Backen macht glücklich

Die richtige Backform ist für eine leckere Torte / Kuchen genauso wichtig wie das passende Backrezept, die Zutaten und die Küchenhelfer. Bei uns finden Sie hochwertigen Backformen und Backzubehör von den großen deutschen Markenherstellern Kaiser, Städter und Le Creuset. Einige Backrezepte gelingen am besten in speziellen Pfannen zum Backen.

Selber kochen und backen gehören zu den großen Trends. Backen macht glücklich und ist lecker. Backen ist inzwischen das ganze Jahr über populär. Während früher privat hauptsächlich zu Ostern und in der Vorweihnachtszeit gebacken wurde wird jetzt das ganze Jahr gebacken und viele kreative Backrezepte ausprobiert. Egal ob mit oder ohne Rezept, Torte oder Kuchen, Käsekuchen, Muffins, Brötchen oder Brot, erlaubt ist alles was schmeckt.

Für das richtige Ergebnis beim Backen ist die Wärme besonders wichtig. Daher sollte der Ofen immer gut vorgeheizt sein. Das richtige Zusammenspiel von Hitze, Backform und Rezept sorgt für die optimale Konsistenz und damit dem Geschmack vom Teig. Dunkles Stahlblech und Gusseisen eignet sich besonders gut. Es wird sowohl für Backformen als auch für Pfannen zum Backen verwendet. Gute Silikon Backformen erreichen ähnlich gute Ergebnisse, wie Metall Backformen.

Warum eine bessere / teurere Backform kaufen?

In guten Backformen gelingen Kuchen und Torten durch eine optimale Wärmeleitung besser. Dabei spielt die Materialstärke, Wärmeeigenschaften und auch die Beschichtung der Backform eine wichtige Rolle.

Viele Backformen haben eine Antihaftbeschichtung, damit sich der fertig gebackene Teig leicht löst. Die Beschichtung muss möglichst kratzfest sein und darf keine schädlichen Stoffe abgeben.

Die beliebtesten Rezepte rund um Kuchen, Torten, Käsekuchen, Muffins, Brot und Brötchen werden in Backformen und auf speziellen Blechen zubereitet, die für den richtigen Geschmack, Bräunung und Konsistenz vom Teig sorgen.

Backen mit Kindern

Kinder haben viel Freude am Backen. Ihre glücklichen Gesichter bei der Zubereitung einfacher Backrezepte sind vor allem in der Weihnachtszeit zu sehen, wenn sie mit Ausstechformen Figuren und Formen aus Teig ausstechen. Besonders gerne backen Kinder Kekse und Plätzchen, die sie selber verzieren können.

Für Kinder sollten möglichst einfache Backrezepte ausgewählt werden, damit sie möglichst viel von dem Kuchen selber zubereiten können. Auf diese Weise macht das Backen Kinder und Erwachsene glücklich.

Das wohl beliebteste Kinderlied zum Backen lautet: Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen. Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen, ... Zu den wichtigsten Zutaten von Backrezepten gehörten früher zu Omas Zeiten laut dem Kinderlied Eier und Schmalz, Zucker und Salz, Milch und Mehl sowie Safran. Der Ursprung des Liedes bezieht sich wahrscheinlich darauf, dass Bäcker nach dem Backen von Brot die Restwärme von ihrem Ofen der Bevölkerung zum Backen von Kuchen zur Verfügung gestellt haben. Wer sich schon immer gefragt hat, warum Safran den Kuchen gehl macht, dass gehl steht für das damals für gelb verwendete Wort.