WMF Grand Gourmet Damasteel Santokumesser 18 cm

WMF Grand Gourmet Damasteel Santokumesser 18 cm
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WMF Damaststeel Santokumesser für die Freunde der asiatischen Küche. Dieses japanische... mehr

WMF Damaststeel Santokumesser für die Freunde der asiatischen Küche. Dieses japanische Kochmesser ist ideal zum Schneiden und Hacken von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Kräutern. Die Zutaten für Gerichte aus dem Wok lassen sich damit bestens vorbereiten. Klingenlänge: 18 cm WMF - Artikelnummer: 18 9194 9998

Damaszener Kochmesser von WMF - 1891949998

 

WMF Damasteel Messer sind das Ergebnis von einem traditionellen Schmiedeverfahren mit modernster Technologie. Das Resultat des von WMF angewandten Produktionsverfahrens sind Klingen mit hoher Schärfe.

Das 18 cm Santoku ist ein großes Kochmesser mit einer breiten Klinge. Santokus sind die japanische Ausführung des in Deutschland üblichen Kochmesseers. Wie dieses wird es als Universalmesser zum Schneiden, Hacken und für wiegende Schnitte verwendet.

Die charakteristische Maserung ergibt sich im Fertigungsprozess wenn verschiedene Materialien aufeinandertreffen. Die Klinge aus Spezialklingenstahl ist aus einem Stück geschmiedet, gehärtet und sorgfältig verarbeitet. Präziser Abzug und Laserprüfung garantieren die Schärfe und Schnitthaltigkeit.

Damasteel Messer werden in mit einem modernen Schmiedeverfahren hergestellt, dass von den aus mehreren Lagen bestehenden Damastmessern abweicht. Durch diese Herstellung erhält der Stahl die für die dauerhafte Schärfe notwendige Härte und bleibt gleichzeitig verhältnismäßig flexibel. Das Damast Muster verläuft bei diesen Messern bis direkt an die Schneide, während bei traditionellen Damastmessern die Maserung vor der Schneide endet.

Der Kropf des Küchenmessers sorgt für die richtige Balance und dient zugleich als Fingerschutz, der das Abrutschen vom Griff zur Klinge verhindert.

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