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Schneiden statt Reiben oder Pressen


Während des Reibens und Pressens von Obst, Gemüse und Gewürzen leiden Vitamine und Nährstoffe. Wichtige Inhaltsstoffe von Karotten, Ingwer, Zwiebeln, ... werden beim Zerkleinern zerstört. Gleichzeitig verändert sich bei vielen würzenden Zutaten das Aroma und damit der gewünschte Geschmack der Rezepte. Dieses trifft z. B. auf Pressen von Knoblauch, Reiben von Ingwer und die Zubereitung von Zester von Zitrusfrüchten zu.

Herkömmliche Küchenreiben werden gestanzt. Hierbei entsteht ein Grat, der als Schneide fungiert und zum Zerreiben dient. Das Zerreiben hat gegenüber dem sauberen Schnitt jedoch mehrere Nachteile. Unsaubere Oberflächen vergrößern den Kontakt zum Sauerstoff, die Oxidation zerstört die Qualität der Lebensmittel. Häufig bilden sich ungewünschte Bitterstoffe. Im schlimmsten Fall wird das Reibgut "zermanscht" und gleichzeitig die wichtigsten Aromen und Nährstoffe zerstört. Aus diesem Grund empfehlen die meisten Köche, Lebensmittel mit scharfen Messern zu schneiden oder zu hacken, statt sie zu Reiben oder mit einer Presse zu zerquetschen.

Alligator Gemüseschneider - Knoblauch, Zwiebeln schneiden statt pressen oder hackenViele neue Küchenhelfer lösen das Problem. Neben Knoblauchschneidern und Zwiebelschneidern gibt es auch hochwertige Reiben und Hobel, die mit einer extremen Schärfe Vitaminen und Aromen schonen. Durch die Schärfe der Küchenutensilien wird die Vorbereitungszeit erheblich verkürzt.

Bei den guten Reiben werden durch eine spezielle Fertigungsmethode sehr scharfe Klingenkanten hergestellt. Diese funktionieren wie viele kleine Messer, mit denen Parmesan, Muskat, Schokolade, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Weichkäse, Äpfel, etc. geschnitten werden, ohne zu verschmieren.

Eine Auswahl an guten Raspeln, Reiben und Schneidern:

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Microplane Parmesan und Zesterreibe Premium
Farbe: eucalyptus / grün

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Zitrusfrüchte und Gewürze
  • ergonomischer Softgriff
  • Größe 32,5 x 4 cm
  • in vielen Farben erhältlich

24,95 €*
Microplane Zester Reibe ltd. Edition 2023
Farbe: Skull / Totenkopf

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Parmesan, Zester, Gewürze uvm.
  • ergonomischer Softgriff
  • Größe 32,5 x 4 cm
  • in 4 Ausführungen erhältlich

24,95 €*
Zyliss Zwiebelschneider

Sofort verfügbar

  • schneidet Streifen oder Würfel
  • auch für Möhren, Paprika uvm.
  • 2 Schneidgitter 6 und 12 mm
  • Maße 27 x 11 cm

39,95 €*
-19%
Microplane Angebot - Küchenreiben Set

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Classic Serie mit Softgriff
  • Reibe fein für Parmesan, Zester etc.
  • Reibe grob für Obst & Gemüse
  • besonders günstiger Set-Preis

46,90 €* UVP 57,90 €*
Microplane Schutzhandschuh

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  • Schutz vor Verletzungen
  • beim Schneiden und Reiben
  • für Rechts- und Linkshänder
  • maschinenwaschbar

14,95 €*
-13%
Microplane Reiben Geschenkset Walnussgriff

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Master Serie mit Walnussholzgriff
  • feine Reibe für Zester & Parmesan
  • + grobe Reibe für Gemüse & Obst
  • besonders günstiger Set-Preis

69,95 €* UVP 79,95 €*
Microplane Turmreibe / Vierkantreibe

Lieferzeit 7 Tage

  • reiben, raspeln, hobeln
  • 3 Reibflächen
  • Hobel 5 cm breit
  • extrascharfe Klingen
  • Größe 27 x 12 x 8 cm

54,95 €*
Microplane Reiben Fingerschutz 38057

Sofort verfügbar

  • für Microplane Reiben Professional
  • & Gourmet 
  • zum sicheren Reiben
  • Größe 7 x 6,8 x 6 cm

7,95 €*
Microplane Turmreibe / Vierkantreibe Specialty

Lieferzeit 21 Tage

  • reiben, raspeln, hobeln
  • 5 Reibflächen
  • extrascharfe Klingen
  • Größe 27 x 13,5 x 9,5 cm

54,95 €*
Microplane Knoblauchschneider

Sofort verfügbar

  • für geruchsarmes Schneiden
  • inklusive Schaber
  • Größe 9,6 x 4,5 x 10,5 cm

19,95 €*
Microplane Hobel und Julienneschneider

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Käse, Obst & Gemüse
  • schnell, sicher & extra scharf
  • verstellbar - für 3 Schnittstärken
  • inkl. Julienne Klingeneinsatz
  • mit Restehalter 

