Hochwertige Kochutensilien zu fairen Preisen Kostenloser Versand - ab 50€ Bestellwert (DE) Persönliche Beratung unter 04832 – 97 95 787 (Mo-Fr 8-17 Uhr)
Filtern
Filter schließen
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Alle anzeigen
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Alle anzeigen
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Alle anzeigen
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Alle anzeigen
  •  
  •  
  •  
  •  
  • Alle anzeigen

Ihre Vorteile


  • Kostenloser Versand in Deutschland ab 50 €

  • 1 Monat Widerrufsrecht

  • Abgesichert durch Trusted Shops

  • 3 % Rabatt bei Zahlung per Vorkasse

  • Kompetenter Support per E-Mail und Telefon

Global Messer

Global Messer

Seit über 35 Jahren fertigt Global erstklassige Japan Messer und Messerschärfer für Profi- und Hobbyköche. Global Messer werden per Hand in der Messerschmiede Niigata hergestellt. Sie überzeugen durch ihre langanhaltend rasiermesserscharfen Klingen, ihr geringes Eigengewicht und die vollkommen ausgewogene Balance. Die Messer von Global verbinden eine hohe Funktionalität mit edlem Design.

Scharfe Messer sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil der japanischen Esskultur. Für die Zubereitung von Fisch werden besonders scharfe Messer benötigt. Diese haben auch für die Zubereitung von anderen Lebensmitteln viele Vorteile. Heute gehören die besonders scharfen Küchenmesser aus japanischen Schmieden auch in Deutschland zur Ausstattung von vielen Profi- und Hobbyköchen. 

Vorteile von Global Messern

1985 wurden die Global Messer von dem japanischen Design Professor Komin Yamada entworfen. Die Messer sind eine Kombination an extremer Schärfer, hoher Qualität, guter Handlichkeit und ansprechendem Design. Obwohl Global Messer eine sehr hohe Klingenhärte haben und damit die extreme Schärfe lange halten, lassen sie sich einfach schärfen. Das liegt an dem Cromova 18 Stahl der Klingen.

Extreme Schärfe

Um das Beste aus Lebensmitteln herauszuholen sind glatte Schnitte notwendig. Durch eine scharfe Klinge wird das Schneidgut nicht zerfasert, es findet weniger Oxidation und Flüssigkeitsverlust statt. Nährstoffe und Geschmack werden geschont. Global Messer haben die Schärfe von Rasierklingen. Der verwendete japanische Schliff ist V-förmig. Die typische Form für deutsche Messer ist dagegen etwas gebogen.

Handlichkeit

Komin Yamada hat die Global Messer so gestaltet, dass sie ein geringes Gewicht und eine perfekte Balance haben. Zusammen mit einem ergonomischen Griff und der Schärfe erleichtern sie das Schneiden. Die Küchenmesser gehören zu den Besten ihrer Art.

Lebensdauer

Bei der richtigen Pflege halten die Japan Messer von Global selbst bei Profiköchen ein Leben lang. Durch die perfekte Klingenhärte neigt die Schneide nicht zu Ausbrüchen. Sie hält die Schärfe sehr lang und lässt sich trotzdem gut nachschärfen.
Wie alle scharfen Küchenmesser dürfen auch Global Messer nicht in die Geschirrspülmaschine. Am besten ist die Reinigung unter fließendem Wasser und das Abtrocknen der Klinge.

 

Global Messer Serien

Optisch ähneln sich die meisten Global Messer. Am beliebtesten sind die Global Classic Serien mit den gepunkteten Edelstahl Griffen. Diese sehen wie eine Serie aus, unterteilen sich aber in vier Küchenmesser Serien.

G – gestanzte, große Klinge

Die G Serie ist die Beliebteste und hat am viele Auszeichnungen erhalten. Die Global G Messer werden von sehr vielen Profiköchen verwendet. Die Klingen eignen sich für hauchfeine Schnitte, für die fast kein Druck benötigt wird.

GS – gestanzte, mittelgroße Klinge

Mit der GS Messerserie kann durch Form und Länge der Klinge gut geschält und geputzt werden. Die Klingen eignen sich auch zum Filetieren von kleinen Fischen und zum Schneiden von Käse.

GSF – geschmiedete, kleine Klinge

Kleine Klingen eignen sich zum Putzen, aber auch zum Schälen und für viele andere Einsatzzwecke. Die Global Messerschmiede haben den kleinen Klingen die notwendige Flexibilität und Härte für einen vielseitigen Einsatz beim Schneiden verliehen.

GF – geschmiedete, große Klingen

Messer aus der Global GF Serie werden hauptsächlich von Kochprofis verwendet. Der Messerrücken ist breiter und eignet sich dadurch ideal für den Profieinsatz.

Messerschärfer Minosharp Plus 550BR
Minosharp Messerschärfer Plus 550BR

Sofort lieferbar

  • Japan Messer Test – sehr gut
  • zum einfachen Nasschleifen
  • repariert beschädigte Klingen
  • 240/1000/5000er Körnung
  • für Haupt- und Feinschliff 
77,00 € *
- 15 %
Global Starterset Santokumesser mit Schärfer
Global Starterset Santokumesser & Schärfer

Sofort lieferbar

  • Klingenlänge 18 cm
  • günstiger Setpreis
  • 1000/5000er Körnung
  • Schärfer zum Nassschleifen
152,00 € * UVP 179,00 €
Global Kochmesser 20 cm G-2
Global G-2 Kochmesser 20 cm

Sofort lieferbar

  • für Fleisch, Fisch & Gemüse
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 20 cm 
127,00 € *
- 40 %
Global GS Universalmesser 13 cm
Global GS-89 Universalmesser 13 cm

