Holz Schneidebretter


Holz eignet sich sehr gut für Schneidebretter. Es ist Messer schonend, stabil und schön. Küchenholz hat viele Vorteile. Lange Zeit galt Holz als unhygienisch. In mehreren aktuellen Studien wurde festgestellt, dass Bakterien auf vielen Holzarten ungünstigere Lebensbedingungen vorfinden, als auf den meisten anderen Schneidbrettern. Dies liegt unter anderem daran, dass die Oberfläche von Holz verhältnismäßig schnell trocknet. Einige Hölzer, wie z. B. Eiche und Bambus, enthalten zusätzlich Stoffe, die Bakterien auf natürliche Weise abtöten. Ähnliches gilt auch für Holz aus Akazie, Buche, Gummibaum und Olivenholz.

Holz eignet sich sehr gut für Schneidebretter . Es ist Messer schonend, stabil und schön. Küchenholz hat viele Vorteile. Lange Zeit galt Holz als unhygienisch. In mehreren aktuellen Studien... mehr erfahren »
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Holz Schneidebretter


Holz eignet sich sehr gut für Schneidebretter. Es ist Messer schonend, stabil und schön. Küchenholz hat viele Vorteile. Lange Zeit galt Holz als unhygienisch. In mehreren aktuellen Studien wurde festgestellt, dass Bakterien auf vielen Holzarten ungünstigere Lebensbedingungen vorfinden, als auf den meisten anderen Schneidbrettern. Dies liegt unter anderem daran, dass die Oberfläche von Holz verhältnismäßig schnell trocknet. Einige Hölzer, wie z. B. Eiche und Bambus, enthalten zusätzlich Stoffe, die Bakterien auf natürliche Weise abtöten. Ähnliches gilt auch für Holz aus Akazie, Buche, Gummibaum und Olivenholz.

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Continenta Akazienholz Schneidbrett
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Continenta Akazienholz Schneidebrett
  • elegante Schneidbretter
  • exklusives, dunkles Akazienholz
  • Schneidbrett & Servierbrett
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • 2 Größen wählbar
ab 13,50 € *

 

Continenta Holz Frühstücksbrett
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Continenta Holz Frühstücksbrett
  • schön und langlebig
  • aus nachhaltigem Anbau
  • Gummibaum Holz
  • in 3 Größen erhältlich
ab 4,95 € * 5,95 € *

 

Continenta Holz Schneidbrett mit Auffangschale
(11)
Continenta Schneidebrett mit Auffangschale
  • sehr praktisches Schneidbrett
  • integrierte Auffangwanne
  • Hirnholz - edel und praktisch
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • Größe 39 x 27 x 6 cm
45,95 € * 59,95 € *

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Continenta Schneidbrett mit 3 Auffangschalen
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Continenta Schneidbrett mit 3 Auffangschalen
  • vielseitiges Schneidbrett
  • mit 3 Edelstahl Schubladen
  • Hirnholz - edel und praktisch
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • Größe 50 x 32,5 x 8 cm
79,95 € * 89,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Epicurean Schneidbrett
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Epicurean Schneidbrett mit rutschfesten Füßen
  • praktisches Schneidbrett
  • mit rutschfesten Füßen
  • schwarze Holzfiber
  • antibakterielle Wirkung
  • spülmaschinengeeignet
  • 3 Größen erhältlich
ab 34,95 € * 37,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Epicurean Schneidbrett
(9)
Epicurean Schneidbrett
  • praktisches Schneidbrett
  • schwarze Holzfiber 
  • antibakterielle Wirkung
  • spülmaschinengeeignet
  • 5 Größen wählbar
ab 28,95 € * 29,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Continenta Holz Schneidbrett mit Auffangschale
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Continenta Schneidebrett mit Edelstahl Schublade
  • sehr praktisches Schneidbrett
  • integrierte Auffangwanne
  • Hirnholz - edel und praktisch
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • Größe 48 x 32 x 6 cm
64,95 € * 79,95 € *

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Epicurean Schneidbrett WoodGrain Walnuss
(2)
Epicurean Schneidbrett WoodGrain Walnuss
  • edles Schneidbrett
  • Holzfiber / Walnuss
  • antibakterielle Wirkung
  • messerschonend
  • 2 Größen wählbar
ab 35,95 € * 36,95 € *

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Epicurean Schneidbrett Kirsche
Epicurean Schneidbrett WoodGrain Kirsche
  • edles Schneidbrett
  • Holzfiber / Kirsche
  • antibakterielle Wirkung
  • messerschonend
  • 2 Größen wählbar
ab 35,95 € * 36,95 € *

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Eiche Schneidbrett - Hackblock Hirnholz
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Eiche Schneidbrett - Hackblock Hirnholz
  • extra großes Schneidbrett
  • Hirnholz - edel und praktisch
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • europäische Eiche
  • Größe 56 x 36 x 3 cm
179,00 € * 219,00 € *

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Schneidbox Bambus
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Schneidbox Bambus
  • praktisches Schneidbrett
  • integrierte Auffangwannen
  • besonders vielseitig
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • Größe 46 x 30 cm 
129,50 € *

