Gusseisen Bräter

Gusseisen Bräter von Skeppshult und Le Creuset

Gusseisen Bräter eignen sich zur Verwendung im Backofen und auf allen Herdarten. Gusseisen leitet die Wärme besonders gleichmäßig von unten, den Seiten und über den Deckel. Die Wärmeleitung über den Gusseisen Deckel verbessert im Backofen das Bratergebnis und sorgt auf dem Herd für einen Effekt, der dem Backofen nahe kommt. Durch die Eigenschaften wird ein perfektes Bratklima erreicht, das Edelstahl und Aluguss Brätern klar überlegen ist. Gleichzeitig sind Gusseisen Bräter perfekt für das Anbraten auf allen gängigen Herdarten inklusive Induktion geeignet.

In den unbeschichteten, schwedischen Gusseisen Brätern von Skeppshult entsteht eine natürliche Patina und damit ein besonders leckeres Brataroma. Zusätzlich ist das Braten in diesem Gusseisen gesund, da es während des Bratens die Lebensmittel mit natürlichem Eisen anreichert. Skeppshult Gusseisen Bräter sind bereits mit Rapsöl eingebrannt. Die Bräter bestehen komplett aus Gusseisen oder aus Gusseisen mit einem Glasdeckel.

Die französischen Le Creuset Gusseisen Bräter sind farbig emailliert. Das Braten und die Handhabung ist damit einfacher wie bei Skeppshult Gusseisen. Auch in Le Creuset Brätern kann die für den Geschmack wichtige Patina gebildet werden, sie ist aber nicht notwendig. Die emaillierten Bräter können auch ohne Einbrennen verwendet werden. Die farbige Emaillierung macht Le Creuset Gusseisen Bräter sehr beliebt. Le Creuset hat eine extrem große Auswahl an Gusseisen Brätern, die immer einen Gusseisen Deckel haben. Die schönen Bräter gehören zu den beliebtesten Gusseisen Brätern Deutschlands.

Gusseisen Bräter Übersicht

Skeppshult Bräter Nicht beschichtete Gusseisen Bräter 16 bis 33 cm	Le Creuset Bräter rund Bräter und Töpfe 14 bis 30 cm
Le Creuset Bräter oval  Längliche Bräter für größere Braten 27 bis 40 cm	Le Creuset Spezialbräter Gusseisen Spezialisten, Bräter und Kochtöpfe

Gusseisen Bräter mit Deckel aus Gusseisen von Skeppshult und Le Creuset sind durch die ideale Wärmeleitung perfekte Bräter, da sie die Temperatur auch über den Deckel leiten. Dadurch werden das ideale Bratklima und die besten Bratergebnisse erreicht. Skeppshult Bräter mit Gusseisen Deckel sind hitzefest bis 900 Grad. Der ältere, schwarze Deckelknopf der Le Creuset Bräter ist hitzefest bis 230 Grad Celsius. Die neuere Edelstahl Ausführung ist bis 300 Grad backofenfest.

Gusseisen Bräter mit Glasdeckel werden gerne als Kochtopf eingesetzt. Sie sind flacher als normale Kochtöpfe und eignen sich gut zum Schmoren. Unsere Bräter mit Glasdeckel sind bis zu 230 Grad Celsius Backofenfestigkeit getestet. Vom Grundsatz her halten sie wesentlich höhere Temperaturen aus.

Runde Bräter sorgen auch als gusseiserne Kochtöpfe für sehr gute Ergebnisse beim Anbraten. Die Eigenschaften sind dabei ähnlich wie in Gusseisenpfannen. Wie im Backofen entstehen in ihnen sehr geschmacksintensive und gesunde Speisen. Die Skeppshult und Le Creuset Gusseisen Bräter sind für alle üblichen Herdarten inklusive Induktion geeignet. Sie funktionieren im Backofen genau so gut wie auf dem Herd und können selbst auf dem Grill verwendet werden.

Warum Gusseisen Bräter?

Gusseisen hat die perfekten Eigenschaften zum Braten. Es eignet sich zum scharfen Anbraten ideal. Bei diesem bildet sich eine Kruste, die das Austrocknen verhindert. Durch die guten Wärmeeigenschaften wird Wärme gleichmäßig von allen Seiten an den Braten weitergeleitet. Das nährstoffschonende Garen mit einer niedrigeren Temperatur ist möglich. Die guten Wärmeeigenschaften sorgen auch auf dem Herd für ein gutes Bratergebnis.

Bräter aus unbeschichtetem Gusseisen bilden mit der Zeit eine Patina, die den Bratengeschmack intensivieren. Emaillierte Gusseisen Bräter erhalten den natürlichen Geschmack der Speisen, der von anderen Materialien verändert wird.