Deutsche Küchenmesser

Küchenmesser WMF Spitzenklasse und Felix Solingen

Wie alle deutschen Messerschmieden bieten Felix und WMF auch preisaggressive Messerserien an. Diese finden Sie bei uns nicht, da wir uns mit der geringeren Qualität nicht identifizieren können! Neben der Küchenmesser-Serie WMF Spitzenklasse Plus führen wir WMF Damasteel und Felix Küchenmesser mit Holzgriff. Utensilien zum Schärfen und Wetzen von Küchenmessern sind in einer separaten Kategorie.

Zur leichteren Orientierung haben wir die wichtigsten Fakten rund um unsere Küchenmesser zusammengefasst. Neben den Messern von WMF und Felix finden Sie in der folgenden Auflistung die beliebtesten japanischen Küchenmesser von Kai und Kyocera für eine umfassende Orientierung.

Messer Test

Informationen über die WMF Messerserie Spitzenklasse

Die WMF Profi Küchenmesser Serie Spitzenklasse wird unter Verwendung von geschmiedetem Spezial Klingenstahl mit vernieteten Griffschalen aus hochwertigem Kunststoff gefertigt. Auch Profis verwenden gerne die geschmiedete Messerklinge der WMF Messer. Die gute Schneidfähigkeit und langen Schnitthaltigkeit ist ideal für den Einsatz in der Profi Küche geeignet. Die Damasteel Messerserie von WMF ist mit dem Edelstahlgriff und der besonderen Klinge Ästhetikern vorbehalten.

Die Härte des Klingenstahl der WMF Kochmesser Spitzenklasse beträgt ca. 56 HRC (Härte nach Rockwell) bei einem Schneidwinkel von ca. 20 Grad. Die Messerserie Spitzenklasse wird seit 1980 hergestellt und wurde mehrfach verbessert. Die aktuellste Version heißt Spitzenklasse Performance Cut. Der Vorgänger war Spitzenklasse Plus und wurde bis Ende 2014 gefertigt. Zwischen den verschiedenen Spitzenklasse Versionen gibt es nur sehr geringe Unterschiede, so das diese ohne weiteres untereinander kombiniert werden können.

Weil beim Schneiden von Fleisch durch Fasern, an Knochen entlang und Durchtrennen von Gräten andere Anforderungen an die Messerklingen gestellt werden als beim schneiden von Tomaten oder Brot, bieten die Küchenmesser Serien WMF Spitzenklasse und Cuisinier von Felix Solingen ein sehr breit ausgebautes Sortiment an geeigneten Schneiden und Klingenformen.

Die Messer der WMF Serie Spitzenklasse sind grundsätzlich für die Spülmaschine geeignet. Um die hochwertige Klinge jedoch vor Beschädigungen in der Spülmaschine zu schützen empfehlen wir, diese und alle anderen hochwertigen Küchenmesser per Hand zu spülen. Beachten Sie bei allen Messern, dass die Klinge für die optimale Schärfe gelegentlich mit dem Wetzstahl oder Wetzstein nachgeschärft werden sollte.