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Microplane: Reiben, Hobel und andere scharfe Küchenutensilien

Die Geschichte der Microplane-Reiben ist etwas kitschig, aber so wurde uns diese vor vielen Jahren präsentiert: Eine frustrierte kanadische Hausfrau ärgerte sich über ihre Küchenreibe und ging in den Baumarkt ihres Mannes. Dort suchte sie sich eine Holzreibe aus. Mit dieser wollte sie Parmesan reiben. Das Ergebnis war perfekt. Schneeflockengleich rieselte der geriebene Parmesan herunter.

Das Geheimnis des Erfolgs dieser Reiben, Hobel, Gewürzmühlen und anderen Küchenutensilien von Microplane ist einfach: Statt wie üblich eine grobe Reibe zu stanzen, werden hier einzelne Messer mit präzisen Werkzeugen hergestellt. Diese schneiden sehr fein. Das Ergebnis ist ein leichter Umgang mit einem besseren Geschmack und mehr Frische. Genau darauf legen die besten Köche wert.

Microplane Topseller

Microplane Parmesan und Zesterreibe Premium
Farbe: eucalyptus / grün

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Zitrusfrüchte und Gewürze
  • ergonomischer Softgriff
  • Größe 32,5 x 4 cm
  • in vielen Farben erhältlich

24,95 €*
Microplane Schutzhandschuh

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Schutz vor Verletzungen
  • beim Schneiden und Reiben
  • für Rechts- und Linkshänder
  • maschinenwaschbar

14,95 €*
Microplane Hobel und Julienneschneider

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Käse, Obst & Gemüse
  • schnell, sicher & extra scharf
  • verstellbar - für 3 Schnittstärken
  • inkl. Julienne Klingeneinsatz
  • mit Restehalter 

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Microplane Angebot - Küchenreiben Set

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Classic Serie mit Softgriff
  • Reibe fein für Parmesan, Zester etc.
  • Reibe grob für Obst & Gemüse
  • besonders günstiger Set-Preis

46,90 €* UVP 57,90 €*

Hobel, Turmreiben und Gewürzmühlen von Microplane

Angefangen hat es mit der Parmesanreibe. Der Topseller von Microplane ist die schmale, feine Ausführung. Sie ist auch als Muskatreibe und Zesterreibe perfekt. In allen Fällen funktionieren die feinen Messer als kleine Hobel.

Vor allem beim Zester ist es wichtig, dass nur die oberste Haut der Schale geschnitten wird. Dafür ist die Zesterreibe ideal. Dem gleichen Modell kommt als Muskatreibe entgegen, dass es ursprünglich für Holz ausgelegt war. So kann auch Hartes die Schneidfähigkeit nicht beeinträchtigen.

Neben der feinen Ausführung von Microplane gibt es verschieden grobe, inklusive einer 2-Wege-Reibe, um Obst, Gemüse, Käse, Schokolade und weitere Lebensmittel einfach und schnell zu hobeln. Hierfür sind neben der schmalen auch breitere Ausführungen erhältlich, die mit Restehaltern ein sicheres Zerkleinern ohne Handschuh ermöglichen.

Besonders praktisch ist die Vierkantreibe. Diese hat neben der feinen und groben auch eine 2-Wege-Reibe sowie einen Hobel.

So werden Reiben von Microplane produziert

Die Küchenreiben von Microplane werden mit einem speziellen Verfahren hergestellt, das die Reibe besonders langlebig und extrem scharf macht. Durch eine Ätzung werden Microplane-Reiben mit einer Vielzahl kleiner Klingen versehen, die wie Messer schneiden. Statt zu zerreiben, wird mit vielen kleinen Messern geschnitten. Das schont die Aromen und Inhaltsstoffe der Lebensmittel.

Das Ätzen von Reiben zum Nachschärfen wird schon seit vielen Jahrzehnten in der Holzverarbeitung eingesetzt. Seit Anfang der 90er-Jahre hat sich dieses Verfahren auch bei den Microplane-Küchenreiben bewährt. Die Reiben bleiben durch die verwendeten Materialien und Fertigungsschritte lange scharf.

Von der Küche ins Fernsehen und zurück

Seit vielen Jahren zeigt sich das auch im Fernsehen: Bei fast jeder Kochshow und in den meisten Profiküchen wird mindestens eine Küchenreibe oder Raspel von Microplane verwendet. Aufgrund ihrer Beliebtheit gibt es die wichtigste von ihnen auch mit vielen bunten Griff-Farben und natürlich eine Luxus-Edition mit Holzgriff.

