Le Creuset Gusseisen Töpfe

Gusseisen Töpfe von Le Creuset

Kochtöpfe von Le Creuset sind etwas flacher als die meisten anderen Modelle und eignen sich hervorragend als Schmortöpfe und Bräter. Anbraten, Braten und Schmoren wird durch sie erheblich erleichtert. Die Töpfe verfügen zudem über ausgezeichnete Wärmeeigenschaften, sodass sich beim Zubereiten insgesamt ein besseres Ergebnis erreicht lässt als mit Kochtöpfen aus Edelstahl oder Aluminium. Die Wärme wird gleichmäßig von allen Seiten abgegeben. Auch bei der Zugabe von Lebensmitteln schwankt die Temperatur kaum. Dadurch kann mit niedrigeren Temperaturen gebraten werden. Anbrennen wird so verhindert und Zutaten schonend gegart.

Noch besser wird das Ergebnis, wenn Sie einen Deckel verwenden. Beim Schmoren mit einem geschlossenen Deckel verlieren Lebensmittel weniger Flüssigkeit und bleiben saftiger. Außerdem wird zusätzliche Wärme von oben herabgestrahlt, was für ein gleichmäßigeres Garergebnis sorgt. Der Topfdeckel ist dabei absolut backofenfest.

Die meisten Töpfe von Le Creuset sind rund, es gibt sie aber auch in anderen Formen und in vielen verschiedenen Farben.

Geschmack und Vitamine schonen

Die guten Wärmeeigenschaften und die Emaillierung der Le Creuset Schmortöpfe aus Gusseisen sorgen dafür, dass beim Kochen und Braten ein sehr gutes Ergebnis erreicht wird. So gut wie alle Gerichte können damit auch bei niedrigeren Temperaturen zubereitet werden. Nährstoffe, Vitamine und der Geschmack der Lebensmittel werden dadurch geschont. Ebenso wird verhindert, dass sich der Geschmack verändert.

Beim Schmoren ist es wichtig, dass über lange Zeit hinweg eine gleichbleibende Temperatur gehalten wird. Auch hier kommen die vorzüglichen Wärmeeigenschaften von Gusseisen zum Tragen. Bei manchen Rezepten kann es jedoch sein, dass nicht emaillierte Varianten von Skeppshult die bessere Wahl darstellen.

Einbrennen der Schmortöpfe

Le Creuset Gusseisen Töpfe können je nach Bedarf eingebrannt werden, um darin eine Patina entstehen zu lassen. Diese ist zum normalen Kochen nicht notwendig. Sie verbessert aber den Geschmack und die Eigenschaften beim Anbraten, Braten und Schmoren. Die Patina lässt sich besonders leicht in Kochtöpfen mit einer dunklen Innen-Emaillierung erzeugen, da diese rauer ist als die helle und glatte Variante. Schwarze Töpfe und einige Spezialmodelle sind innen mit einer schwarzen Emaille versehen. Kochgeschirr mit einer farbigen Außen-Emaillierung ist in den meisten Fällen innen mit der hellen Emaillierung versehen.

Wir schicken bei jeder Bestellung von Le Creuset Schmortöpfen in unserem Onlineshop eine ausführliche Anleitung mit Informationen zum Einbrennen und Tipps zur richtigen Behandlung von Gusseisen mit.

Haltbarkeit und Garantie

Le Creuset stellt alle Gusseisen Töpfe und anderes Kochgeschirr wie Pfannen und Bräter in Frankreich her. Die Fertigung und Qualitätskontrolle wird ständig verbessert. Bei richtigem Umgang mit den Produkten halten sie mehrere Generationen. Die Marke gewährt 30 Jahre Garantie.