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Nusspesto

10 Minuten Zubereitungszeit
einfach
Quelle: https://www.kochen-essen-wohnen.de/rcp_recipe/nusspesto

Ein Pesto mit Nüssen ist für Fans der ungekochten Paste ein echtes Highlight. In diesem Rezept basiert die Zubereitung auf Pinienkernen, Haselnüssen, Cashewnüssen und Walnüssen. Nach dem Anrösten kommen dazu natürlich Öl, Salz und Pfeffer. Wer das Nusspesto einmal probiert hat, wird es lieben.

Rezept für 4 Portionen - Vorbereitungszeit 5 Minuten - Zubereitungszeit 5 Minuten


Zubereitung

Nüsse anrösten

  1. Alle Nüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten, bis sie leicht bräunlich sind.


Pesto zubereiten

  1. In einem Stabmixer alle Zutaten mit den Ölen und Gewürzen zusammen fein pürieren und abschmecken.
  2. In einer Le Creuset Mini Cocotte oder einer Schale anrichten.
UNSER TIPP:
Verwenden Sie einen Silikon-Teigschaber, um das Pesto restlos aus dem Mixbehältnis zu holen.

Zutaten

70 Gramm Walnüsse
50 Gramm Haselnüsse
50 Gramm Cashewnüsse
20 Gramm Pinienkerne
200 ML neutrales Öl
100 ML Olivenöl
10 Gramm Salz
Pfeffer
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Damit zubereiten

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