor der Verwendung im Backofen entfernt werden. Im Falle eines Schadens am Display-Modul können sie dieses einzeln erwerben.

Gereinigt wird das Display-Modul der Accura Pfanne mit einem feuchten Tuch. Es darf nicht gespült werden!