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de Buyer
de Buyer ist bei anspruchsvollen Hobby- & Profiköchen weltweit beliebt. Die französische Marke steht für erstklassige Küchenutensilien, die seit 1830 Tradition und Innovation vereint. Bekannt für ihre hochwertigen Pfannen, Töpfe und Backformen, bietet de Buyer Produkte, die durch Langlebigkeit und exzellente Verarbeitung überzeugen. Die Marke richtet sich sowohl an professionelle Köche als auch an ambitionierte Hobbyköche, die Wert auf Qualität und Präzision legen. Entdecken Sie die Vielfalt und Handwerkskunst von de Buyer und bereichern Sie Ihre Küche mit Utensilien, die den höchsten Ansprüchen gerecht werden.
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Extra große, schmiedeeisen Bratpfanne Mineral B mit Bienenwachs von De Buyer für krosses Braten.

  • ideal für größere Fleischstücke und Bratkartoffeln
  • Riesenpfanne - geeignet für 5 Personen und mehr
  • biologisch beschichtet mit Bienenwachs
  • angenieteter Griff und Gegengriff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Durchmesser oben 36 cm
  • Bratfläche 26,5 cm
  • Gewicht 3,5 Kilo
  • wir legen jeder Pfanne Tipps zur Nutzung und Pflege bei
  • hergestellt in Frankreich

Herdarten-alle-mit-Backofen

 Extra große Eisenpfanne - hammergeschmiedet von De Buyer

In der extra großen Eisenpfanne können große Mengen Bratkartoffeln, größere Stücke Fleisch oder Fisch zubereitet werden. Die 36 cm Größe ist ideal für 5 Personen oder mehr. Um die Handhabung zu erleichtern hat die XL Pfanne einen Gegengriff.

Eisenpfannen eignen sich ideal zum kurzen und kräftigen Anbraten. Die Hammerschmiede Pfannen reagieren sehr schnell auf Temperaturveränderungen. Beim richtigen Braten in Eisenpfannen werden die Zutaten außen kross gebräunt und bleiben innen saftig. De Buyer Pfannen werden in der Regel als Hammerschmiede Pfannen bezeichnet, auch wenn das Fertigungsverfahren "gezogen" genannt wird. Durch das Bienenwachs werden die De Buyer Eisenpfannen vor Rost geschützt und das Einbrennen erleichtert.

Bei geschmiedeten Pfannen muss beachtet werden, dass diese sich bei falscher Erhitzung verziehen können. De Buyer Pfannen sind relativ verzugssicher, aber bei dieser Pfannengröße ist das Risiko höher, als bei kleineren Pfannen! Wir können diese Pfanne daher nur für Gasherde und Herdplattengrößen von über 24,5 cm empfehlen! Sollte eine Pfanne durch Überhitzung verzogen sein ist dies kein Reklamationsgrund!

Pfannen aus Eisen haben sehr gute Wärmeeigenschaften und können auf allen Herdarten, inklusive Induktion, verwendet werden. Angenietete Griffe dienen als Kältebrücke und verringern die Wärmeleitung. Trotzdem haben die Eisenpfannen keine Kaltgriffe. Bei längerer Benutzung sollten die Griffe mit einem Griffhandschuh angefasst werden.

Durch das Hammerschmieden mit 250 Tonnen und einer 3 mm Materialstärke sind die De Buyer Eisenpfannen sehr Formstabil. Trotzdem sollten sie auf einer passenden Herdplatte verwendet werden, die bei dieser Pfanne maximal 2 cm kleiner ist als der Pfannenboden. Im Idealfall sollte die Herdplatte gleich groß oder leicht größer sein als der Pfannenboden. Dadurch wird die Pfanne überall gleichmäßig erwärmt, das Überhitzen und Verziehen verhindert.

Ein Vorteil der De Buyer Eisen Pfannen ist das nicht beschichtete Eisen. Hier bildet sich die für die Pflege und den Geschmack wichtige PatinaDamit Sie lange Freude an Ihrer De Buyer Pfanne haben, legen wir jeder Pfanne Tipps zur Pflege und zum richtigen Braten bei.

Produktdaten
Durchmesser oben36 cm
nutzbare Bratfläche26,5 cm
Herdplatte mindestens24,5 cm
Höhe5,1 cm
Gewicht3,5 kg
Materialstärke3 mm
Eigenschaften "De Buyer Bratpfanne 36 cm - XL Eisenpfanne"
Griff: backofenfest
Herd: Backofen , Ceran , Elektro , Gas , Grill , Induktion
Kochgeschirr Art: Bratpfannen (flach)
Material: Eisen
Maß oben: bis 40 cm
Weitere Eigenschaften: kratzfest , krosses Braten

2 von 2 Bewertungen

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19. Dezember 2016 09:29

Gute Schmiedeeisen Pfanne

Ware wie beschrieben und absolut schneller Versand. Gerne wieder.

12. April 2016 06:05

XL Pfanne

Besser und schneller ging nicht mehr. Freue mich über eine super Pfanne.

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