Kai Seki Magoroku Yanagibamesser

82,50 € *

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Lieferzeit 5 Tage

zum Filieren, für Fisch & Sushi
einseitiger Schliff
Griff Red Wood Holz
Klingenlänge 21 cm
langanhaltend scharf

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Artikel-Nr.: 115336

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Einseitig geschliffenes Kai Seki Magoroku Yanagiba Messer für lange, hauchdünne Schnitte.... mehr

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Einseitig geschliffenes Kai Seki Magoroku Yanagiba Messer für lange, hauchdünne Schnitte.

zum Filieren, Portionieren und Schneiden hauchdünner Scheiben
ideal für Fisch, Sushi, Sashimi oder Zitrusfrüchte
einseitiger Schliff verringert die Haftung des Schneidgutes
hoher Härtegrad der Klinge
langanhaltende Schärfe
Klingenlänge 21 cm

Kai Seki Magoroku Yanagiba Messer 21 cm

Das Filiermesser Yanagiba aus der Kai Japan Messerserie Seki Magoroku Red Wood ist mit seiner einseitig geschliffenen Klinge perfekt für das Herauslösen von Fischfilets oder zum hauchdünnen Schneiden wie bei der Zubereitung von Sushi oder Sashimi. Auch Zitrusfrüchte wie Orangen lassen sich mit diesem Messer gut filetieren.

Der hohe Härtegrad der Klinge von ca. 58 HRC macht das Yanagiba Messer langanhaltend scharf. Durch den einseitigen Schliff wird außerdem das Anhaften des Schneidguts beim Schneiden verringert. Der Griff besteht aus dem rotbraunen Red Wood Hartholz und liegt bequem in der Hand.

Das Yanagiba Messer ist aufgrund des einseitigen Schliffs nur begrenzt für Linkshänder geeignet.

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Produktdaten

Klingenlänge	21 cm
Artikelnummer	MGR-0210Y
Schliff	einseitg

Eigenschaften

Messer Art	Obst- & Gemüsemesser, Fischmesser, Fleischmesser
Klinge	einseitig geschliffen, Metall, Härte 57 - 59 HRC
Klingenlänge	über 20 cm
Messer Eigenschaften	extrem scharf, Japan Messer

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