Spezialpfannen


Spezialpfannen sind Pfannen für spezielle regionale und internationale Rezepte. In Spezialpfannen gelingen Poffertjes, Pförtchen, Krapfen, Berliner, Crepes, Omelette, Schnecken, Liwanzen, Spiegeleier, Waffeln, Fisch und vieles mehr am besten. Aktuell sind die beliebtesten Pfannen die leichte Poffertjespfannen sowie die Pförtchen- und Ochsenaugenpfannen.

Spezialpfannen sind Pfannen für spezielle regionale und internationale Rezepte. In Spezialpfannen gelingen Poffertjes, Pförtchen, Krapfen, Berliner, Crepes, Omelette, Schnecken, Liwanzen,... mehr erfahren »
Fenster schließen
Spezialpfannen


Spezialpfannen sind Pfannen für spezielle regionale und internationale Rezepte. In Spezialpfannen gelingen Poffertjes, Pförtchen, Krapfen, Berliner, Crepes, Omelette, Schnecken, Liwanzen, Spiegeleier, Waffeln, Fisch und vieles mehr am besten. Aktuell sind die beliebtesten Pfannen die leichte Poffertjespfannen sowie die Pförtchen- und Ochsenaugenpfannen.

Filter schließen
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
 
Patisse Poffertjespfanne
(45)
Poffertjespfanne mit 19 Mulden
  • für echt hölländische Poffertjes
  • antihaft beschichtet
  • 19 Bratmulden Ø 48 mm
  • Ceran, Elektro, Gas, Halogen
  • Durchmesser 18 cm
17,50 € *

 

Holzgabel für Poffertjes, Pförtchen und Krapfen
(18)
Holzgabel für Poffertjes, Pförtchen und Krapfen
  • Holzgabel zum Wenden 
  • für Pförtchen & Poffertjes
  • für Waffeln & Donuts
  • Länge 27 cm
ab 2,45 € *

 

Pförtchenpfanne / Krapfenpfanne
(35)
Pförtchenpfanne / Krapfenpfanne beschichtet
  • für Pförtchen, Krapfen, Berliner
  • 7 Bratmulden Ø 5 cm
  • antihaft beschichtet
  • Ceran, Elektro, Gas, Halogen
  • Durchmesser 18 cm
27,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

De Buyer Eisenpfanne Poffertjespfanne
(5)
De Buyer Poffertjespfanne 27 cm - Eisenpfanne
  • für leckere Poffertjes
  • beschichtet mit Bienenwachs
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • 16 Bratmulden Ø 4 cm
35,50 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

De Buyer Blinipfanne 12 cm Eisenpfanne
(1)
De Buyer Blinipfanne 12 cm - Eisenpfanne
  • kleine Spezialitätenpfanne
  • für Blini & Mini-Pfannkuchen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • Höhe 2,5 cm
15,00 € *

 

De Buyer Eisenpfanne Crepespfanne
De Buyer Crêpespfanne 24 cm - Eisenpfanne
  • besonders flacher Rand
  • für leichtes Wenden der Crêpes
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • Höhe 1,9 cm
25,50 € *

 

Skeppshult Gusseisen Plancha Grillplatte
(12)
Skeppshult Gusseisen Grillplatte - Plancha
  • doppelseitige Grillplatte
  • 1 Seite mit Rillen, 1 Seite glatt
  • für Fleisch, Bratkartoffeln uvm.
  • zum Grillen, Braten, Backen
  • Maße 36 x 33 cm
84,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Skeppshult Gusseisen Pförtchen Pfanne 0001
(7)
Skeppshult Gusseisen Pförtchen Pfanne 21 cm
  • Gusseisen Spezialitätenpfanne
  • für Pförtchen, Berliner uvm.
  • 7 Backmulden Ø 6 cm
  • alle Herdarten und Backofen
  • Durchmesser 23 cm
77,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

De Buyer Bratpfanne Eisenpfanne
(2)
De Buyer Omelettepfanne 24 cm - Eisenpfanne
  • Pfanne für Eierspeisen
  • leichtes Wenden 
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4 cm
35,50 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

