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Silit Silargan Wok Profi 32 cm

Silit Silargan Wok Profi 32 cm
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179,99 € *

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  • große Bratfläche
  • emaillierter Stahlkörper
  • für bis zu 5 Personen - 5 Liter
  • 2 Wärmezonen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • 103220
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Silit Silargan Wok 32 cm mit Glasdeckel. - mit hochwertiger Emaille - energiesparend durch... mehr

Silit Silargan Wok 32 cm mit Glasdeckel.

- mit hochwertiger Emaille
- energiesparend durch optimale Wärmeleitung
- nickelfrei, kratz- und stoßfest
- für alle Herdarten inklusive Induktion

Emaille Wok für Induktionsherde und für den täglichen Einsatz

 

Silargan Woks von Silit werden aus einem Stück geschlagen. Der Stahlkörper des Woks leitet Wärme über den Boden in die Wände und ermöglicht so bei einem verhältnismäßig geringen Gewicht ein optimales Garen im Wok bei verschiedenen Wärmezonen, ähnlich wie in Gusseisen. Der Wok ist für alle Herdarten geeignet, auf Induktion und Gas ist er ideal. Dieser Wok ist für 2 bis 3 Personen geeignet. Die beliebteste Größe ist der 36 cm Silit Wok.

Die von Silit entwickelte Silargan Oberfläche ist eine äußerst robuste und hitzebestänidge Hightech-Keramik. Silargan ist eine sehr hochwertige Ausführung von Emaille und eignet sich durch die Stoß- und Kratzfestigkeit sehr gut für Woks. Silargan hat keine Antihaft Eigenschaften, hat aber dafür den Vorteil, dass sich die für das leckere Garen wichtigen Aromen optimal entfalten können.
 

 Silit Silargan

Silargan wird mit mehreren Schichten bei Temperaturen von 860 °C mit ferromagnetischem Stahl zu einer unzertrennlichen Werkstoffkombination verschmolzen. Silit Silargan ist härter als Stahl, schneid- und kraztfest und somit extrem langlebig.

Die keramische Oberfläche ist nahezu porenlos, glanzbeständig, geschmacksneutral und hygienisch. Kochgeschirr aus Silargan ist nickelfrei und damit für viele Allergiker ein unverzichtbarer Bestandteil in der Küche.

Die Silargan Oberfläche lässt sich leicht reinigen und ist besonders schonend für zu Glaskeramik- und Induktions Kochfeldern. Das schwarze Material gewährleistet sowohl bei mittleren als auch bei hohen Temperaturen beste Brateigenschaften sowie eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit.

Die Griffe

Die Griffe des Woks sind aus Edelstahl. Sie sind in einem besonderen Verfahren an den Wok angebracht. Die Griffe werden allgemein als Kaltgriffe bezeichnet. Sie werden beim Kochen auf dem Herd nicht heiß.

 Richtig braten

Fett in den kalten, leeren Wok geben. Dann erhitzen. Wenn das Fett heiß ist, den Wok kurz schwenken, das Bratgut hineingeben und Energie zurückschalten. Anfangs klebt das Bratgut fest. Nach ein bis eineinhalb Minuten löst sich das Fleisch von alleine. Erst dann das Bratgut wenden!

Fettlos braten: Die Pfanne auf großer Heitzstufe erhitzen. Nach 2 – 3 Minuten Zischprobe machen (Wassertropfen muß auf dem Boden perlend verzischen). Fleisch hineinlegen un leicht andrücken. Auf kleinste Heizstufe schalten. Warten bis das Fleisch sich vom Boden leicht lösten lässt. Erst dann wenden, nicht vorher.

Es werden verschiedene Lebensmittel im Wok in wenig Öl gegart und dabei ununterbrochen gerührt. Durch die Bewegung bleiben Vitamine, Farben und Geschmack der Speisen erhalten. Bitte beachten, dass Fleisch zuerst anbackt und nach ca. einer Minute erst bewegt werden darf. Andernfalls zerreißen die Fasern des Fleisches und es brennt an. Wichtig ist bei dieser Methode, daß zuvor alle Speisen gleichmäßig fein geschnitten werden. Bereits fertig gegarte Speisen werden mit Hilfe eines Schabers an den Außenrand des Woks geschoben.

Die Lebensmittel werden in einem Ölbad zubereitet. Dabei unterscheiden die Asiaten zwei Methoden: Beim Fritieren in sehr warmem (nicht siedendem Öl bleiben die Speisen hell. In heißem Öl ausgebacken werden die Speisen knusprig.

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Produktdaten
Durchmesser oben innen 32 cm
Inhalt 5 Liter
Gewicht o. Deckel 2,7 kg
Gewicht m. Deckel 4,6 kg
Höhe o. Deckel 9 cm
Höhe m. Deckel 20 cm
Herdplatte bis 15,5 cm
Eigenschaften
Kochgeschirr Art Woks
Material Emailliert
Herd Induktion, Ceran, Elektro, Gas
Maß oben 32 cm
Griff isoliert, backofenfest, Stahlgriff
Weitere Eigenschaften kratzfest, nickelfrei, Allergiker empfohlen, Made in Germany
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