36,95 €*
Microplane Reibe Grob Gourmet Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Parmesan, Kokosnuss uvm.
  • ergonomischer Softgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 31,5 x 7,4 cm

32,95 €*
Microplane 2-Wege-Reibe Gourmet Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • 2-Wege-Reibe
  • ideal für größere Mengen
  • ergonomischer Softgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 31,5 x 6,4 cm

32,95 €*
Microplane Muskatreibe - Gewürzreibe

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Nüsse und Gewürze
  • extra schmale Reibfläche
  • Größe 22,5 x 3 cm

19,95 €*
Mini Alligator Knoblauchschneider

Lieferzeit 7 Tage

  • schneidet Streifen oder Würfel
  • für Knoblauch, Oliven
  • für viele Gewürze
  • Maße 21,6 x 6,6 cm

22,95 €*
Microplane Reibe Extra Grob Gourmet Serie
Farbe: Standard

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • perfekt für Kartoffeln, Kohl uvm.
  • ergonomischer Softgriff
  • extra scharfe Klingen
  • 2 Ausführungen erhältlich

32,95 €*
Microplane Muskat Mühle 2in1

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • reiben und aufbewahren
  • für Muskatnüsse & Gewürze
  • Kunststoff schwarz
  • Höhe 17,5 cm / Ø ca. 5 cm

29,95 €*
Microplane Reibe Fein Gourmet Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Zitrusfrüchte & Gewürze
  • ergonomischer Softgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 31,5 x 6,4 cm

32,95 €*
Microplane Zesterreibe Master Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Zitrusfrüchte und Gewürze
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 31 x 4 cm

42,95 €*
Microplane Gourmet Back Set

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • Geschenkset für Köche!
  • Muskatmühle mit 3 edlen Gewürzen
  • zum Reiben und Aufbewahren
  • Ø ca. 5 cm / Höhe 17,5 cm

39,95 €*
Microplane Ingwer Reibe 3 in 1

Sofort verfügbar

  • Reibe, Hobel & Schäler
  • extrem scharf
  • Größe 27,5 x 5 x 0,5 cm

19,95 €*
Microplane Gourmet Chili Set

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • zum Mahlen getrockneter Chilischoten
  • für intensive Aromen
  • extrascharfe Microplane Klinge
  • Geschenkset mit Birdseye Chili

44,95 €*
Microplane Reibe Extra Grob Master Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Käse, Gemüse, uvm.
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 30 x 6,4 cm

42,95 €*
Microplane Reibe Fein Master Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für feine Gewürze & Parmesan
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 30 x 6,4 cm

42,95 €*
Microplane Reibe Grob Master Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Käse, Obst & Gemüse
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 30 x 6,4 cm

42,95 €*
Microplane Reibe mit 3 Reibflächen - Cube Grater

Lieferzeit 7 Tage

  • 3 Reiben: fein, grob, 2-Wege
  • Größe 8,3 x 8,3 cm
  • Inhalt 350 ml

24,95 €*
Microplane 2-Wege-Reibe Master Serie

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für größere Mengen
  • edler Walnussholzgriff
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 30 x 6,4 cm

42,95 €*
Microplane Schüsselreibe Extra Grob

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • zum Reiben direkt in die Schüssel
  • für Käse, Gemüse, Obst uvm.
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 21 x 10 cm

19,95 €*
Microplane Universalmühle

Sofort verfügbar

  • für Käse, Nüsse, Schokolade uvm.
  • mit 3 Einsätzen
  • reibt grob & mittelgrob und hobelt
  • Höhe 18,5 cm / Ø 6,9 cm

39,95 €*
Microplane Rotierende Reibe

Sofort verfügbar

  • ideal für Hartkäse, Nüsse uvm.
  • einfach und sicher Mahlen
  • aus Edelstahl / Kunststoff
  • Größe 21 x 9 x 8 cm

34,95 €*
Microplane Raspel Gourmet Serie
Farbe: Softgriff

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • für Schokolade, Käse uvm.
  • extra scharfe Klingen
  • Größe 31,5 x 6,4 cm
  • 2 Ausführungen erhältlich

Varianten ab 29,95 €*
32,95 €*
-15%
Westmark Multischneider Dicer Star Plus

Sofort verfügbar , versandkostenfrei

  • schneidet Gemüse, Obst, Eier, Pilze uvm.
  • für Streifen, Würfel, Scheiben
  • für Julienne, Spiralen, Wellen uvm.
  • mit Frischhaltedeckel

54,99 €* UVP 64,99 €*
Alligator Zwiebelschneider Oberteil 12 x 12 cm

Lieferzeit 7 Tage

  • für Alligator Gemüseschneider
  • 12 mm Schneidgitter
  • für große Kartoffelstifte uvm.

13,99 €*