De Buyer Eisenpfanne Crêpespfanne
(2)
De Buyer Crêpespfanne 26 cm - Eisenpfanne
  • besonders flacher Rand
  • für leichtes Wenden der Crêpes
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • backofengeeignet
  • Höhe 1,9 cm
38,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Le Creuset Antihaft Crepes Pfanne
(1)
Le Creuset Crepes Pfanne
  • für schmackhafte Crêpes
  • für alle Herdarten
  • extra flach - Höhe 1,3 cm
  • Größen 24 oder 28 cm
ab 89,95 € * 99,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Skeppshult Gusseisen Grillplatte Noir
(2)
Skeppshult Gusseisen Grillplatte Noir
  • Design Grillplatte
  • für Fleisch, Gemüse uvm.
  • zum Grillen, Braten, Backen
  • Randhöhe 3 cm, große Griffe
  • Maße 39,5 x 24,5 cm
179,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Kupfermanufaktur Sautoir mit Stiel 10 cm
Kupfer Sautoir 10 cm mit Stiel - Ausstellungsstück
  • Schmorpfanne mit hohem Rand
  • optimale Wärmeleitung
  • handgefertigt 
  • ideal für den Gasherd
  • Vorführmodell
79,95 € * 99,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Kupfermanufaktur Sautoir Keramik Induktion
Kupfer Sautoir mit Stiel Keramik Induktion
  • handgefertigt, edel mattiert
  • Keramik Antihaft Beschichtung
  • hohe Pfanne mit Messingstiel
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • in 3 Größen erhältlich
ab 315,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gefu Teigverteiler
Gefu Teigverteiler für Crêpes
  • gleichmäßig gebräunte Crêpes
  • auch für Pfannkuchen
  • Länge 23,8 cm
14,95 € *

 

Kupfermanufaktur Kupfer Schlemmerpfanne
Kupfer Schlemmerpfanne 26 cm
  • beste Wärmeleitung
  • hoher Rand
  • perfekt zum Servieren am Tisch
  • ideal für den Gasherd
  • Inhalt 2 Liter
255,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Schulte Ufer Fischpfanne Auflaufform
(1)
Fischpfanne / Auflaufform 36 x 25 cm - Schulte...
  • extra große Bratfläche
  • auch für ganze Fische
  • alle Herdarten und Backofen
  • mit oder ohne Deckel
  • Höhe Pfanne 6 cm
ab 99,99 € * 119,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gastrolux Fisch Bräter Auflaufform
(2)
Fisch Bräter / Auflaufform 40 cm von Gastrolux
  • Aluguss Bräter mit Deckel
  • extra große Bratfläche
  • auch für ganze Fische
  • Ceran, Elektro, Gas, Backofen
  • Höhe Pfanne 7 cm
121,00 € * 145,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Patisse Aluguss Poffertjes Pfanne
(4)
Poffertjes Pfanne aus Aluguss
  • Aluguss Pfanne mit Holzgriff
  • für echt hölländische Poffertjes
  • 16 Backmulden Ø 42 mm
  • Ceran, Elektro, Gas, Halogen
  • Durchmesser 25 cm
46,50 € *

 

Skeppshult Gusseisen Waffeleisen 0010
(3)
Skeppshult Gusseisen Waffeleisen 21 cm
  • große Waffeleisen Pfanne
  • für leckere Waffeln in Herzform
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Grill und Lagerfeuer
  • Durchmesser 20,5 cm
125,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

 Skeppshult Gusseisen Blinipfanne 0115
(1)
Skeppshult Gusseisen Blinipfanne 13 cm
  • Gusseisen Spezialitätenpfanne
  • für Blini, Pfannkuchen, Fladen 
  • alle Herdarten und Backofen
  • Durchmesser 13 cm
  • Bratfläche 11,5 cm
35,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

De Buyer Crêpespfanne 30 cm - Eisenpfanne
(1)
De Buyer Crêpespfanne 30 cm - Eisenpfanne
  • besonders flacher Rand
  • große Bratfläche
  • für leichtes Wenden der Crêpes
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • Höhe 2,8 cm
39,50 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Crepespfanne, Pförtchenpfanne, Krapfenpfanne, Poffertjes Pfanne

Viele Spezialpfannen werden für verschiedene Rezepte verwendet. Um den optimalen Geschmack der Spezialitäten zu erreichen wurden eine Vielfalt an Pfannen entwickelt, die durch die Form, das Material und die Beschichtung einen besonderen Geschmack erzeugen. In unserem Onlineshop können Sie eine große Auswahl an Spezialpfannen kaufen.

Pförtchenpfannen & Krapfenpfannen

Pförtchen, Krapfen, Liwanzen und viele andere Gerichte werden in sogenannten Augenpfannen zubereitet. Hauptsächlich werden sie für Teiggerichte verwendet. Diese Pfannen werden im Norden für Pförtchen und im Süden Krapfen verwendet. Gleichzeitig sind es aber auch Schneckenpfannen. Auch im arabischen und asiatischen Raum gibt es eine Vielfalt an Rezepten, die darin zubereitet werden. Die Pfannen sind in der Regel aus Aluguss oder Gusseisen.

