Le Creuset Pförtchenpfanne mit Holzgriff

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Hochwertige Le Creuset Gusseisen Pfanne zur Zubereitung von Krapfen, Pförtchen, Liwanzen,... mehr

Hochwertige Le Creuset Gusseisen Pfanne zur Zubereitung von Krapfen, Pförtchen, Liwanzen, Poffertjes, Schnecken, Berlinern und vielen anderen Spezialitäten.

  • Schneckenpfanne, Augenpfanne, Bratballpfanne und Ochsenaugenpfanne
  • mit 7 Bratmulden
  • Material: emailliertes Gusseisen
  • wärmeisolierender, ergonomischer Holzgriff
  • lange Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung
  • stapazierfähige und säurebeständige Emaille
  • Durchmesser 20 cm
  • Durchmesser Backmulde 6 cm
  • Tiefe Backmulde 2,5 cm
  • Gewicht 1,5 cm
  • leichte Reinigung
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofenfest bis 150°C
  • 30 Jahre life-time Garantie*

Herdarten-alle-mit-Backofen

Spezialitätenpfanne aus Gusseisen von Le Creuset

Aufwändig verarbeitete Gusseisen Pfanne von Le Creuset für Spezialitäten wie Krapfen, Pförtchen, Kugelpfannkuchen, Liwanzen, Schnecken, Tatoyakis, Berliner, Ochsenaugen-Teigbällen und Poffertjes. Die Pförtchenpfanne ist mit einem mit Edelstahl abgesetzten Holzgriff ausgestattet und liegt damit angenehm in der Hand.

In der Gusseisen Augenpfanne entwickelt sich bei der richtigen Benutzung eine Patina, durch die ein besonders leckeres Aroma und ein natürlicher Antihaft Effekt entsteht. Je häufiger die Pfanne verwendet wird, umso besser werden Geschmack und Brateigenschaften. Aus diesem Grund eignet sich Gusseisen ideal für Spezialitätenpfannen.

Die Gusseisenpfanne wird für viele nationale und internationale Gerichte verwendet. Neben der Zubereitung von süßen Teig-Rezepten wie Krapfen, Pförtchen, Liwanzen und Berlinern wird die nicht beschichtete, naturbelassene Guss Pfanne auch als Schneckenpfanne verwendet.

Backmulden Durchmesser 6 cm
Backmulden Tiefe 2,5 cm
Pfannen Durchmesser 20 cm
Herdplatte ideal 16 cm
Anzahl Füße 7 Stück
Abstand der Füße zu einander 3 cm
Gewicht 1,5 kg


Verwendung der Gusseisen Augenpfanne auf Induktionsherden

Die Pfanne ist komplett aus Gusseisen und für fast alle Herde, auf Öfen und in offenem Feuer geeignet. Durch die einzelnen Füße, auf denen die Pfanne steht, eignet sie sich besonders gut zur Verwendung auf Gasherden und den meisten Induktionsherden. Ca. 30 % der Induktionsherde können jedoch die 7 Füße der Gusseisen Pförtchen Pfanne nicht richtig erkennen! Diese Herde haben in der Regel Probleme mit Kochgeschirr, dessen Boden kleiner als 12 cm ist. Dazu gehören z. B. Milchaufschäumer und Espressobereiter.

Ein üblicher Pfannenboden ist für diese Spezialitäten Pfannen nicht geeignet, da bei einem "vollen" Boden die mittlere Vertiefung besonders stark erhitzt wird, während die äußeren Vertiefungen zu wenig Wärme erhalten. Die 7 Füße der Pfanne werden einzeln abgeschliffen, wodurch minimale Unterschiede möglich sind. Toleranzen von bis zu 2 Millimeter (in der Mitte im kalten Zustand mehr) führen bei Gas- und Induktionsherden durch die Art der Erwärmung zu keiner schlechteren Erwärmung.

Probleme, die bei dieser Pfanne gelegentlich auf Induktionsherden auftreten, entstehen in den meisten Fällen in Zusammenhang mit der Verwendung der Power Funktion von Induktionsherden. Bei dieser Funktion muss der Herd eine große und gleichmäßig verteilte Bodenfläche haben. Durch die einzelnen 7 Füße ist das nicht gegeben. Wird die Pfanne durch Induktion nicht korrekt erwärmt, sollte diese erst auf niedrigeren bis mittlerer Temperatur aufgewärmt werden, bevor die Leistung erhöht wird.

Da alle in der Gusseisen Augenpfanne zubereiteten Rezepte nicht auf hoher Hitze zubereitet werden sollten, empfiehlt sich für die Pfanne das Aufwärmen und Braten auf mittlerer Hitze.

