Schneiden statt Reiben oder Pressen
Während des Reibens und Pressens von Obst, Gemüse und Gewürzen leiden Vitamine und Nährstoffe. Wichtige Inhaltsstoffe von Karotten, Ingwer, Zwiebeln, ... werden beim Zerkleinern zerstört. Gleichzeitig verändert sich bei vielen würzenden Zutaten das Aroma und damit der gewünschte Geschmack der Rezepte. Dieses trifft z. B. auf Pressen von Knoblauch, Reiben von Ingwer und die Zubereitung von Zester von Zitrusfrüchten zu.
Herkömmliche Küchenreiben werden gestanzt. Hierbei entsteht ein Grat, der als Schneide fungiert und zum Zerreiben dient. Das Zerreiben hat gegenüber dem sauberen Schnitt jedoch mehrere Nachteile. Unsaubere Oberflächen vergrößern den Kontakt zum Sauerstoff, die Oxidation zerstört die Qualität der Lebensmittel. Häufig bilden sich ungewünschte Bitterstoffe. Im schlimmsten Fall wird das Reibgut "zermanscht" und gleichzeitig die wichtigsten Aromen und Nährstoffe zerstört. Aus diesem Grund empfehlen die meisten Köche, Lebensmittel mit scharfen Messern zu schneiden oder zu hacken, statt sie zu Reiben oder mit einer Presse zu zerquetschen.
Viele neue Küchenhelfer lösen das Problem. Neben Knoblauchschneidern und Zwiebelschneidern gibt es auch hochwertige Reiben und Hobel, die mit einer extremen Schärfe Vitaminen und Aromen schonen. Durch die Schärfe der Küchenutensilien wird die Vorbereitungszeit erheblich verkürzt.
Bei den guten Reiben werden durch eine spezielle Fertigungsmethode sehr scharfe Klingenkanten hergestellt. Diese funktionieren wie viele kleine Messer, mit denen Parmesan, Muskat, Schokolade, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Weichkäse, Äpfel, etc. geschnitten werden, ohne zu verschmieren.
Eine Auswahl an guten Raspeln, Reiben und Schneidern:
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Zitrusfrüchte und Gewürze
- ergonomischer Softgriff
- Größe 32,5 x 4 cm
- in vielen Farben erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- reiben und aufbewahren
- für Muskatnüsse & Gewürze
- Kunststoff schwarz
- Höhe 17,5 cm / Ø ca. 5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Master Serie mit Walnussholzgriff
- feine Reibe für Zester & Parmesan
- + grobe Reibe für Gemüse & Obst
- besonders günstiger Set-Preis
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- reiben, raspeln, hobeln
- 5 Reibflächen
- extrascharfe Klingen
- Größe 27 x 13,5 x 9,5 cm
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- für feine Gewürze & Parmesan
- edler Walnussholzgriff
- extra scharfe Klingen
- Größe 30 x 6,4 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- reiben, raspeln, hobeln
- 3 Reibflächen
- Hobel 5 cm breit
- extrascharfe Klingen
- Größe 27 x 12 x 8 cm
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- Classic Serie mit Softgriff
- Reibe fein für Parmesan, Zester etc.
- Reibe grob für Obst & Gemüse
- besonders günstiger Set-Preis
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- für Parmesan, Kokosnuss uvm.
- ergonomischer Softgriff
- extra scharfe Klingen
- Größe 31,5 x 7,4 cm
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- für Käse, Gemüse, uvm.
- edler Walnussholzgriff
- extra scharfe Klingen
- Größe 30 x 6,4 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Schutz vor Verletzungen
- beim Schneiden und Reiben
- für Rechts- und Linkshänder
- maschinenwaschbar
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Zitrusfrüchte und Gewürze
- edler Walnussholzgriff
- extra scharfe Klingen
- Größe 31 x 4 cm
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- perfekt für Kartoffeln, Kohl uvm.
- ergonomischer Softgriff
- extra scharfe Klingen
- 2 Ausführungen erhältlich
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für größere Mengen
- edler Walnussholzgriff
- extra scharfe Klingen
- Größe 30 x 6,4 cm
Sofort verfügbar
- für Microplane Reiben Professional
- & Gourmet
- zum sicheren Reiben
- Größe 7 x 6,8 x 6 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Käse, Obst & Gemüse
- edler Walnussholzgriff
- extra scharfe Klingen
- Größe 30 x 6,4 cm
Sofort verfügbar
- für Käse, Nüsse, Schokolade uvm.
- mit 3 Einsätzen
- reibt grob & mittelgrob und hobelt
- Höhe 18,5 cm / Ø 6,9 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- zum Reiben direkt in die Schüssel
- für Käse, Gemüse, Obst uvm.
- extra scharfe Klingen
- Größe 21 x 10 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- zum Mahlen getrockneter Chilischoten
- für intensive Aromen
- extrascharfe Microplane Klinge
- Geschenkset mit Birdseye Chili
Sofort verfügbar
- ideal für Hartkäse, Nüsse uvm.
- einfach und sicher Mahlen
- aus Edelstahl / Kunststoff
- Größe 21 x 9 x 8 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Zitrusfrüchte & Gewürze
- ergonomischer Softgriff
- extra scharfe Klingen
- Größe 31,5 x 6,4 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- für Nüsse und Gewürze
- extra schmale Reibfläche
- Größe 22,5 x 3 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- 2-Wege-Reibe
- ideal für größere Mengen
- ergonomischer Softgriff
- extra scharfe Klingen
- Größe 31,5 x 6,4 cm
Sofort verfügbar
- Reibe, Hobel & Schäler
- extrem scharf
- Größe 27,5 x 5 x 0,5 cm
Sofort verfügbar , versandkostenfrei
- Geschenkset für Köche!
- Muskatmühle mit 3 edlen Gewürzen
- zum Reiben und Aufbewahren
- Ø ca. 5 cm / Höhe 17,5 cm
Lieferzeit 7 Tage
- für geruchsarmes Schneiden
- inklusive Schaber
- Größe 9,6 x 4,5 x 10,5 cm
Nicht mehr verfügbar
- für Käse, Obst & Gemüse
- schnell, sicher & extra scharf
- verstellbar - für 3 Schnittstärken
- inkl. Julienne Klingeneinsatz
- mit Restehalter
Nicht mehr verfügbar
- schneidet Streifen oder Würfel
- für Knoblauch, Oliven
- für viele Gewürze
- Maße 21,6 x 6,6 cm
Nicht mehr verfügbar
- 3 Reiben: fein, grob, 2-Wege
- Größe 8,3 x 8,3 cm
- Inhalt 350 ml
Lieferzeit 14 Tage
- schneidet Gemüse, Obst, Eier, Pilze uvm.
- für Streifen, Würfel, Scheiben
- für Julienne, Spiralen, Wellen uvm.
- mit Frischhaltedeckel
Nicht mehr verfügbar
- schneidet Streifen oder Würfel
- auch für Möhren, Paprika uvm.
- 2 Schneidgitter 6 und 12 mm
- Maße 27 x 11 cm
Lieferzeit 7 Tage
- für Schokolade, Käse uvm.
- extra scharfe Klingen
- Größe 31,5 x 6,4 cm
- 2 Ausführungen erhältlich
Nicht mehr verfügbar
- für Parmesan, Zester, Gewürze uvm.
- ergonomischer Softgriff
- Größe 32,5 x 4 cm
Nicht mehr verfügbar
- für Alligator Gemüseschneider
- 12 mm Schneidgitter
- für große Kartoffelstifte uvm.