Pofferjtes Pfannen

Für die holländischen Spezialitäten werden Pfannen mit vielen flachen Bratmulden benötigt. Am beliebtesten sind leichte, gestanzte Pfannen, in denen die Poffertjes durch ein Luftpolster langsam und gleichmäßig erwärmt werden. Experten verwenden auch unbeschichtete Aluguss oder Gusseisen Pfannen, auf denen mit der Zeit eine Patina entsteht, die den Poffertjes den besten Geschmack geben.

Omelette Pfannen

Sie haben einen verhältnismäßig flachen Rand und einen Durchmesser zwischen 20 und 26 cm. Für den besten Geschmack werden Omelette Pfannen aus Schmiedeeisen oder flache Gusseisen Pfannen verwendet. Da Eierspeisen bei einer zu hohen Brattemperatur anbrennen ist die Zubereitung etwas anspruchsvoller. Häufig werden daher Antihaft beschichtete Pfannen für Omelette genutzt.

Pfannkuchen / Crepes / Blinis

Durch einen extrem flachen Rand ist die Zubereitung von Pfannkuchen und Crepes besonders einfach. Wie in Omelette Pfannen ist das perfekte Material Gusseisen oder Schmiedeeisen. Ideal sind Kupfer Pfannen. Die Zubereitung in Antihaft Pfannen ist einfacher.

Crepespfannen werden auch gerne für Spiegelei und natürlich für Pfannkuchen verwendet. Wir haben hier nur eine kleine Auswahl unserer Kupfer Pfannen aufgeführt.

Blinis sind sehr Mini Pfannkuchen mit einem besonderen Geschmack. Blini Pfannen werden ebenso für perfekt runde Spiegeleier verwendet.

Fischpfannen

Für Fisch sind ovale oder längliche Pfannen ideal. Da Fisch empfindlich sind die meisten Fischpfannen mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Gute Köche erzielen einen sehr guten Geschmack in Gusseisen und Kupfer Pfannen.

Grillplatten / Plancha

Hauptsächlich werden sie auf dem Grill oder im Ofen verwendet. Viele Grillplatten haben 2 Seiten. Eine geriffelte Seite ist ideal für die Zubereitung von Fleisch, bei der der Bratensaft abtropfen und sich unter dem Fleisch sammeln kann. Fleisch trocknet so nicht aus. Die glatte Seite wird unter anderem als Plancha Platte verwendet um Zutaten kurz bei einer hohen Hitze anzubraten.

Welche Herdart für Spezialpfannen?

Die meisten Spezialpfannen können auf Elektro, Ceran und Gas benutzt werden. Eisen und Gusseisen ist in vielen Fällen auch für Induktion geeignet. Bei Pfannen mit Bratmulden gibt es aber einige Einschränkungen. In der Regel muss hier vor der ersten Nutzung mit Wasser getestet werden, ob ein Induktionsherd die Pfanne gleichmäßig erwärmen kann.

Welches Material ist ideal?

Ein großer Teil der Spezialpfannen sind aus Gusseisen. Das Material eignet sich für die Zubereitung von Spezialitäten sehr gut. Es verteilt die Wärme optimal, während auf der speziellen Pfannen Oberfläche eine Patina mit einem besonders, intensiven Geschmack entsteht. Der Geschmack wird immer besser, je mehr Gusseisen Pfannen verwendet werden.

Geschmiedete Eisenpfannen haben sehr ähnliche Eigenschaften wie Gusseisen, reagieren aber schneller auf Temperaturveränderungen.

Kupfer ist der beste Wärmeleiter. Anspruchsvolle Spezialitäten können in Kupfer daher am besten zubereitet werden. Kupfer ist aber gleichzeitig das mit Abstand teuerste Pfannen Material.

Aluguss ist für Spezialitäten gut geeignet, da es die Wärme ähnlich gleichmäßig wie Gusseisen, Schmiedeeisen oder Kupfer leitet. Die meisten Aluguss Pfannen sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen.

Aluminium ist sehr leicht und wird für sehr dünne Pfannen verwendet. Wir haben nur eine Aluminiumpfanne, die durch ein Luftpolster eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht.

Edelstahl ist ein schlechter Wärmeleiter und wird daher für Spezialpfannen nur selten verwendet.

Zuletzt angesehen