*Guss Lifetime Garantie: Garantie für die fehlerfreie und einwandfreie Materialbeschaffenheit des Produktes für dessen Lebenszeit, längstens jedoch für einen Zeitraum von 30 Jahren. Weitere Informationen zur Garantie erhalten Sie, wenn Sie rechts oben auf das Le Creuset Logo klicken.

Besondere Boden Form der Spezialitäten Pfanne

Zur optimalen Wärmeverteilung steht jede der 7 Backmulden einzeln auf der Herdplatte. Auf Gas und Induktionsherden hat dieses den Vorteil, dass keine unnötige Masse erhitzt werden muss. Jede einzelne Backmulde wird direkt erhitzt.

Bei gewöhnlichen Herden ist es von Vorteil, wenn sich zwischen den Backmulden ebenfalls Pfannen-Material befindet, da ohne einen vollflächigen Boden die Wärme nicht optimal genutzt wird. Daher ist die Gusseisen Pförtchen- und Schneckenpfanne nur beschränkt zur Verwendung auf diesen Herden geeignet. Tipps zur Verwendung von Gusseisen Kochgeschirr

Ausgewählte Augenpfannen Rezepte

Rezept für Tiroler Krapfen
Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und etwas Backpulver einen geschmeidigen und festen Teig kneten. Der Teig wird ca. 2 mm dick ausgerollt und in Vierecke zerteilt. Diese mit Milch bestreichen.

Äpfel schälen und reiben, Mandeln, Mohn, Sahne, Honig und Semmelbrösel zu den Äpfeln geben und das ganze vermischen. Auf den vorbereiteten Teig etwas von dieser Masse geben und die Teigspitzen zusammenschlagen und fest zusammendrücken.

Die Tiroler Krapfen in die eingefettete Krapfenpfanne geben und bei mäßiger Hitze backen. Zum Servieren die Krapfen mit etwas Mohn bestreuen.

Rezept für Liwanzen
Für 8 Portionen 30 Gramm frische Hefe, 60 Gramm Zucker, 1 Liter Milch, 500 Gramm Mehl, 2 Eier, 200 Gramm Fett und Zitronenschale gerieben.

Die Milch erwärmen und mit Hefe, etwas Zucker und Mehl gehen lassen. Anschließend Salz, Zitronen-Zester (geriebene Schale), Ei und dem verbleibenden Mehl, Zucker und Milch gut verrühren, bis sich der Teig von alleine glättet. 30 Minuten ruhen lassen.

In der Gusseisen Pfanne Fett mit einem Backpinsel verteilen. Die Liwanzen auf beiden Seiten goldgelb backen. Liwanzen werden gerne mit Marmelade oder Quark warm gegessen.

Weiterführende Links
Le Creuset Pförtchenpfanne aus Gusseisen Backmulden Durchmesser 6 cm... mehr

Le Creuset Pförtchenpfanne aus Gusseisen

Backmulden Durchmesser 6 cm
Backmulden Tiefe 2,5 cm
Pfannen Durchmesser 20 cm
Herdplatte ideal 16 cm
Anzahl Füße 7 Stück
Abstand der Füße zu einander 3 cm
Gewicht 1,5 kg

Material: Gusseisen emailliert
Herd: Induktion
Ceran / Glaskeramik
Elektro
Gas
Halogen
Backofen
Platte bis 18 cm
Maß oben: 20 cm
Gewicht: 1 bis 2 kg
Griff: Isoliert
Holzgriff
Weitere Eigenschaften: Kratzfest
Ohne Aluminium
Nickelfrei
Krosses Braten
Intensiver Bratgeschmack
Gute Wärmespeicherung
Made in France
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Kundenbewertungen für "Le Creuset Pförtchenpfanne mit Holzgriff"
06.10.2017

"Anschaffung für`s Leben"

Nach langem Vergleichen mit ähnlichen Pfannen, habe ich mich für diese entschieden: Eine sehr gute Wahl! Sie wurde super schnell geliefert und entspricht voll und ganz meinen Erwartungen und der Beschreibung des Herstellers!
Die Wärmeleitung auf dem Induktionsfeld ist ziemlich gleichmäßig. Ich lege beim Kochen auf dem INDUKTIONSFELD stets ein "Küchenpapier" (Zewatuch) unter die Pfanne (und Töpfe). So kann das Glas nicht verkratzen und es bleibt sauberer. Die Reinigeung der Pfanne ist sehr leicht, da kaum etwas haften bleibt. Die Gebrauchsanweisung ist ausführlich und verständlich. Danke für die vielen Rezepte. Eine Anschaffung für das Leben!

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