Küchenmesser

Küchenmesser WMF Spitzenklasse, Felix Solingen und Victorinox

Küchenmesser von WMF und Felix sind durch den Schliff und die Griffform auf die Bedürfnisse der europäischen Küche ausgerichtet. Die Messer sind für Profis und Hobbyköche geeignet. Wie alle deutschen Messerschmieden bieten Felix und WMF auch besonders preisgünstige Messerserien an. Diese finden Sie bei uns nicht, da wir uns mit der geringeren Qualität nicht identifizieren können! Bei uns erhalten Sie ausnahmslos hochwertige Verarbeitungsqualität, von der Profis und Hobbyköche gleichermaßen profitieren. Neben der Küchenmesser-Serie WMF Spitzenklasse Plus führen wir die Linien WMF Damasteel und Felix Küchenmesser mit Holzgriff. Damit Sie mit Ihrem Messer immer gut schneiden, entdecken Sie bei uns darüber hinaus eine große Auswahl an Produkten zum Schärfen und Wetzen.

Zur leichteren Orientierung haben wir die wichtigsten Fakten rund um unsere hochwertigen Küchenmesser zusammengefasst. Neben den Messern von WMF und Felix finden Sie in unserem Onlineshop übrigens auch die beliebten japanischen Küchenmesser von Kai, Kyocera und Global, über die wir ebenso eine übersichtliche Darstellung der wichtigsten Eigenschaften bereithalten.

Messer Test

Wichtige Informationen über die Messerserie Spitzenklasse

Die Profi Küchenmesser Serie Spitzenklasse wird unter Verwendung von geschmiedetem Spezial Klingenstahl mit vernieteten Griffschalen aus hochwertigem Kunststoff gefertigt. Auch Profis verwenden gerne die geschmiedete Klinge dieser außergewöhnlichen Messer. Die gute Schneidfähigkeit und langen Schnitthaltigkeit ist ideal für den Einsatz in der Profi Küche geeignet. Die Damasteel Messerserie von WMF macht auch optisch einen überzeugenden Eindruck und ist mit dem Edelstahlgriff und der besonderen Klinge Ästhetikern vorbehalten.

Die Härte des Klingenstahls der WMF Kochmesser beträgt ca. 56 HRC (Härte nach Rockwell) bei einem Schneidwinkel von ca. 20 Grad. Die besondere Küchenmesser-Serie wird seit 1980 hergestellt und wurde mehrfach verbessert. Die aktuelle Version heißt Spitzenklasse Performance Cut. Der Vorgänger hieß Spitzenklasse Plus und wurde bis Ende 2014 gefertigt. Zwischen den verschiedenen Versionen gibt es nur sehr geringe Unterschiede, so dass diese ohne weiteres untereinander kombiniert werden können.

Spezielle Klingen für viele verschiedene Lebensmittel

Weil beim Schneiden von Fleisch durch Fasern, an Knochen entlang und beim Durchtrennen von Gräten andere Anforderungen an die Messerklingen gestellt werden, als wenn man zum Beispiel Tomaten oder Brot schneidet, bieten die Küchenmesser Serien WMF Spitzenklasse und Cuisinier von Felix Solingen ein sehr breit ausgebautes Sortiment an geeigneten Schneiden und Klingenformen. Ob zum Zubereiten von köstlichen Festtagsbraten, saftigem Gemüse oder gut gewürztem Fisch – passionierte Köche halten eine große Auswahl an Küchenmessern bereit, um für jeden Anlass ideal gewappnet zu sein.

Die Messer der WMF Serie Spitzenklasse sind grundsätzlich für die Spülmaschine geeignet. Um die hochwertige Klinge jedoch vor Beschädigungen in der Spülmaschine zu schützen, empfehlen wir, diese und alle anderen hochwertigen Küchenmesser per Hand zu spülen. Beachten Sie bei allen Messern, dass die Klinge für die optimale Schärfe gelegentlich mit dem Wetzstahl oder Wetzstein nachgeschärft werden sollte.