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Viele Lebensmittel können nur von Profiköchen in einer angemessenen Zeit ohne Verletzungen mit dem Küchenmesser zerkleinert werden. Praktische Küchenutensilien wie Zerkleinerer, Hobel, Mühlen und Reiben erleichtern das schnelle Zubereiten von Obst, Gemüse und Käse. Je schärfer diese sind, umso besser wird der natürliche Geschmack und die Nährstoffe der Lebensmittel geschützt.

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Viele Lebensmittel können nur von Profiköchen in einer angemessenen Zeit ohne Verletzungen mit dem Küchenmesser zerkleinert werden. Praktische Küchenutensilien wie Zerkleinerer, Hobel, Mühlen und Reiben erleichtern das schnelle Zubereiten von Obst, Gemüse und Käse. Je schärfer diese sind, umso besser wird der natürliche Geschmack und die Nährstoffe der Lebensmittel geschützt.

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Zerkleinern, Schneiden & Hobeln


Viele Lebensmittel können nur von Profiköchen in einer angemessenen Zeit ohne Verletzungen mit dem Küchenmesser zerkleinert werden. Praktische Küchenutensilien wie Zerkleinerer, Hobel, Mühlen und Reiben erleichtern das schnelle Zubereiten von Obst, Gemüse und Käse. Je schärfer diese sind, umso besser wird der natürliche Geschmack und die Nährstoffe der Lebensmittel geschützt.

Microplane Schutzhandschuh
Microplane Schutzhandschuh

Sofort lieferbar

  • Schutz vor Verletzungen
  • beim Schneiden und Reiben
  • für Rechts- und Linkshänder
  • maschinenwaschbar
14,95 € *
- 18 %
Gefu Trommelreibe Transforma
Gefu Trommelreibe Transforma Küchenreibe

Sofort lieferbar

  • für Gemüse, Obst, Käse uvm.
  • 3 Trommeln - extra scharf
  • für Raspeln und Scheiben
  • Material Edelstahl / Kunststoff
  • Größe 26,5 x 13 x 28 cm
89,95 € * UVP 109,95 €
Zyliss Zwiebelschneider
Zyliss Zwiebelschneider

Sofort lieferbar

  • schneidet Streifen oder Würfel
  • auch für Möhren, Paprika uvm.
  • 2 Schneidgitter 6 und 12 mm
  • Maße 27 x 11 cm
39,95 € *
Adhoc Wiegemesser einschneidig und Pizzaschneider
Adhoc Wiegemesser und Pizzaschneider

Sofort lieferbar

  • einschneidiges Messer mit Ständer
  • für Kräuter, Pizza, Kuchen uvm.
  • Akazienholz / Edelstahl
  • L 23 cm / H 11 cm
49,90 € *
Genius Knoblauchschneider Edelstahl
Genius Knoblauchschneider Edelstahl
  • schneidet feine Würfel
  • kein Geruch an den Händen
  • Höhe 14 cm / Ø 5,5 cm
39,95 € *
Gefu Spiralschneider Spirelli 2.0
Gefu Spiralschneider Spirelli 2.0
  • mit optimiertem Restehalter
  • schneidet Gemüse Julienne
  • für 2 Streifen-Stärken
  • besonders scharfe Klinge
  • Höhe 17 cm / 7,3 cm
26,95 € *
- 17 %
Gefu V-Hobel Violi
Gefu V-Hobel Violi

Sofort lieferbar

  • extra scharfe Klingen
  • 5 Schnittstärken von 1 - 5 mm
  • Größe 33 x 9 cm
24,95 € * UVP 29,95 €
- 17 %
Gefu V-Hobel Scheiben- und Streifenschneider
Gefu V-Hobel Scheiben- und Streifenschneider