Richtig würzen mit Microplane

Scharfe Schneiden ermöglichen es, dass Gewürzmühlen ein intensiveres Aroma erzeugen. So sind die Gewürze frischer und die Inhaltsstoffe können sich geschnitten in vielen Fällen besser entfalten.

Vor allem bei der Chilimühle, der Microplane-Muskatmühle und dem Kräuterschneider mit seinen gegenläufigen Klingen ist das der Fall. Zum Würzen besonders wichtig sind der Knoblauchschneider und die Ingwerreibe. Auch einen Hobel hat Microplane im Angebot. Dieser eignet sich vor allem für kleine Küchen gut.

Microplane-Küchenreiben – große Auswahl für jeden Bedarf

Die beliebteste Küchenreibe von Microplane ist die feine Reibe für Muskat, Zitrusschale (Zester), Parmesan und Schokolade. Selbst Hartes wie Muskatnuss ist durch die besondere Verarbeitung der Reibe kein Problem für die dauerhafte Schärfe.

Auch viele Gewürze erhalten mit der schmalen, feinen Küchenreibe einen besonders guten Geschmack. Dazu gehören zum Beispiel Chili, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln.

Grobe und extragrobe Raspeln eignen sich perfekt für Rohkost aus Karotten, Äpfeln, Zwiebeln oder Kohl. Auch mittelharte Käse lassen sich damit gut zerkleinern. Hier ist ebenfalls eine 2-Wege-Reibe angebracht.

Ohne Verletzungsgefahr reiben und raspeln

Ein wichtiges Utensil darf nicht unerwähnt bleiben: der Microplane-Handschuh. Die vielen scharfen Reibe-Messerklingen bergen natürlich eine Verletzungsgefahr. Der Handschuh besteht aus einer speziellen Faser, die eine Verletzung beim Raspeln und Reiben verhindert, trotzdem aber einen guten Griff ermöglicht.

Die richtige Reinigung einer Microplane-Küchenreibe

Da die Reibfläche selbst aus Edelstahl besteht, ist die Reinigung im Geschirrspüler möglich. Weil alles, was scharf ist, in der Spülmaschine leidet, raten wir aber zur Reinigung per Hand. Das ist auch sehr einfach. Mit dem harten Wasserstrahl können die meisten Reste weggespült werden. Die finale Reinigung kann mit etwas Spülmittel und einer Bürste gegen die Reibrichtung durchgeführt werden. Damit bleibt die Bürste heil, die Küchenreibe lange scharf und auch die Hand geschützt.

Microplane 2-Wege-Reibe Gourmet Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • 2-Wege-Reibe
  • ideal für größere Mengen
  • ergonomischer Softgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 31,5 x 6,4 cm

32,95 €*
Microplane 2-Wege-Reibe Master Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für größere Mengen
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 30 x 6,4 cm

42,95 €*
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Microplane Angebot - Küchenreiben Set

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Classic Serie mit Softgriff
  • Reibe fein für Parmesan, Zester etc.
  • Reibe grob für Obst & Gemüse
  • besonders günstiger Set-Preis

46,90 €* UVP 57,90 €*
Microplane Gourmet Back Set

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Geschenkset für Köche!
  • Muskatmühle mit 3 edlen Gewürzen
  • zum Reiben und Aufbewahren
  • Ø ca. 5 cm / Höhe 17,5 cm

39,95 €*
Microplane Gourmet Chili Set

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • zum Mahlen getrockneter Chilischoten
  • für intensive Aromen
  • extrascharfe Microplane Klinge
  • Geschenkset mit Birdseye Chili

44,95 €*
Microplane Hobel und Julienneschneider

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Käse, Obst & Gemüse
  • schnell, sicher & extra scharf
  • verstellbar - für 3 Schnittstärken
  • inkl. Julienne Klingeneinsatz
  • mit Restehalter 

36,95 €*
Microplane Ingwer Reibe 3 in 1

Sofort verfügbar

  • Reibe, Hobel & Schäler
  • extrem scharf
  • Größe 27,5 x 5 x 0,5 cm

19,95 €*
Microplane Knoblauchschneider

Sofort verfügbar

  • für geruchsarmes Schneiden
  • inklusive Schaber
  • Größe 9,6 x 4,5 x 10,5 cm

19,95 €*
Microplane Muskat Mühle 2in1

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • reiben und aufbewahren
  • für Muskatnüsse & Gewürze
  • Kunststoff schwarz
  • Höhe 17,5 cm / Ø ca. 5 cm

29,95 €*
Microplane Muskatreibe - Gewürzreibe

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Nüsse und Gewürze
  • extra schmale Reibfläche
  • Größe 22,5 x 3 cm

