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Tag Archive: Kupfer

Gemüse dünsten

« Tipps für schonende Zubereitung » Gemüse beinhaltet etliche Vitamine. Schlecht, dass es in vielen Küchen geschieht, dass diese bei falscher Zubereitung ausgetrieben werden. Wie man es stattdessen richtig macht, wie Sie Gemüse schonend dünsten und welche Töpfe beim Garen geeignet sind, erfahren Sie hier. Vitaminverlust beim Zubereiten? Das muss nicht sein! Klar! Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl und Co. können natürlich auch als Rohkost gegessen werden …

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Pfanne beschichtet oder unbeschichtet

« Eine Frage des Geschmacks!? » Beschichtet oder unbeschichtet? Für nicht wenige Profis und Hobbyköche ist das schon fast zu einer Glaubensfrage der Pfannen geworden. Dabei kommt es jenseits einer bestimmten Kochphilosophie weniger auf ein „entweder – oder“ an, als vielmehr auf ein „was und wie“. Wir plädieren deshalb für die friedliche Koexistenz von beschichteten und unbeschichteten Pfannen in der Küche und verraten Ihnen hier, …

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Kupfertöpfe und Kupferpfannen aus der Kupfermanufaktur Weyersberg

Töpfe und Pfannen aus Kupfer sind bei vielen Profiköchen die erste Wahl, wenn es ums Kochgeschirr geht. Das verwundert angesichts der Eigenschaften wenig, ist Kupfer doch der perfekte Wärmeleiter, mit dem sich problemlos auf den Punkt garen lässt. Traditionelle Handwerksbetriebe wie die Kupfermanufaktur Weyersberg formen aus dem faszinierenden Material ungemein edles Kochgeschirr. Wir stellen Ihnen hier das kleine Unternehmen aus Baden-Württemberg einmal etwas genauer vor. …

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Gesundes Kochen

« Weil Vitamine für die Dunstabzugshaube zu schade sind » Gesundes Essen und eine bewusste Ernährung liegen voll im Trend. Essen soll eben nicht nur schmecken und Energie liefern, sondern dem Körper auch gut tun. Qualitativ hochwertige Lebensmittel sind da ein Muss. Wenn Sie allerdings wirklich gesund essen möchten, kommt es auch auf die richtige Zubereitung an. Und dabei spielt wiederum passendes Kochgeschirr eine entscheidende …

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