Sofort lieferbar

  • mit 3 Einsätzen & Fingerschutz
  • stufenlose Einstellung
  • schneidet Streifen und Stifte
  • schneidet Würfel und Scheiben
  • extra scharfe Klingen
99,95 € * UVP 119,95 €
Westmark Edelstahl Kräutermühle
Westmark Edelstahl Kräutermühle

Sofort lieferbar

  • für frische Kräuter
  • 32 Edelstahl Messer
  • spülmaschinengeeignet
  • für Rechts- und Linkshänder
22,99 € *
Gefu V-Hobel Julienne Violi
Gefu V-Hobel Julienne Violi 2.0

Sofort lieferbar

  • extra scharfe Klingen
  • 5 Scheibenstärken von 1 - 5 mm
  • 2 Juliennestärken 3 und 6 mm
  • Größe 32,5 x 8 cm
34,95 € * UVP 37,95 €
Gefu Kartoffelhobel
Gefu Kartoffelhobel

Sofort lieferbar

  • gekochte Kartoffeln schnell schneiden
  • mit 12 scharfen Klingen
  • aus Edelstahl / Kunststoff
  • Größe 37 x 10,5 cm
28,95 € *
- 17 %
Gefu Spiralschneider Spirelli XL mit Kochbuch
Gefu Spiralschneider Spirelli XL

Sofort lieferbar

  • für große Gemüse Julienne
  • schneidet 2 Streifen-Stärken
  • mit Restehalter & Reinigungsbürste
  • jetzt mit Gratis-Kochbuch!
39,95 € * UVP 47,94 €
Gefu Gemüse- und Obstteiler
Gefu Gemüse- und Obstteiler
  • Gemüse & Obst schnell spalten
  • schneidet in Viertel oder Achtel 
  • Material Kunststoff / Edelstahl
  • Ø 7 cm / Höhe 17,3 cm
29,95 € *
Microplane Turmreibe Specialty
Microplane Turmreibe / Vierkantreibe Specialty

Sofort lieferbar

  • reiben, raspeln, hobeln
  • 5 Reibflächen
  • extrascharfe Klingen
  • Größe 27 x 13,5 x 9,5 cm
54,95 € *
Westmark Käseschneider Rollschnitt
Westmark Käseschneider Rollschnitt

Sofort lieferbar

  • für gleichmäßige Scheiben
  • Schneidbreite max. 9 cm
  • Größe 14 x 11 cm
13,99 € *
- 10 %
Genius Knoblauchschneider Set
Genius Knoblauchschneider Set 4-teilig

Sofort lieferbar

  • Hände ohne Knoblauchgeruch
  • für feine und größere Würfel
  • inklusive Rezeptheft
26,95 € * UVP 29,95 €
Gefu Trommelreibenvorsatz Transforma
Gefu Trommelreibenvorsatz Transforma

Sofort lieferbar

  • Zubehör für Fleischwolf Transforma
  • reibt Gemüse, Obst, Käse
  • mit 3 Trommeln extra scharf
54,95 € * UVP 59,95 €
Continenta Holz Käseschneider
Continenta Holz Käseschneider

Sofort lieferbar

  • beliebig starke Käsescheiben
  • für weichen & mittelharten Käse
  • stabiler Schneiddraht
19,95 € *
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Gefu Spiralschneider Spirelli plus Küchenpinzette
Gefu Spiralschneider Spirelli Angebot

Sofort lieferbar

  • für Gemüsespaghetti in 2 Stärken
  • extra scharfe Klingen
  • Höhe 12 cm / Ø 7 cm
  • jetzt mit Küchenpinzette gratis!
22,95 € * UVP 38,84 €
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Gefu Gemüsehobel Stando
Gefu Gemüsehobel Stando

Sofort lieferbar

  • besonders sicher zerkleinern
  • für Gemüse und Obst
  • 4 scharfe Wechselklingen
  • für Scheiben und Julienne
39,95 € * UVP 49,95 €
Microplane Hobel und Julienneschneider
Microplane Hobel und Julienneschneider