Sofort lieferbar

  • Allzweck-Zubereitungsmesser
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 13 cm 
59,00 € * UVP 99,00 €
Minosharp Messerschärfer 220BR
Minosharp Messerschärfer 220BR

Sofort lieferbar

  • zum leichten Nassschleifen
  • 1000/5000er Körnung
  • für Haupt- und Feinschliff 
  • Größe 20 x 4 x 6,5 cm
49,00 € *
- 19 %
Global GS-35 Santokumesser 13 cm
Global GS-35 Santokumesser 13 cm

Sofort lieferbar

  • für Fleisch, Fisch, Gemüse uvm.
  • rasiermesserscharfe Klinge 13 cm
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • TOP-Angebot
79,00 € * UVP 98,00 €
Global Ausbeinmesser 16 cm flexibel
Global G-21 Ausbeinmesser 16 cm flexibel

Sofort lieferbar

  • zum Auslösen von Fleisch
  • schmale, flexible Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 16 cm 
124,00 € *
Minosharp Schleifstein 1000/8000 Extrafein
Minosharp Schleifstein 1000/8000
  • Profi-Schärfer
  • mit 2 Schleifhilfen + Unterlage
  • deutsche & japanische Messer
  • für Vor- und Extra-Feinschliff
189,00 € *
Global G-46 Santokumesser 18 cm
Global G-46 Santokumesser 18 cm

Sofort lieferbar

  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • Klingenlänge 18 cm
127,00 € *
- 23 %
Global Messerset 3-teilig
Global Messerset 3-teilig

Sofort lieferbar

  • Kochmesser mit Kullen,
  • Universal- & Putzmesser
  • rasiermesserscharfe Klingen
  • TOP-Angebot!
220,00 € * UVP 285,00 €
Global Brotmesser 22 cm G-9
Global G-9 Brotmesser 22 cm

Sofort lieferbar

  • für Brot, Braten, Obst uvm.
  • einseitiger Wellenschliff
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • Klingenlänge 22 cm 
127,00 € *
Global G-58 Kochmesser 16 cm
Global G-58 Kochmesser 16 cm

Sofort lieferbar

  • für Fleisch, Fisch & Gemüse
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 16 cm 
116,00 € *
Global Keramik Wetzstahl 22 cm
Global Keramik Wetzstab

Sofort lieferbar

  • hochwertige Messer schärfen
  • auch für viele Japanmesser
  • Länge 22 cm
94,00 € *
Global Ausbeinmesser 16 cm
Global GF-31 Ausbeinmesser 16 cm
  • zum Auslösen von Fleisch
  • schmale, lange Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 16 cm 
145,00 € *
Global Gemüsemesser
Global G-5 Gemüsemesser 18 cm

Sofort lieferbar

  • ideal für Gemüse, Kohl & Obst
  • breite, extrascharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 18 cm 
127,00 € *
Global Filetiermesser 21 cm
Global G-20 Filetiermesser 21 cm

Sofort lieferbar

  • perfekt zum Filieren von Fisch
  • lange, flexible Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 21 cm 
129,00 € *
Global GS-36 Putzmesser 11 cm
Global GS-36 Putzmesser 11 cm

Sofort lieferbar

  • ideal zum Gemüse Putzen
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 11 cm 
79,00 € *
Global Tourniermesser 6 cm GSF-17
Global GSF-17 Tourniermesser 6 cm

Sofort lieferbar

  • ideal für Kartoffeln & Obst
  • scharfe, gebogene Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 6 cm 
47,00 € *
- 22 %
Global Tranchiermesser 21 cm
Global G-3 Tranchiermesser 21 cm

Sofort lieferbar

  • für Fleisch, Geflügel & Schinken
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 21 cm 
99,00 € * UVP 127,00 €
Global Käsemesser GS-95R
Global GS-95R Käsemesser

Sofort lieferbar

  • Messer für Schnitt- und Weichkäse
  • extrascharfer Wellenschliff
  • gebogene Klingenspitzen
  • Klingenlänge 10,5 cm
  • leicht und perfekt ausbalanciert
93,00 € *
Global GS Universalmesser 13 cm
Global GS-3 Universalmesser 13 cm

Sofort lieferbar

  • Allzweck-Zubereitungsmesser
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 13 cm 
93,00 € *
Minosharp Schleifstein 1000 - Singlestein
Minosharp Schleifstein 1000

Sofort lieferbar

  • Singlestein mittelgrob
  • mit 2 Schleifhilfen + Unterlage
  • deutsche & japanische Messer
96,00 € *
Minosharp Messerschärfer 440BR
Minosharp Messerschärfer 440BR

Sofort lieferbar

  • zum leichten Nassschleifen
  • für alle üblichen Messer
  • 1000/5000er Körnung
  • für Haupt- und Feinschliff 
  • Größe 22 x 4,5 x 6 cm
67,00 € *
Global GSF-15 Schälmesser 8 cm
Global GSF-15 Schälmesser 8 cm

Sofort lieferbar

  • Putzen, Schälen, Schneiden
  • rasiermesserscharfe Klinge
  • leicht und perfekt ausbalanciert
  • beliebt bei Profiköchen
  • Klingenlänge 8 cm 
47,00 € *
1 von 2
Zuletzt angesehen
5€

5€ SPAREN

Zum Newsletter anmelden und direkt bei Ihrer nächsten Bestellung 5€ sparen. Auch in Zukunft immer zuerst von exklusiven Neuigkeiten, Aktionen und Angeboten erfahren.

Die Abmeldung ist jederzeit möglich. Weitere Informationen erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.