Emaille Pfannen

Emaille Pfannen sind robuste Bratpfannen, die sich ideal zum gesunden und geschmacksintensiven Braten eignen. In den Pfannen werden Lebensmittel außen knusprig und bleiben innen saftig. Sie eignen sich zum scharfen Anbraten von Fleisch bei hoher Hitze ebenso gut wie zum gesunden und nährstoffschonenden Garen von Gemüse auf mittleren Temperaturen.

Bratpfannen aus Emaille zum gesunden und leckeren Braten

Riess Premium Emaille Pfannen bestehen aus einem Stahlkörper, auf dem eine Emailleschicht aus stoßfestem Glas aufgebracht ist. Die Materialien werden bei der Herstellung in einem Brennofen bei mehreren hundert Grad Hitze untrennbar miteinander verbunden. Emaille von Riess wird aus natürlichen Materialien hergestellt und verfügt über viele positive Eigenschaften, die gesundes Braten ermöglichen. Den Namen Riess gibt es schon seit 1550. Seit fast 100 Jahren wird unter diesem Label auch Kochgeschirr aus Emaille gefertigt. Von den Eigenschaften her sind Pfannen ähnlich wie die Modelle von Silit Silargan – allerdings wesentlich günstiger.

Die wichtigsten Eigenschaften auf einem Blick:

• geschmacksneutral – Emaille erhält den natürlichen Geschmack der zubereiteten Lebensmittel
• energiesparend durch perfekte Wärmeleitung über Boden und Wände
• für alle Herdarten geeignet – der Eisenkern macht die Bratpfannen perfekt für Induktion
• glatte, porenfreie Oberfläche aus Glas
• leicht zu reinigen und bakterienhemmend
• harte Oberfläche – schnitt- und kratzfest
• hitzebeständig bis 450 Grad Celsius
• backofenfest bis 160 Grad Celsius
• ideal bei Nickelallergie
• CO2-neutral handgefertigt in Österreich – mit eigener Wasserkraft
• einfach zu recyceln, da es aus natürlichen Rohmaterialien besteht

Braten in Emaille Pfannen

Beim Braten mit Emaille Pfannen sind der besondere Bräunungseffekt und die gute Wärmeleitung wichtige Brateigenschaften. Zu verdanken ist die gute Wärmeleitung dem starken Wärmespeicherboden mit Stahlkern. Die Emaille von Riess ist darüber hinaus unempfindlich gegen Schnitte und Kratzer sowie schadstofffrei, nickelfrei und geschmacksneutral. Lebensmittel behalten dadurch beim Braten ihren natürlichen Geschmack und sind ideal für eine gesunde Ernährung.

Riess Emaille Pfannen sind für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet. Da der Pfannenkörper von Natur aus ferromagnetisch ist, reagieren die Bratpfannen auf Induktionsherden sogar besonders schnell. Die porenlose Oberfläche ist besonders leicht zu reinigen und wirkt bakterienhemmend. Obwohl die Pfannen im Glasprogramm spülmaschinentauglich sind, empfehlen wir dennoch die Reinigung per Hand.

Emaille Pfannen können gewöhnungsbedürftig sein, wenn man sie zum ersten Mal nutzt. Grund dafür ist, dass sie mit keiner Antihaftbeschichtung versehen sind. Wir haben daher Tipps zum richtigen Braten für Sie zusammengestellt. Wer den Umgang mit den nicht-antihaftbeschichteten Bratpfannen beherrscht, erhält durch sie besonders schmackhafte und gesunde Speisen.

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Riess Emaille Pfannen sind durch einen stabilen Stahlkern und viele Jahrzehnte Erfahrung mit Emaillierung besonders hochwertig. Der stabile Stahlkern sorgt für eine sehr gleichmäßige Wärmeverteilung. Er verhindert auch, dass sich die Pfannen beim Braten auf hohen Temperaturen schnell verziehen. Diese hochwertigen Bratpfannen erhalten Sie hier bei uns im Shop. Darüber hinaus bieten wir viele weitere Modelle von renommierten Herstellern wie Le Creuset, Gastrolux und Woll an.