Dämpfen / Dampfgaren


Beim Erhitzen von Gemüse gehen Inhaltsstoffe verloren. Das lässt sich nicht vermeiden, aber reduzieren. Garen im Dampf gehört zu den schonendsten Arten, Lebensmittel zuzubereiten. Die Garmethode wird als Dämpfen und auch als Dampfgaren bezeichnet. Beim Dämpfen bleiben Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend erhalten. Gleichzeitig bleiben Farbe, Aroma und Geschmack der Lebensmittel intensiver als beim normalen Kochen. Lebensmittel garen im eigenen Saft. Salz, andere Gewürze und auch Fett kann in weit geringeren Mengen eingesetzt werden, als beim Kochen.

Dämpfen ist das Garen von Gemüse im Wasserdampf. Hierzu wird ein gut schließender Kochtopf mit Topfeinsatz zum Dampfgaren, ein Dampfgarer, ein Backofen mit Dampfgar-Funktion oder ein Schnellkochtopf benötigt. Lebensmittel schwimmen beim Dämpfen nicht im Wasser. Sie liegen auf einem groben Sieb oder gelochten Blech, unter dem Wasser gekocht wird. Bei einem Backofen mit Dampfgar-Funktion wird Wasserdampf in den Garraum geblasen. Der aufsteigende Wasserdampf gart die Speisen schonend durch.

Dämpfen eignet sich besonders gut für zartes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen oder kleine Möhren. Es ist für die schonende Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch geeignet. Da Dampf keine Geschmacksstoffe überträgt, können beim Dampfgaren auch ganze Rezepte, wie z. B. Fisch mit Gemüse, gleichzeitig gegart werden.

Auf das Erhitzen von großen Mengen Wasser wird beim Dämpfen / Dampfgaren verzichtet. Die Garzeiten werden dadurch verkürzt und Energie wird eingespart. Ähnlich wie das Dämpfen funktioniert auch das Dünsten.

Beim Erhitzen von Gemüse gehen Inhaltsstoffe verloren. Das lässt sich nicht vermeiden, aber reduzieren. Garen im Dampf gehört zu den schonendsten Arten, Lebensmittel zuzubereiten. Die Garmethode... mehr erfahren »
Fenster schließen
Dämpfen / Dampfgaren


Beim Erhitzen von Gemüse gehen Inhaltsstoffe verloren. Das lässt sich nicht vermeiden, aber reduzieren. Garen im Dampf gehört zu den schonendsten Arten, Lebensmittel zuzubereiten. Die Garmethode wird als Dämpfen und auch als Dampfgaren bezeichnet. Beim Dämpfen bleiben Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend erhalten. Gleichzeitig bleiben Farbe, Aroma und Geschmack der Lebensmittel intensiver als beim normalen Kochen. Lebensmittel garen im eigenen Saft. Salz, andere Gewürze und auch Fett kann in weit geringeren Mengen eingesetzt werden, als beim Kochen.

Dämpfen ist das Garen von Gemüse im Wasserdampf. Hierzu wird ein gut schließender Kochtopf mit Topfeinsatz zum Dampfgaren, ein Dampfgarer, ein Backofen mit Dampfgar-Funktion oder ein Schnellkochtopf benötigt. Lebensmittel schwimmen beim Dämpfen nicht im Wasser. Sie liegen auf einem groben Sieb oder gelochten Blech, unter dem Wasser gekocht wird. Bei einem Backofen mit Dampfgar-Funktion wird Wasserdampf in den Garraum geblasen. Der aufsteigende Wasserdampf gart die Speisen schonend durch.

Dämpfen eignet sich besonders gut für zartes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen oder kleine Möhren. Es ist für die schonende Zubereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch geeignet. Da Dampf keine Geschmacksstoffe überträgt, können beim Dampfgaren auch ganze Rezepte, wie z. B. Fisch mit Gemüse, gleichzeitig gegart werden.

Auf das Erhitzen von großen Mengen Wasser wird beim Dämpfen / Dampfgaren verzichtet. Die Garzeiten werden dadurch verkürzt und Energie wird eingespart. Ähnlich wie das Dämpfen funktioniert auch das Dünsten.

Filter schließen
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Schulte Ufer Edelstahl Kochtopf Romana
(14)
Schulte Ufer Edelstahl Kochtopf Romana
  • gesund Kochen und Dämpfen 
  • hochwertiger Kupferboden
  • platzsparend stapelbar
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • 7 Größen erhältlich
ab 59,99 € * 104,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

SUS Edelstahl Topfset Romana
(11)
SUS Edelstahl Topfset Romana
  • ideal für Induktion
  • geeignet für alle Herde
  • Edelstahl mit Kupferboden
  • spart Zeit, schont Nährstoffe
  • 3 hohe, 1 flacher & 1 Stieltopf
319,00 € * 580,99 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

SUS Edelstahl Tofset Profi Line
(6)
Schulte Ufer Edelstahl Topfset Profi Line
  • ideal für Induktion
  • geeignet für alle Herde
  • Edelstahl mit Kupferboden
  • Profi Ausführung
  • 3 hohe & 2 flache Töpfe
319,00 € * 566,98 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Schulte Ufer Edelstahl Bratentopf Romana
(5)
Schulte Ufer Edelstahl Bratentopf Romana
  • gesund Braten und Kochen 
  • hochwertiger Kupferboden
  • platzsparend stapelbar
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • 7 Größen erhältlich
ab 64,99 € * 84,99 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gefu Dünsteinsatz
Gefu Dünsteinsatz
  • zum gesunden Dampfgaren
  • für Gemüse, Fleisch, Fisch 
  • erhält Vitamine & Geschmack
  • für Töpfe von 18 bis 27 cm
24,95 € *

 

