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GSD Girolle für Tete de Moine Käse

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52,99 € *

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Lieferzeit 7 Tage

  • Profi Käsehobel mit Krustenmesser
  • auch für Schokolade
  • Buche / Edelstahl rostfrei
  • Höhe 14 cm / Ø 22 cm
  • 101334
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Der GSD Käsehobel ist ein Original Schweizer Käseschaber für Tete de Moine Käse.... mehr

Der GSD Käsehobel ist ein Original Schweizer Käseschaber für Tete de Moine Käse.

  • Käsehobel und Schokoladenschaber
  • mit Krustenmesser
  • Buchenholzteller lackiert
  • Schaber und Auflage aus Edelstahl rostfrei
  • Durchmesser 22 cm 

GSD Girolle Käsehobel

Original GSD Girolle mit Krustenmesser für "Tete de Moine" Käse und Schokolade. Durch das Schaben mit dem Käsehobel bilden sich hauchzarte Käserosetten. Frisch gehobelt kommt der Käse in Kontakt mit Sauerstoff. Dieser hilft ihm dabei, sein volles Aroma zu entfalten. Das richtige Schaben mit der Girolle ist so wichtig wie das Dekantieren von einem guten Rotwein. 

Der Holzteller des Käserondells ist aus lackierter Buche. Schaber, Achse und Unterlage bestehen aus Edelstahl. Die Edelstahl Unterlage ist für die Zubereitung von Schokolade vorgesehen. Das Krustenmesser ist für die Vorbereitung des Tete de Moine Käses sehr hilfreich. 

Bedienungstipps für die Girolle / Käserondell:

Von der Oberseite des  "TÊTE DE MOINE"-Käses einen Deckel von ca. 5 mm Dicke abschneiden. Die Unterseite des Käses sollte glatt geschabt werden (vor allem in der Mitte), damit der Käselaib eben aufliegt. Wird der "TÊTE DE MOINE" Käse halbiert, muss keine 5 mm Scheibe abgeschnitten werden.

Mit der geschnittenen Seite nach unten wird der Käse auf eine saubere und gerade Fläche gelegt. Dann führt man den Stift der umgedrehten Girolle durch die Mitte des Tete de Moine. Der Teller der Girolle sollte dabei waagrecht gehalten werden.

Damit sich der Käse auf der Girolle nicht dreht, muss er fest auf die Haltestifte des Holztellers gedrückt werden. Den Schaber aufstecken und mit leichtem Druck in die angegebene Richtung drehen. Druck und Geschwindigkeit des Schabens so anpassen, bis sich eine schöne Käserosette bildet. Nicht zu fest aufdrücken!

Während des Schabens zerbröckelt die Rinde des TÊTE DE MOINE und fällt auf den Teller der Girolle. "TÊTE DE MOINE" Käse wird am besten bei Kühlschranktemperaturen aufbewahrt und verspeist. Um das Austrocknen des Käses zu verhindern, lassen Sie den Käse am besten auf der Girolle (ohne Schaber) und schützen ihn mit Frischhaltefolie.

Warum wird der Tête de Moine Käse geschabt?

Der Tete de Moine ist ein Halbhartkäse mit einem sehr feinen Teig, der im Mund leicht schmilzt. Dieser Käse wird nicht geschnitten, sondern zu feinen Rosetten geschabt.

Durch das Schaben wird die mit Luft in Berührung kommende Fläche des Käses erhöht. Das verändert die Käse-Struktur so, dass sich der volle Geschmack entwickelt und damit der Genuss des Tete de Moine Käses erhöht.  Weitere Küchenhelfer rund um Käse.

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Produktdaten
Durchmesser Holzteller 22 cm
Durchmesser Edelstahl Platte 16,7 cm
Klingenbreite Schaber 7 cm
Gesamthöhe 14 cm
- 10 %
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Produktbewertungen für "GSD Girolle für Tete de Moine Käse"
08.10.2010

Gut für Tete de Moine und Schokolade

Die Girolle ist unverzichtbar für echten Käsegeschmack! Die fein abgehobelten Käse-Röschen bekommt man ohne sie nicht hin.

Auch Schokolade lässt sich gut mit ihr schneiden, auch wenn ich erst mit der Bohrmaschine für den Stab ein Loch in die Schokolade bohren mußte ;-)

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