19,95 €*
Microplane Parmesan und Zesterreibe Premium
Farbe: eucalyptus / grün

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Zitrusfrüchte und Gewürze
  • ergonomischer Softgriff
  • Größe 32,5 x 4 cm
  • in vielen Farben erhältlich

24,95 €*
Microplane Profi Schäler

Sofort verfügbar

  • für Spargel, Karotten, Gurke, Kartoffeln uvm.
  • rasiermesserscharfe, beidseitige Klinge
  • ergonomischer Soft-Griff
  • für Rechts- und Linkshänder

21,95 €*
Microplane Raspel Gourmet Serie
Farbe: Softgriff

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Schokolade, Käse uvm.
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 31,5 x 6,4 cm
  • 2 Ausführungen erhältlich

Varianten ab 29,95 €*
32,95 €*
Microplane Reibe Extra Grob Gourmet Serie
Farbe: Standard

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • perfekt für Kartoffeln, Kohl uvm.
  • ergonomischer Softgriff
  • extra scharfe Klingen
  • 2 Ausführungen erhältlich

32,95 €*
Microplane Reibe Extra Grob Master Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Käse, Gemüse, uvm.
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 30 x 6,4 cm

42,95 €*
Microplane Reibe Fein Gourmet Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Zitrusfrüchte & Gewürze
  • ergonomischer Softgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 31,5 x 6,4 cm

32,95 €*
Microplane Reibe Fein Master Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für feine Gewürze & Parmesan
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 30 x 6,4 cm

42,95 €*
Microplane Reibe Grob Gourmet Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Parmesan, Kokosnuss uvm.
  • ergonomischer Softgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 31,5 x 7,4 cm

32,95 €*
Microplane Reibe Grob Master Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Käse, Obst & Gemüse
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 30 x 6,4 cm

42,95 €*
Microplane Reibe mit 3 Reibflächen - Cube Grater

Lieferzeit 7 Tage

  • 3 Reiben: fein, grob, 2-Wege
  • Größe 8,3 x 8,3 cm
  • Inhalt 350 ml

24,95 €*
Microplane Reiben Fingerschutz 38057

Sofort verfügbar

  • für Microplane Reiben Professional
  • & Gourmet 
  • zum sicheren Reiben
  • Größe 7 x 6,8 x 6 cm

7,95 €*
-13%
Microplane Reiben Geschenkset Walnussgriff

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Master Serie mit Walnussholzgriff
  • feine Reibe für Zester & Parmesan
  • + grobe Reibe für Gemüse & Obst
  • besonders günstiger Set-Preis

69,95 €* UVP 79,95 €*
Microplane Rotierende Reibe

Sofort verfügbar

  • ideal für Hartkäse, Nüsse uvm.
  • einfach und sicher Mahlen
  • aus Edelstahl / Kunststoff
  • Größe 21 x 9 x 8 cm

34,95 €*
Microplane Schüsselreibe Extra Grob

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • zum Reiben direkt in die Schüssel
  • für Käse, Gemüse, Obst uvm.
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 21 x 10 cm

19,95 €*
Microplane Schutzhandschuh

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Schutz vor Verletzungen
  • beim Schneiden und Reiben
  • für Rechts- und Linkshänder
  • maschinenwaschbar

14,95 €*
Microplane Turmreibe / Vierkantreibe

Lieferzeit 7 Tage

  • reiben, raspeln, hobeln
  • 3 Reibflächen
  • Hobel 5 cm breit
  • extrascharfe Klingen
  • Größe 27 x 12 x 8 cm

54,95 €*
Microplane Turmreibe / Vierkantreibe Specialty

Lieferzeit 21 Tage

  • reiben, raspeln, hobeln
  • 5 Reibflächen
  • extrascharfe Klingen
  • Größe 27 x 13,5 x 9,5 cm

54,95 €*
Microplane Universalmühle

Sofort verfügbar

  • für Käse, Nüsse, Schokolade uvm.
  • mit 3 Einsätzen
  • reibt grob & mittelgrob und hobelt
  • Höhe 18,5 cm / Ø 6,9 cm

39,95 €*
Microplane Zester Reibe ltd. Edition 2023
Farbe: Skull / Totenkopf

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Parmesan, Zester, Gewürze uvm.
  • ergonomischer Softgriff
  • Größe 32,5 x 4 cm
  • in 4 Ausführungen erhältlich

24,95 €*
Microplane Zesterreibe Master Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Zitrusfrüchte und Gewürze
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 31 x 4 cm

42,95 €*