Le Creuset Gusseisen Bräter

Emailliertes Gusseisen für ideale Bratergebnisse

Le Creuset hat eine sehr große Auswahl an gusseisernen Brätern. Durch die hochwertige Emaillierung ist die Benutzung und Reinigung der schönen und farbenfrohen Modelle einfach und praktisch. Die runden Bräter werden überdies auch als Kochtöpfe verwendet. Ovale Bräter eignen sich durch ihre Form für größere Fleischstücke oder Geflügel.

Die Wärmeverteilung in Le Creuset Brätern ist durch gusseiserne Körper und Deckel perfekt. Sowohl durch den Boden als auch von den Seiten verteilt sich die Wärme gleichmäßig. Der gusseiserne Deckel erzeugt darüber hinaus eine Verstärkung der Oberhitze. Bereits beim Kochen und Braten auf dem Herd wird schon ein ähnliches Bratergebnis wie im Backofen erreicht. Für das Schmoren auf dem Herd eignen sich die Modelle von Le Creuset besser als nahezu alle anderen.

Innen hell oder dunkel?

Bis auf wenige Ausnahme sind außen farbige Bräter innen hell und schwarze Bräter innen schwarz emalliert. Dies hat unterschiedliche Vorteile.

Die cremefarbene, glatte Innenemaillierung eignet sich sehr gut zum Kochen. Auf dieser werden auch gute Anbratergebnisse erreicht. Durch die helle Oberfläche ist Benutzung für weniger versierte Köche einfacher.

Mit der schwarzen, raueren Emaillierung haben Sie besondere Vorteile beim Anbraten. Es entsteht bei der Zubereitung ein intensiverer Geschmack und ein besseres Bratergebnis.

Emailliertes Gusseisen für Backofen und Induktion

Alle Le Creuset Bräter eignen sich für das Anbraten auf dem Herd, zum Braten im Backofen und als Kochtopf oder Pfanne. In ihnen kann bei niedrigeren Temperaturen nährstoffschonender gegart werden, als in Edelstahl Töpfen und Brätern. Gleichzeitig bleibt durch die niedrigere Temperatur und die Emaillierung mehr natürliches Aroma erhalten.

Für Induktion ist Gusseisen besser geeignet als jedes andere Material. Induktionsherde benötigen ein ferromagnetisches Kochgeschirr (Ferro=Eisen). Gusseisen wird mit Induktion ideal erwärmt und funktioniert auf allen anderen Herdarten ähnlich gut.

Die Farbenvielfalt von Le Creuset

Seit Jahrzehnten gehören Ofenrot, Kirschrot, Schwarz und Creme zu den beliebtesten Farben für Bräter. Zusätzlich gibt es wechselnde Trendfarben. Kirschrote und ofenrote sind die unangefochtenen Spitzenreiter unter den gusseisernen Le Creuset Modellen.

Die Deckel der Bräter haben in der neuesten Generation einen Deckelknopf aus Edelstahl. An diesem erkennt man die neuere Modelle Serie „Signature“. Bei den Signature Modellen wird eine verbesserte Emaillierung verwendet und die Form wurde leicht verändert. Der Edelstahl Deckelknauf ist backofenfester als der Vorgänger aus schwarzem Kunststoff.

Welchen Le Creuset Bräter kaufen?

Als die besten Größen haben sich bei den ovalen Modellen 31 cm und 35 cm herausgestellt. Für die meisten Braten sind diese beiden Größen optimal. Da die runden Modelle von Le Creuset auch als Kochtöpfe verwendet werden, sind hier 20 cm besonders beliebt. Der flache Gourmet Profitopf ist mit seinen 30 cm sowohl als Bräter als auch als Pfanne zu verwenden.

Le Creuset gewährt auf die gusseisernen Modelle 30 Jahre Garantie (weitere Infos bei jedem Le Creuset Gusseisen Produkt und über den Link). Empfehlungen zu den Größen von Le Creuset Gusseisen Bräter finden Sie auf den jeweiligen Seiten der Produkte selbst.