Rubs - Gewürzmischungen für Fleisch


Rubs sind trockene Gewürzmischungen, die in das Fleisch gerieben werden. Bei kurzer Grillzeit entfalten sich fein gemalene Zutaten, bei langer Grillzeit gröbere. Für viele Rubs bilden Salz, Zucker, edelsüsse Paprika, scharfer Chili, aromatischer Knoblauch und Kräuter das Grundgerüst für Rubs. Frische Kräuter schmecken wegen den noch enthaltenen natürlichen Ölen intensiver.

Rubs werden auch als Trockenmarinaden bezeichnet. Die Verwendung von Rubs ist einfach. Das Grillgut wird mit hitzefestem Pflanzenöl eingerieben. Anschließend wird die Rub Gewürzmischung auf das Fleisch gegeben und durch Einmassieren gleichmäßig verteilt. Der Rub entfaltet sofort seine Wirkung an der Oberfläche. Es kann also sofort gegrillt werden. Wenn der Geschmack nicht nur an der Oberfläche wirken soll, kann das Fleisch für einige Stunden im Kühlschrank gelagert werden.

Bei der Herstellung von Rubs ist dem Grillmeister die Kreativität überlassen. Er kann eine fertige Rubmischung kaufen, oder den Rub mit Gewürzmühlen selber herstellen. Der Vorteil der eigenen Herstellung ist, dass diese Rubs garantiert frei von Geschmacksverstärkern sind, die in einfachen Mischungen gerne verwendet werden.

Artikel-Empfehlungen für Rubs:

Rubs sind trockene Gewürzmischungen, die in das Fleisch gerieben werden. Bei kurzer Grillzeit entfalten sich fein gemalene Zutaten, bei langer Grillzeit gröbere. Für viele Rubs bilden Salz,... mehr erfahren »
Fenster schließen
Rubs - Gewürzmischungen für Fleisch


Rubs sind trockene Gewürzmischungen, die in das Fleisch gerieben werden. Bei kurzer Grillzeit entfalten sich fein gemalene Zutaten, bei langer Grillzeit gröbere. Für viele Rubs bilden Salz, Zucker, edelsüsse Paprika, scharfer Chili, aromatischer Knoblauch und Kräuter das Grundgerüst für Rubs. Frische Kräuter schmecken wegen den noch enthaltenen natürlichen Ölen intensiver.

Rubs werden auch als Trockenmarinaden bezeichnet. Die Verwendung von Rubs ist einfach. Das Grillgut wird mit hitzefestem Pflanzenöl eingerieben. Anschließend wird die Rub Gewürzmischung auf das Fleisch gegeben und durch Einmassieren gleichmäßig verteilt. Der Rub entfaltet sofort seine Wirkung an der Oberfläche. Es kann also sofort gegrillt werden. Wenn der Geschmack nicht nur an der Oberfläche wirken soll, kann das Fleisch für einige Stunden im Kühlschrank gelagert werden.

Bei der Herstellung von Rubs ist dem Grillmeister die Kreativität überlassen. Er kann eine fertige Rubmischung kaufen, oder den Rub mit Gewürzmühlen selber herstellen. Der Vorteil der eigenen Herstellung ist, dass diese Rubs garantiert frei von Geschmacksverstärkern sind, die in einfachen Mischungen gerne verwendet werden.

Artikel-Empfehlungen für Rubs:

Filter schließen
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
Peugeot Paris Pfeffermühle
(8)
Peugeot Paris Pfeffermühle 40 cm
  • für ein perfektes Aroma
  • klassisches Design
  • hochwertiges Mahlwerk
  • besonders günstiges Angebot
  • 3 Farben erhältlich
ab 49,95 € * 62,50 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Microplane Zester Reibe
(11)
Microplane Zesterreibe Premium Serie
  • für Zitrusfrüchte und Gewürze
  • ergonomischer Softgriff
  • Größe 32,5 x 4 cm
  • in 12 Farben erhältlich
21,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Microplane Kräuterschneider 2 in 1
(7)
Microplane Kräuterschneider 2 in 1
  • für Petersilie, Salbei uvm.
  • 2 extrascharfe Klingen
  • Höhe 18 cm / Ø 6,5 cm
29,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Peugeot Elis Graphite Set
Peugeot Elis Graphite Set - Elektrische...
  • Salz- und Pfeffermühlen Set
  • elegant und zeitlos
  • patentiertes Mahlwerk
  • stufenlose Mahlgradeinstellung
  • Höhe 20 cm
119,00 € * 170,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

106281_01
(2)
Peugeot Tahiti Set Salz- und Pfeffermühle
  • für ein perfektes Aroma
  • 2-teiliges Set
  • hochwertiges Mahlwerk
  • matt lackiertes Buchenholz
  • 2 Größen erhältlich
ab 53,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Microplane Zesterreibe Master Serie
(1)
Microplane Zesterreibe Master Serie
  • für Zitrusfrüchte und Gewürze
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 31 x 4 cm
34,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

108510_01
(2)
Steak Champ Gewürzmischung
  • hochwertige Gewürzmischung
  • für Grill und Pfanne
  • in 3 Sorten erhältlich
8,89 € *

 

133648_01
(2)
Peugeot Madras Muskatmühle
  • für ganze Muskatnüsse
  • reiben und aufbewahren
  • Acryl / Schokolade
  • hochwertiges Mahlwerk
  • Höhe 15 cm / Ø 6,5 cm
45,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

133647_01
(1)
Peugeot Daman Muskatmühle
  • für ganze Muskatnüsse
  • reiben und aufbewahren
  • Edelstahl / Acryl
  • hochwertiges Mahlwerk
  • Höhe 15 cm / Ø 6,5 cm
45,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

106284_01
(5)
Peugeot Elis - Elektrische Gewürzmühle
  • hochwertiges Mahlwerk
  • genaue Mahlgradeinstellung
  • Edelstahl / Acryl
  • Höhe 20 cm / Ø 5,4 cm
  • einzeln oder als Set
  • Testsieger Stiftung Warentest 01/16
ab 90,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

105779_01
Skeppshult Pfeffermühle mit Gusseisen Mahlwerk

Pfeffermühle der Skeppshult Walnuss-Kollektion. Für Pfeffer, Kardamom, Kümmel. Hochwertiges Gusseisen Mahlwerk.

84,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

106252_01
(1)
Peugeot Tidore Muskatmühle
  • für ganze Muskatnüsse
  • reiben und aufbewahren
  • für bis zu 8 Muskatnüsse
  • hochwertiges Mahlwerk
  • Höhe 10,7 cm / Ø 8 cm
38,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

106275_01
(2)
Peugeot Madras Gewürzmühle 21 cm
  • hochwertiges Mahlwerk
  • genaue Mahlgradeinstellung
  • Edelstahl / Buchenholz
  • Höhe 21 cm / Ø 6,1 cm
  • Pfeffer- oder Salzmühle
62,50 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

106279_01
Peugeot Daman Acryl Gewürzmühle 21 cm
  • hochwertiges Mahlwerk
  • genaue Gradeinstellung
  • Acryl / Edelstahl
  • Höhe 21 cm / Ø 6,5 cm
  • Pfeffer oder Salzmühle
57,50 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

106302_01
Peugeot Paris Pfeffermühle 30 cm in Geschenkbox
  • für ein perfektes Aroma
  • hochwertiges Mahlwerk
  • inklusive Geschenkbox
  • 2 Farben erhältlich
  • Stiftung Warentest Testsieger 01/16
62,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Zuletzt angesehen