SUS Multi Dämpfaufsatz Wega
(1)
Schulte Ufer Multi Dämpfaufsatz Wega
  • für Töpfe 16, 18 und 20 cm
  • Edelstahl rostfrei
  • spülmaschinengeeignet
39,99 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Silit Schnellkochtopf / Kochtopf Einsatz Porzellan
Silit Schnellkochtopf & Kochtopf Einsatz Porzellan
  • für schonendes Dampfgaren
  • für Gemüse, Fleisch, Fisch
  • Material Porzellan
  • für Schnellkochtöpfe Ø 22 cm
  • Durchmesser 21,5 cm
24,95 € *

 

Le Creuset 3-ply Bratentopf
(1)
Le Creuset 3-ply Bratentopf
  • 3-Schicht-Edelstahl-Topf, flach
  • Braten, Schmoren, Dünsten
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • 2 Größen erhältlich
  • besonders günstiges Angebot
ab 115,00 € * 135,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Fissler Schnellkochtopf Vitavit Premium 4,5 Liter
Fissler Schnellkochtopf Vitavit Premium 4,5 Liter
  • mit Dünst-Einsatz
  • 3 Garstufen mit Ampelfunktion
  • mit Abdampffunktion
  • Durchmesser 22 cm
  • Inhalt 4,5 Liter
249,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Fissler Schnellkochtopf Vitavit Premium 2,5 Liter
Fissler Schnellkochtopf Vitavit Premium 2,5 Liter
  • mit Dünst-Einsatz
  • 3 Garstufen mit Ampelfunktion
  • mit Abdampffunktion
  • Durchmesser 18 cm
  • Inhalt 2,5 Liter
219,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Fissler Schnellkochtopf Vitavit Comfort 10 Liter
Fissler Schnellkochtopf Vitavit Comfort 10 Liter
  • extragroßer Dampfdrucktopf
  • 2 Garstufen mit Ampelfunktion
  • Durchmesser 26 cm
  • Inhalt 10 Liter
279,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Fissler Schnellkochtopf Vitavit Comfort 8 Liter
Fissler Schnellkochtopf Vitavit Comfort 8 Liter
  • großer Dampfdrucktopf
  • 2 Garstufen mit Ampelfunktion
  • Durchmesser 26 cm
  • Inhalt 8 Liter
249,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Fissler Schnellkochtopf Vitavit Comfort 6 Liter
Fissler Schnellkochtopf Vitavit Comfort 6 Liter
  • großer Dampfdrucktopf
  • 2 Garstufen mit Ampelfunktion
  • Durchmesser 22 cm
  • Inhalt 6 Liter
219,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Fissler Schnellkochtopf Vitavit Comfort 4,5 Liter
Fissler Schnellkochtopf Vitavit Comfort 4,5 Liter
  • mittlerer Dampfdrucktopf
  • 2 Garstufen mit Ampelfunktion
  • Durchmesser 22 cm
  • Inhalt 4,5 Liter
189,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Silit Schnellkochtopf econtrol 4,5 Liter Silargan
(2)
Silit Sicomatic Schnellkochtopf econtrol 4,5 Liter
  • gesund und schnell Garen
  • praktischer Einhand Drehregler
  • für Allergiker empfohlen
  • Durchmesser 22 cm
  • Inhalt 4,5 Liter
189,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gemüse Dünsteinsatz Edelstahl
(4)
Gemüse Dünsteinsatz Edelstahl 14 - 24 cm
  • zum gesunden Dämpfen
  • für Gemüse, Fleisch, Fisch 
  • erhält Vitamine und Geschmack
  • passt sich der Topfgröße an
  • für Töpfe von 14 bis 24 cm
11,99 € *

 

Gemüse-Dünster Maxi Edelstahl
(4)
Gemüse-Dünster Maxi Edelstahl 18 - 28 cm
  • zum gesunden Dämpfen
  • für Gemüse, Fleisch, Fisch 
  • erhält Vitamine und Geschmack
  • passt sich der Topfgröße an
  • für Töpfe von 18 bis 28 cm
12,95 € *

 

Fissler Schnellkochtopf Einsatz gelocht
(1)
Fissler Schnellkochtopf Einsatz gelocht
  • zum schonenden Dampfgaren
  • für Gemüse, Fleisch, Fisch
  • Material Edelstahl 18/10
  • gelocht, mit 3 Füßen
  • Durchmesser 22 cm
29,99 € *

 

Silit Sicomatic Schnellkochtopf t-plus Edelstahl
Silit Sicomatic Schnellkochtopf t-plus 4,5 Liter
  • einfach, gesund, sicher
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Durchmesser 22 cm
  • Inhalt 4,5 Liter
  • Silargan oder Edelstahl
149,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Silit Sicomatic Schnellkochtopf econtrol Silargan
(1)
Silit Sicomatic Schnellkochtopf econtrol...
  • gesund und schnell Garen
  • praktischer Einhand Drehregler
  • für Allergiker empfohlen
  • Durchmesser 18 cm
  • Inhalt 2,5 Liter
179,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Silit Silargan Dampfgarer ecompact
Silit Silargan Dampfgarer ecompact
  • gesund und schonend garen
  • alle Herdarten und Backofen
  • Größe 35,6 x 33,3 x 18,4 cm
  • Inhalt 6,7 Liter
  • 2 Ausführungen erhältlich
ab 269,00 € * 299,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Le Creuset 3-ply Edelstahl Kochtopf
(2)
Le Creuset 3-ply Kochtopf
  • 3-Schicht-Edelstahl-Topf, hoch
  • Braten, Schmoren, Dünsten
  • platzsparend stapelbar
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • 3 Größen erhältlich
ab 112,00 € * 125,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Zuletzt angesehen