De Buyer Poffertjespfanne 27 cm - Eisenpfanne

Eisen Poffertjespfanne von De Buyer zur Zubereitung schmackhafter Poffertjes.

• besonders schnelle Reaktion auf Temperaturveränderungen
• mit 16 Brat-Mulden
• Hohlboden für eine gute Wärmeverteilung 
• biologisch beschichtet mit Bienenwachs
• mit angenietetem Griff
• für alle Herdarten inkl. Induktion
• backofengeeignet
• auch auf dem Grill verwendbar
• Durchmesser oben 27 cm
• Durchmesser einer Bratmulde 4 cm
• wir legen jeder Pfanne Tipps zur Nutzung und Pflege bei
• hergestellt in Frankreich

Schmiedeeisen Poffertjespfanne

Die Schmiedeeisen Poffertjespfanne hat einen Hohlboden, durch die die einzelnen Bratmulden nicht direkt auf der Herdplatte aufliegen. Das so entstehende Luftpolster sorgt zusammen mit einem geringen Abstand für eine relativ gleichmäßige Wärmeverteilung. Das beste Bratergebnis wird auf Gasherden erreicht. Die Poffertjespfanne funktioniert auch auf den meisten Induktionsherden und über das Luftpolster auch auf allen Glaskeramik-Herden. Für die Benutzung dieser Pfanne ist es wichtig, dass keine zu hohe Herdleistung gewählt wird!

Schmiedeeisen Pfannen müssen eine Patina haben, um ihre guten Brateigenschaften zu entwickeln. Diese entsteht durch das Einbrennen der Poffertjespfanne und mehrmaliges benutzen. Ca. nach der 3. Benutzung hat diese Pfanne eine natürliche Antihaft Beschichtung entwickelt, die zusätzlich für einen sehr leckeren Geschmack sorgt. Bei der Lieferung ist die Mineral B Eisenpfanne von De Buyer mit natürlichem Bienenwachs beschichtet, die das Einbrennen erleichtert.

Hinweis: Es ist möglich, dass Poffertjes in der Mitte erheblich schneller gebraten werden als am Rand. Sollte dieses bei Ihnen der Fall sein empfehlen wir, dass nach dem ersten Wenden die äußeren und inneren Poffertjes getauscht werden. Um den Effekt zu mindern kann die Pfanne vor der Benutzung im Backofen vorgeheizt werden.

Pfannen aus geschmiedetem Eisen reagieren schnell auf Temperaturveränderungen und erzeugen durch die unbeschichtete Oberfläche einen besonders leckeren Geschmack. Die Schmiedeeisenpfannen können auch auf dem Grill verwendet werden. Angenietete Griffe dienen als Kältebrücke und verringern die Wärmeleitung. Trotzdem haben die Eisenpfannen keine Kaltgriffe. Bei längerer Benutzung sollten die Griffe mit einem Griffhandschuh angefasst werden.

Durch das Hammerschmieden mit 250 Tonnen Druck und einer 2,5 mm Materialstärke sind die De Buyer Eisen Poffertjespfannen sehr Formstabil. Trotzdem sollten sie auf einer passenden Herdplatte verwendet werden, die maximal 1 cm kleiner ist als der Pfannenboden. Dadurch wird die Pfanne überall gleichmäßig erwärmt und das Überhitzen wird verhindert.

Ein Vorteil der De Buyer Schmiedeeisen Poffertjespfannen ist das nicht beschichtete Eisen. Hier bildet sich die für die Pflege und den Geschmack wichtige Patina. Damit Sie lange Freude an Ihrer De Buyer Pfanne haben, legen wir jeder Pfanne Tipps zur Pflege und zum richtigen Braten bei.