Kai Eiche Messerblock mit 8 Japan Messern
529,00 €*
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- bestückter Eiche Messerblock
- mit 8 Japan Messern
- extrem scharf
- antibakterielle Eigenschaften
- Klingenlängen 10 bis 24 cm
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Hochwertiger Messerblock aus Eiche. Besteckt mit den 8 beliebtesten Messern aus der japanischen Küchenmesser Serie Kai Wasabi Black.
- hochwertige, sehr scharfe Japan Küchenmesser
- 5 beidseitig geschliffene Messer
- 3 einseitig geschliffene Messer
- praktischer Messerblock aus Eiche
- Messer und Messerblock mit natürlichen antibakteriellen Eigenschaften
Kai Japan Messer - Messerblock Eiche bestückt
Die Wasabi Messer Serie zeichnet sich durch besonders scharfe Klingen aus einem hochwertigen Stahl aus. Das Ergebnis ist eine hervorragende Schnittleistung. Durch den speziellen Griff aus einer Bambuspuder und Polyphropylen wirkt der Griff auf natürliche Weise antibakteriell. Mit einer rostfreien polierten Klinge versehen verbinden die japanischen Messer besondere Schärfe mit schönem Design und guter Funktion.
Unsere Messer sind nicht vergleichbar mit den billigen Angeboten. Billig - Messer haben häufig nur eine Härte von 52 HRC und werden dadurch sehr schnell stumpf. Die Kai Wasabi Messer haben eine Härte von 57 bis 59 HRC. Gute deutsche Küchenmesser haben ca. eine Härte von 55 bis 56 HRC.
Dieses Kai Wasabi Messerset besteht aus den 8 wichtigsten Messern aus der Messer Serie und einem hochwertigen Messerblock mit quer liegenden Messerschlitzen.
| Bezeichnung | Klingenlänge | Schliff | Weitere Infos |
| Santokumesser 6716S | 16,5 cm | beidseitig | 2 mm Rückenbreite |
| Kochmesser 6720C | 20 cm | beidseitig | |
| Gemüsemesser - Nakiri 6716N | 16,5 cm | beidseitig | 2 mm Rückenbreite |
| Allzweckmesser 6710P | 10 cm | beidseitig | |
| Allzweckmesser 6715U | 15 cm | beidseitig | |
| Deba Küchenmesser 6710D | 10,5 cm | einseitig | 2,5 mm Rückenbreite |
| Deba Küchenmesser 6715D | 15 cm | einseitig | 5 mm Rückenbreite |
| Yanagiba Küchenmesser 6724Y | 24 cm | einseitig | 2,5 mm Rückenbreite |
| Messerblock 6600BN | Eiche - Zerlegbar |
Für die Wasabi Messer Serie wurde ein spezieller Griff in der traditionellen Kastanienform verwendet. Der Griff ist im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff nicht gesteckt, sondern umschließt die Klinge komplett. Auf diese Weise kann sich die Klinge nicht aus dem Heft lösen und es kann sich kein Schmutz einlagern. Daher eignen sich die Messer auch für professionellen Einsatz.
Die traditionell einseitig geschliffenen Messer haben auf der flachen Seite der Klinge einen Hohlschliff, welcher zwischen dem Schnittgut und der Klinge ein Luftpolster entstehen lässt. Auf der anderen Seite findet das Schnittgut nach einer kurzen Distanz ebenfalls Abstand zur Klinge. Somit ist die Reibung des Schnittgutes auf ein Minimum reduziert und man erhält ein einmaliges Schneideverhalten.
Die beidseitig geschliffenen Messer aus diesem Messerset erleichtern uns Europäern die Handhabung der scharfen Japan Messer.
Weitere Infos zu den japanischen Wasabi Küchenmessern finden Sie hier.
| 3 Schächte á | 32 x 3 mm |
| 1 Schacht | 39 x 3 mm |
| 4 Schächte á | 53 x 6 mm |
| Gesamtmaß | 310 x 180 x 340 mm |
| Gewicht ohne Messer | 2,5 kg |
| Abstände der Schächte (Mitte) | ca. 23 mm |
| Klinge: | Härte 57 - 59 HRC , Metall |
|---|---|
| Klingenlänge: | 10 bis 15 cm , 15 bis 20 cm , über 20 cm |
| Messer Art: | Fischmesser , Fleischmesser , Kochmesser , Küchenmesser Sets , Obst- & Gemüsemesser , Schälmesser |
| Messer Eigenschaften: | Japan Messer , extrem scharf |
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September 26, 2020 11:42
Super
Messer und Messerblock sind super. Es gibt schönere Messer, aber mit diesen kann ich auch nach Jahren noch gut schneiden, obwohl die meisten noch nicht nachgeschärft wurden.
November 20, 2016 12:14
Der fast perfekte Messerblock
Mein erstes Messer aus der Serie war das Yanagiba. Das Messer ist ein muss, wenn man Fisch zubereitet. Für diesen Zweck habe ich es gekauft. Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen. Da ich mich vorher über viele Messer geärgert habe hab ich mir gleich das ganze Set mit Messerblock geleistet und habe es nicht bereut. Auf das kurze Deba Messer kann ich verzichten. Den Platz im Messerblock hat das erste Yanagiba eingenommen.
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