De Buyer Bratpfanne 32 cm - Eisenpfanne
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- sehr große, flache Pfanne
- mit praktischem Gegengriff
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- auch für Backofen und Grill
- Höhe 4,2 cm
Große, schmiedeeisen Bratpfanne Mineral B mit Bienenwachs von De Buyer für krosses Braten.
- ideal für Fleisch, Bratkartoffeln und Eierspeisen
- beliebte Größe - für 2 bis 4 Personen
- biologisch beschichtet mit Bienenwachs
- mit angenietetem Griff und Gegengriff
- für alle Herdarten inkl. Induktion
- auch für Backofen und Grill
- Durchmesser oben 32 cm
- Höhe 4,2 cm
- Bratfläche 23 cm
- Gewicht 2,7 Kilo
- wir legen jeder Pfanne Tipps zur Nutzung und Pflege bei
- hergestellt in Frankreich
Große flache Eisenpfanne - hammergeschmiedet von De Buyer
Eisenpfannen eignen sich ideal zum kurzen und kräftigen Anbraten. Die Hammerschmiede Pfannen reagieren sehr schnell auf Temperaturveränderungen. Beim richtigen Braten in Eisenpfannen werden die Zutaten außen kross gebräunt und bleiben innen saftig. Um die Handhabung zu erleichtern hat die Pfanne einen praktischen Gegengriff.
In der großen Eisenpfanne können große Stücke Fleisch oder Fisch zubereitet werden. Die 32 cm Größe ist ideal für 3 bis 5 Personen. De Buyer Pfannen werden in der Regel als Hammerschmiede Pfannen bezeichnet, auch wenn das Fertigungsverfahren "gezogen" genannt wird. Durch das Bienenwachs werden die De Buyer Eisenpfannen vor Rost geschützt und das Einbrennen erleichtert.
Pfannen aus Eisen haben sehr gute Wärmeeigenschaften und sind für alle Herdarten, inklusive Induktion, geeignet. Sie sind backofenfest und können selbst auf dem Grill und im offenen Feuer verwendet werden. Angenietete Griffe dienen als Kältebrücke und verringern die Wärmeleitung. Trotzdem haben die Eisenpfannen keine Kaltgriffe. Bei längerer Benutzung sollten die Griffe mit einem Griffhandschuh angefasst werden.
Durch das Hammerschmieden mit 250 Tonnen und einer 3 mm Materialstärke sind die De Buyer Eisenpfannen sehr Formstabil. Trotzdem sollten sie auf einer passenden Herdplatte verwendet werden, die bei dieser Pfanne maximal 2 cm kleiner ist als der Pfannenboden. Im Idealfall sollte die Herdplatte gleich groß oder leicht größer sein als der Pfannenboden. Dadurch wird die Pfanne überall gleichmäßig erwärmt und das Überhitzen wird verhindert.
Ein Vorteil der De Buyer Eisen Pfannen ist das nicht beschichtete Eisen. Hier bildet sich die für die Pflege und den Geschmack wichtige Patina. Damit Sie lange Freude an Ihrer De Buyer Pfanne haben, legen wir jeder Pfanne Tipps zur Pflege und zum richtigen Braten bei.
| Durchmesser oben | 32 cm |
| nutzbare Bratfläche | 23 cm |
| Herdplatte mindestens | 21 cm |
| Höhe | 4,2 cm |
| Gewicht | 2,7 kg |
| Materialstärke | 3 mm |
| Griff: | backofenfest |
|---|---|
| Herd: | Backofen , Ceran , Elektro , Gas , Grill , Induktion |
| Kochgeschirr Art: | Bratpfannen (flach) |
| Material: | Eisen |
| Maß oben: | 32 cm |
| Weitere Eigenschaften: | kratzfest , krosses Braten |
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14. Dezember 2015 04:38
Bin begeistert
Nachdem ich die Pfanne 2 Wochen in Gebrauch habe frage ich mich wie ich die letzten 30 Jahre ohne ausgekommen bin. Sie ist wohl sehr schwer und unhandlich aber das Bratergebnis macht das locker wieder wett. Bratkartoffeln werden knusprig, die Steaks sind ruck zuck angebraten und alles andere brät bei viel weniger Hitze. Ich habe sie fast täglich in Gebrauch.
04. Juni 2016 03:46
Spitzen Bratergebnis
Schöne große Pfanne, in der sich sehr gut braten lässt. In keiner anderen habe ich Bratkartoffeln so gut hinbekommen. Für eine reine Eisenpfanne ist sie ziemlich schwer, aber sie macht den Eindruck, als würde sie sehr lange halten.
21. Juni 2017 07:55
Sehr gute Pfanne aber...
...etwas schwer einzubrennen, sofern man an Grill oder Backofen denkt. Die 32cm-Pfanne passt nicht in einen Standard-60cm-Backofen. Der Griff veträgt zudem leider nur kurze Zeit Temperaturen über 200 Grad, da er beschichtet ist. Insbesondere einen Hinweis auf den letzten Punkt hätte ich mir in der Produktbeschreibung gewünscht.
11. September 2018 05:56
Große Hammerschmiedepfanne
Es hat alles super geklappt,wir sind sehr zufrieden
07. August 2014 06:35
Extra große Eisenpfanne
Die 32 cm Pfanne hat einen Bodendurchmesser von 23 cm und darf damit nur auf die größte Herdplatte, sonst verzieht sie sich. Wenn man das beachtet ist die Eisenpfanne top. Die Pfanne - aus reinem, dicken Eisen - ist meines Achtens einfach Klasse, obwohl nicht Jeder das Schwergewicht richtig heben kann. Man braucht oft beide Hände dazu. Hat man aber entsprechende Pfannenwender und Schöpflöffel, ist ein Rütteln und Schütteln und Hochschmeißen absolut keine Notwendigkeit. Wenn Sie die Pfanne scheuern wollen oder in die Spülmaschine geben, dann ist es allerdings nicht die richtige Wahl!
22. Oktober 2014 06:54
Zufrieden
Ich bin bestens zufrieden mit der Lieferung und der Bratfpanne.
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