Le Creuset Doufeu Saftbräter 26 cm

Le Creuset Gusseisen Doufeu Saftbräter und Kochtopf zum aromatischen Schmoren von Braten im eigenen Saft ohne Nährstoffverlust.

• der spezielle Deckel erspart das Übergießen des Bratens
• hervorragende Wärmeleitung und -speicherung
• schöne, pflegeleichte Emaillierung
• perfekt zum Anbraten und Braten
• für alle Herdarten geeignet
• backofengeeignet
• Größe 26 cm - rund
• Inhalt 5,5 Liter
• Gewicht 6,3 kg
• hohe Qualität von Le Creuset aus Frankreich
• abgebildete Dekoartikel sind nicht im Lieferumfang enthalten

Le Creuset Gusseisen Doufeu Saftbräter zum Braten und Kochen

Der Le Creuset Doufeu Saftbräter ist ein Spezialbräter, der sich sehr gut als Schmortopf aber auch als Kochtopf geeignet. Das besondere an den Doufeu Saftbrätern ist die spezielle Form des Deckels. Dieser erzeugt einen besonders guten Effekt im Backofen. Aufsteigender Dampf sammelt sich am Deckel und tropft gleichmäßig verteilt zurück auf das Bratgut. Das Bratgut gart schonend im eigenen Saft ohne auszutrocknen. Durch die gleichmäßige Erwärmung von allen Seiten entsteht im Backofen ein feuchtes Mikroklima. Dieses sorgt für einen schonenden Garprozess mit viel natürlichem Geschmack. Dieser Doufeu hat einen Durchmesser von 26 cm und ein Fassungsvermögen von 5,5 Litern. Er ist nur noch in der Farbe kirschrot erhältlich.

Auch auf dem Herd kann der Le Creuset Gusseisen Doufeu als Saftbräter eingesetzt werden. Für diesen Einsatz hat er eine Vertiefung, in die kaltes Wasser oder Eiswürfel gefüllt werden können. Der aufsteigende Dampf kondensiert am kühlen Deckel und tropft zurück auf das Bratgut.

Dieser Niederschlag hält während des ganzen Garprozesses an. Der Deckel sollte daher erst am Ende der Garzeit geöffnet werden, damit der geschlossene Kreislauf nicht unterbrochen wird. Durch diesen Effekt ist verhältnismäßig wenig Flüssigkeit notwendig. Hierfür können Wasser, Brühe oder auch Wein verwendet werden. Die Flüssigkeitsmenge nimmt während des Garvorganges zu und es entsteht zusätzlich eine besonders wohlschmeckende Sauce.

Bitte beachten Sie, dass das Befüllen mit kühlen Flüssigkeiten oder Eis unbedingt vor dem Erhitzen geschehen muss. Wird nachträglich zuviel Kälte auf den heißen Deckel gegeben, kann das Material Gusseisen und die Emaille darunter leiden.

Die Doufeu Saftbräter von Le Creuset sind mit einer säurebeständigen Emaille versehen. Er kann zum Anbraten, Braten und Kochen auf dem Herd und auch zum Backen im Backofen verwendet werden. Der Bräterdeckel und das Unterteil des Le Creuset Doufeu Saftbräters können bis über 300 Grad erhitzt werden.

Durch das Le Creuset typische Gusseisen Material sind die Doufeu zum Anbraten auf allen Herdarten geeignet. Da Gusseisen von sich aus magnetisch ist eignet sich der Bräter auch für Induktion. In Le Creuset Brätern kann wie in anderen nicht beschichteten Brätern gebraten werden. Alternativ kann man in Ihnen eine Patina züchten. Die Patina sorgt für ein besonderes Aroma in den Le Creuset Brätern.