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  • für Käse, Obst & Gemüse
  • schnell, sicher & extra scharf
  • verstellbar - für 3 Schnittstärken
  • inkl. Julienne Klingeneinsatz
  • mit Restehalter 
36,95 € *
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Gefu Spiralschneider Spiralfix plus Kochbuch
Gefu Spiralschneider Spiralfix

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  • für dekorative Gemüsespiralen
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Gefu Vierkantreibe
Gefu Vierkantreibe

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  • für Gemüse,Käse uvm.
  • extra scharf für Raspeln & Scheiben
  • Material Edelstahl / Kunststoff
  • Größe 13 x 8 x 26 cm 
34,95 € * UVP 39,95 €
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Gefu Trommelreibe Pecorino Laser cut
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  • für Käse, Schokolade, Nüsse
  • jetzt mit 3 Trommeln!
  • extra scharfe Schneiden
  • Edelstahl / Kunststoff
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Küchenhelfer zum Schneiden, Zerkleinern und Hobeln

Beim Zerkleinern von Lebensmitteln durch Schneiden und Hobeln ist die Schärfe und Qualität der Küchenutensilien besonders wichtig. Geschmack, Aroma und Nährstoffgehalt werden dadurch beeinflusst. Dies gilt vor allem bei Gemüse wie Möhren, Gurken und Zwiebeln, die mit einem Hobel schnell in Scheiben geschnitten werden können. Durch gute Zerkleinerer und Hobel wird die Zubereitung erheblich erleichtert und der Zeitaufwand reduziert.

In der Küche setzen sich gute V-Hobel und bessere Mandolinen zunehmend durch. Sie sind besonders scharf und können häufig mit verschiedenen Schneidaufsätzen bestückt werden um Scheiben, Stifte oder selbst Wellen zu schneiden. Profis achten bei Gemüse auf sehr scharfe Küchengeräte und Messer. Bei fast allen Schneidern gehören solche mit extrem scharfen japanischen Klingen zu den Top Produkten. Da die Auswahl schnell unübersichtlich wird finden Sie unsere Küchenmesser in Rubriken für deutsche Küchenmesser und japanische Kochmesser.

Besonders beliebte Zerkleinerer sind die Alligator Zwiebel- und Gemüseschneider. Durch Schneidgitter aus rasiermesserscharfem Klingen wird Obst und Gemüse schnell und sauber in Stifte geschnitten. Zwiebeln können ohne Tränen geschnitten werden.

Für die vegetarische und vegane Küche gedacht, aber auch beim Dekorieren sehr beliebt, sind Gemüse Spiralschneider wie der Spirelli und Spiralfix. Mit ihnen lassen sich lange Gemüse-Spaghetti schneiden, die im Moment sehr im Trend liegen.

Für Kräuter, Käse und Knoblauch gibt es jeweils spezielle Schneider. Bei Kräutern und Knoblauch ist wieder die Schärfe für Geschmack, Aroma und Wirkstoffe besonders wichtig. Für Käse hingegen gelten andere Regeln. Weiche Käse verkleben leicht. Harte Käse benötigen in vielen Fällen den Kontakt mit Sauerstoff und daher eine besonders große Oberfläche, um ihr volles Aroma zu entfalten. Dies gilt zum Beispiel für Tete de Moine, der mit einem speziellen Hobel in feine Röschen gehobelt wird.

Vor allem mittelharte und harte Käse, Nüsse und Schokolade werden schnell und einfach mit entsprechenden Mühlen zerkleinert. Einige dieser Mühlen haben spezielle Reiben, die sich auch für Obst und Gemüse eignen. Diese Geräte haben den Vorteil, dass die Handhabung besonders sicher ist. Lebensmittel können bis fast zum Ende gerieben werden, ohne das die Finger in die scharfen Reibmesser kommen können. Auch für frische Kräuter gibt es noch Mühlen. Diese werde inzwischen nach und nach durch Kräuterschneider ersetzt.

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