Staub Gusseisen Hähnchenbräter

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Gusseisen Hähnchenbräter von Staub für den Backofen, Barbecue Grill und Grill mit Deckel.... mehr

Gusseisen Hähnchenbräter von Staub für den Backofen, Barbecue Grill und Grill mit Deckel.

  • Gleichmäßiges Garen durch gute Wärmeeigenschaften
  • Besonders intensiver Geschmack
  • Fängt abtropfende Flüssigkeit
  • Sicherer Stand
  • Auch für große Hähnchen

Gusseisen Hähnchenbräter von Staub

Der Hähnchenbräter besteht aus emailliertem Gusseisen. In dem großen Fuß sammelt sich Flüssigkeit und es entsteht Dampf, der zusammen mit den idealen Wärmeeigenschaften von Gusseisen für ein besonders gutes Garergebnis sorgt. Der Gusseisen Hähnchenbräter eignet sich zur Verwendung im Backofen und auf dem Barbecue Grill.

Durch das große Eigengewicht und den breiten Fuß steht der Gusseisen Hähnchenbräter sehr stabil. Auch große Hähnchen können auf dem Spieß sicher und lecker zubereitet werden. Zwei Ausgießer erleichtern das Abgießen von Flüssigkeit, die sich ideal für die Zubereitung von Saucen eignet.

In den Auffangbehälter können auch würzende Flüssigkeiten gegeben werden, die während dem Braten das Hähnchen zusätzlichen Geschmack verleihen. Zu den Klassikern gehört Bier. Der Hähnchenbräter hat viele Vorteile vom klassischen Dosenhähnchen, steht aber sicherer. Anders als das Dosenhähnchen wird die Flüssigkeit nicht in sondern unter dem Hähnchen aufgekocht.

Verwendung des Gusseisen Hähnchenbräters

Ein Hähnchen wird aufrecht auf den Spieß in der Mitte des Gusseisen Hähnchenbräters gestellt. Auch Fleisch und Fisch können auf den Kegel aufgespießt werden. Alles wird vor der Verwendung mit Marinade, Salz und Pfeffer nach belieben eingerieben. Die Marinade wird während des Garens aufgekocht und zieht in das Fleisch ein. Ein Vorteil des Gusseisen Körpers ist die gute Wärmeleitfähigkeit. Der Gusseisen Spieß sorgt dafür, dass die Wärme von außen und innen gleichmäßig wirken kann. Der Gusseisen Hähnchenbräter eignet sich besonders gut zum gleichmäßigen Garen von größeren Stücken Geflügel, Fleisch und Fisch.

Wie auch sonst beim Grillen üblich, kann die Marinade, in der das Fleisch gegart wird, nach eigenem Geschmack angesetzt werden.

Marinade auf Bier Basis

Die Marinade besteht aus

50 ml dunklem Bier
100 ml Speiseöl (vorzugsweise Rapsöl)
5 klein geschnittenen Knoblauchzehen
1 Esslöffel getrockneter Thymian
1 Esslöffel Honig
0,5 Esslöffel Kümmel
1 Esslöffel Oregano
1 Esslöffel Zitronenpfeffer
1 Teelöffel Liquid Smoke Grillaroma optional

Die Marinade in Hähnchen, Fleisch oder Fisch über Nacht einwirken lassen. Die nicht aufgesogene Menge Marinade in den Gusseisen Fuss geben um den Geschmack beim Braten zu verbessern.

Zubereitung mit dem Gusseisen Hähnchenbräter

Besonders gut kann der Dancing Chicken Hähnchenbräter im Backofen, auf einem Kugelgrill oder einen Gasgrill mit Klappe verwendet werden. Da der Garprozess von größeren Stücken länger dauert, ist die Verwendung des Gusseisen Hähnchenbräters auf einem offenen Grill aufwändiger. Hier sollte der Hähnchenbräter mit einem umgestülpten Topf abgedeckt werden, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu ermöglichen.

Die Garzeit in einem Backofen bei Heißluft beträgt abhängig von der Größe des Hähnchens 50 - 70 Minuten. Beim Grillen mit einem BBQ-Grill mit Deckel sollte der Dancing Chicken nicht direkt über der Glut stehen, sondern über indirekte Hitze erwärmt werden. Die Garzeit bei der empfohlenen indirekten Hitze beträgt 70 - 110 Minuten.

Weiterführende Links
Gusseisen Hähnchenbräter - Staub Gewicht 2,5 kg Gesamthöhe 15,5 cm... mehr
Gusseisen Hähnchenbräter - Staub
Gewicht 2,5 kg
Gesamthöhe 15,5 cm
Innendurchmesser 23 cm
Größte Breite 31,5 cm
Höhe Unterteil 5 cm
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Kundenbewertungen für "Staub Gusseisen Hähnchenbräter"
25.05.2017

Nicht billig, aber gut

Mit dem Hähnchenbräter ist das Hähnchen essen nochmal so lecker. Das Hähnchen ist fast fettfrei, saftig und appetitlich angerichtet. Ein echt tolles Geschmackserlebnis. Ich habe auch schon Fleisch mit Backschnur um den Konus gebunden - toll!

Der Bräter ist hervorragend verarbeitet. Er hat zwei Griffe und auf jeder Seite einen Ausgießer.
Dadurch, dass der Hähnchenspieß und die Gusseisernen Pfanne aus einem Guss sind, ist die Standfestigkeit hervorragend und man kann das Hähnchen ganz einfach und appetitlich abnehmen.

Für den hohen Preis gibt es 2 Punkte Abzug. Mein Sohn ist Koch. Schon in der Ausbildung hat er uns beigebracht, dass eine gute Pfanne ihren Preis hat. Ich würde mir diesen Hähnchenbräter wieder kaufen.

24.01.2017

Hähnchenbräter

Genau so wie ich es erwartet habe. Sehr gut.

17.12.2015

Da kommt nix mehr drüber!

Ich erinnere nicht mehr, wie viele Jahre ich einen solchen Staub Hähnchenbräter habe. Die Quallität ist unübertroffen gut. Alles andere kommt mir nicht ins Rohr ...!
(Es gibt auch graue Ausführungen, die mögen gefälliger aussehen, aber aus physikalischen Gründen ist für Gusseisernes Kochgeschirr schwarz generell vorzuziehen.)

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