Global Starterset Santokumesser & Schärfer
152,00 €*
% UVP 179,00 €*Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage
- Klingenlänge 18 cm
- günstiger Setpreis
- 1000/5000er Körnung
- Schärfer zum Nassschleifen
Wir helfen Ihnen gerne weiter.
2-teiliges Angebots-Messerset mit japanischem Global Santokumesser und passendem Messerschärfer.
- Santokumesser ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse
- extra leicht und perfekt ausgewogen
- handgeschliffene, rasiermesserscharfe Klinge
- Klingenlänge 18 cm
- für Rechts- und Linkshänder
- Messerschärfer Minosharp BR
- sicher, schnell und einfach Nass schleifen
- 1000er und 5000er Körnung
Global Starterset - Santokumesser 18 cm und Messerschärfer
Das Global Santokumesser ist ein universell einsetzbares und äußerst beliebtes Messer. Sie schneiden damit Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse leicht, sicher und hygienisch. Auch für das Wiegen von Kräutern ist dieses Messer geeignet. Global Messer haben ein geringes Gewicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und lassen sich leicht führen. Nicht nur Hobbyköche, sondern auch Kochprofis schätzen ihre excellente Qualität und das edle Design. Zusammen mit dem Messerschärfer Minosharp 220/BR erhalten Sie das Santoku jetzt als besonders günstiges Starterset.
Global Messer verfügen über eine langanhaltend rasiermesserscharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand mit dem besonders scharfen Schliff versehen und erhält so ihre perfekte und langanhaltende Schärfe. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene. Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.
| Santokumesser | Messerschärfer | |
| Größe | - | 22 x 4,5 x 6 cm |
| Klingenlänge | 18 cm | - |
| Klingenhöhe | 4,8 cm | - |
| Grifflänge | 12 cm | - |
| Hauptschliff | - | 1000er Körnung |
| Feinschliff | - | 5000er Körnung |
| Gewicht | 180 g | 170 g |
| Artikelnummer | 1666 G-48 | 220 / BR |
| Art | Santokumesser | Nassschleifer |
Sollte die Schärfe des Küchenmessers nach häufiger Benutzung nachlassen, können Sie das Messer mithilfe des im Set enthaltenen Messerschärfers Minosharp 220/BR leicht selbst schärfen. Der Minosharp ermöglicht das besonders schonende Nasschleifen, welches sonst nur mithilfe von Wassersteinen möglich ist. Dabei ist er sofort einsatzbereit und erfordert keine Vorkenntnisse.
Minosharp Messerschärfer eignen sich für alle beidseitig geschliffenen Messer mit deutschem oder dem schärferen, japanischen Schliff. Auch solche mit breiterem Messerrücken, wie bei euopäischen Messern üblich, können dank der großen Rollen problemlos geschliffen werden. Dabei wird die weiße Keramik Rolle mit 1000er Körnung für den Hauptschliff verwendet. Anschließend folgen dann der Feinschliff bzw. das Polieren mit der feineren 5000er Körnung (pinkfarbene Rolle). Bereits nach wenigen Vor- und Rückwärtsbewegungen ist das Messer wieder scharf!
Anleitung:
Zuerst Wasser in den Rollenbehälter einfüllen, so dass die Keramik Rollen auch während des Schleifvorgangs nass bleiben. Den Schleifer mit einer Hand gut festhalten. Jetzt mit der anderen Hand das Messer durch die Öffnung der weißen Rolle (mittlere Körnung) ca. 7 bis 8 mal* vor- und zurückschieben. Nun wiederholt man den Vorgang genauso mit der zweiten, pinkfarbenen Rolle (feine Körnung). Abschließend das Messer vorsichtig in warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.
ACHTUNG: Beim Schleifen nur leichten Druck ausüben, da ansonsten Messer oder Keramikrolle beschädigt werden könnten. Ersatzrollen erhalten Sie auf Anfrage hier.
*Die unabhängige Institution für Schleiftechnik CATRA mit Sitz in Sheffield / England hat die Minosharp Schärfer getestet. Daraufhin wurde eine Empfehlung gegeben, wie oft Messer hin und her geschoben sollten, um wieder die richtige Schärfe zu erhalten. Die Häufigkeit der Schärfbewegung ist auch davon abhängig, wie stumpf das Messer ist.
Die Empfehlung lautet:
- für Global Messer 7 bis 8 mal
- für andere Messer ca. 20 mal
Bei Bedarf sind weitere Wiederholungen möglich, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.
| Klinge: | Härte 57 - 59 HRC , Metall , beidseitig geschliffen |
|---|---|
| Klingenlänge: | 15 bis 20 cm |
| Messer Art: | Fischmesser , Fleischmesser , Santokumesser |
| Messer Eigenschaften: | Japan Messer , extrem scharf |
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January 13, 2021 21:44
Tolles Messer
Gute Qualität, das arbeiten mit dem Messer ist eine Freude. Schneidet hervorragend, sehr gut in den Hand. Klare Empfehlung. Wenn etwas besser ginge, ich mag Messer mit höherem Gewicht lieber, ist mir etwas zu leicht aber das ist jammern auf höchstem Niveau.
March 26, 2019 06:17
Top
Hochwertige Produkte. Erzielen spitzen Ergebnisse. Bin sehr zufrieden diese Wahl getroffen zu haben.
August 19, 2021 21:15
Tolles Messer
Tolles Messer, liegt gut in den Hand, schneidet hervorragend und ist schnell geschärft. Hat fast alle Messer bei mir abgelöst, ich bin sehr zufrieden.
October 11, 2019 05:46
Meine Empfehlung
Das Set ist bestens und sehr zu empfehlen. Danke.
December 21, 2019 14:37
Überzeugt von Global-Messer und Schärfer
Der Schärfer ist sehr gut, hat auch andere Messer wieder scharf bekommen. Bei richtigen Billigmessern franst die Klinge aus, was wohl am Stahl der Billigmesser liegt und am spitzen Winkel des Schärfers. Zum Messer selbst braucht man nicht viel sagen: sehr hochwertig und Spitzenköche sind zum Teil damit ja auch ausgerüstet.
May 8, 2019 18:07
Die besten Messer
Ich habe mir noch nie so ein teures Messer geleistet, aber es ist das Geld wert. Das Messer ist perfekt ausbalanciert. Die Klinge ist sauscharf. Der Messerschärfer ist ein tolles extra. Ich benutze ihn alle paar Wochen. Eine Anschaffung fürs Leben. Werde mir noch weitere Messer aus der Serie kaufen :-)
November 30, 2018 18:40
Empfehlung
Für ein Starterset finde ich es nicht billig, aber die Kombination ist super. Mit dem Schärfer habe ich meine alten Japanmesser auch wieder hinbekommen. Würde das Set wieder kaufen.
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