Pizza darf auf keiner Party fehlen, schmeckt aber auch zum Abendessen immer wieder köstlich. Dieses Rezept verzichtet auf den klassischen Hefeteig und setzt stattdessen auf Polenta als Pizzaboden. Keine Angst: Er wird genauso fest wie gewohnt und lässt sich nach Belieben belegen und würzen.
Bereiten Sie zuerst die Gemüsebrühe vor. Dafür können Sie eine vorbereitete Mischung verwenden oder kreativ eigenes Gemüse verwenden. Frisches Gemüse und selbst gemahlene Gewürze enthalten besonders viel gesunde Inhaltsstoffe.
Erhitzen Sie die Gemüsebrühe und geben die Polenta hinein.
Unter Rühren auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln, danach mit geschlossenem Deckel zur Seite stellen und 15 Minuten quellen lassen.
Verteilen Sie nun die fertige Polenta auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Sie dient als Pizzaboden.