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Continenta Schneidbrett mit Saftrille Tranchierbrett
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Continenta Schneidbrett mit Saftrille - Hirnholz
  • großes Tranchierbrett
  • ideal für saftige Lebensmittel
  • Hirnholz - edel und praktisch
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • Größe 42 x 34 cm
35,95 € * 39,95 € *

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Continenta Schneidbrett mit Saftrille
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Continenta Holz Schneidbrett mit Saftrille
  • großes Tranchierbrett
  • ideal für saftige Lebensmittel
  • nachhaltiges Gummibaumholz
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • Größe 42 x 34 cm
35,95 € * 39,95 € *

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Continenta Hackblock Stirnholz
(1)
Continenta Hackblock aus Stirnholz 40 x 30 cm
  • stabiler Hackblock
  • 8 cm stark
  • Hirnholz - edel und praktisch
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • nachhaltiges Gummibaumholz
79,95 € * 89,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Continenta Hackblock Stirnholz
(2)
Continenta Hackblock aus Stirnholz 48 x 36 cm
  • großer, stabiler Hackblock
  • 8 cm stark
  • Hirnholz - edel und praktisch
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • nachhaltiges Gummibaumholz
98,95 € * 109,95 € *

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Epicurean Schneidbrett mit Saftrille
(4)
Epicurean Schneidbrett mit Saftrille
  • praktisches Schneidbrett
  • mit Saftrille
  • schwarze Holzfiber 
  • antibakterielle Wirkung
  • spülmaschinengeeignet
  • 4 Größen wählbar
ab 45,95 € * 49,95 € *

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Epicurean Frühstücksbrett Kirsche
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Epicurean Frühstücksbrett WoodGrain Kirsche
  • edles Frühstücksbrett
  • Holzfiber / Kirsche
  • antibakterielle Wirkung
  • messerschonend
  • Größe 24 x 15 cm
26,50 € * 27,95 € *

 

Continenta Tranchierbrett Stirnholz
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Continenta Schneidbrett mit Saftrille - Hirnholz
  • mittleres Tranchierbrett
  • perfekt für saftige Lebensmittel
  • Hirnholz - edel und praktisch
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • Größe 42 x 34 cm
31,50 € * 34,95 € *

 

Kai Schneidbrett Eiche
Kai Eiche Schneidbrett
  • Schneid- und Servierbrett
  • modernes Design
  • eingearbeitete Saftrillen
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • Größe 40 x 30 cm
49,95 € * 59,95 € *

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Continenta Olivenholz Schneidbrett
(1)
Continenta Olivenholz Schneidbrett
  • edles Olivenholz
  • individuelle Form
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • jedes Stück ein Unikat
  • Größe 34 x 22 cm
35,95 € * 39,95 € *

 

Epicurean Schneidbrett Frühstücksbrett
(4)
Epicurean Schneidbrett / Frühstücksbrett
  • langlebiges Frühstücksbrett
  • kleines Schneidbrett
  • schwarze Holzfiber
  • antibakterielle Wirkung
  • 2 Größen wählbar
ab 16,95 € * 20,95 € *

 

Kai Shun BBQ-Set Steakmesser und Eichenholz Schneidbrett
Kai Shun BBQ-Set
  • 2-teiliges Set
  • scharfes Shun Steakmesser
  • Eiche Schneidbrett 30 x 22 cm
  • in Geschenkbox
  • limitierte Ausführung
99,00 € *

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Continenta Steakbrett und Frühstücksbrett
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Continenta Holz Steak- und Frühstücksbrett
  • rundes Küchenbrett
  • Frühstücks- & Steakbrett
  • mit Saftrille
  • glatte Rückseite
  • Durchmesser 25 cm
ab 7,95 € * 9,95 € *

 

Eiche Schneidbrett Kopfholz
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Eiche Schneidbrett 32 x 40 cm - Kopfholz
  • Schneidbrett / Hackblock
  • Kopfholz - edel und praktisch
  • 4 cm stark
  • wirkt natürlich antibakteriell
  • europäische Eiche
ab 99,50 € * 145,00 € *

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Stirnholz / Hirnholz / Kopfholz Schneidebretter

Die Begriffe Stirnholz, Hirnholz und Kopfholz sind unterschiedliche Begriffe für die gleiche Verarbeitung von Holz. Um ein Schneidebrett aus Stirnholz herzustellen, wird ein Holzstamm in Scheiben geschnitten und in Würfel zerlegt. Die Würfel werden so aneinander gesetzt, dass die Jahresringe von oben sichtbar sind. Durch die vielen verleimten Holzwürfel sind Schneidebretter und Hackblöcke aus Stirnholz sehr stabil.

Besonders hochwertige Schneidebretter werden auf diese Art gefertigt. Schneidebretter und Hackblöcke aus Stirnholz haben eine besonders reizvolle Oberfläche mit verschiedenen Mustern und Schattierungen. Durch die Lage der Maserung des Holzes schließen sich viele Einschnitte wieder. Die Schneidfläche ist so schöner und hygienischer als bei einfachen Küchenbrettern.

Welches Holz fürs Schneidebrett?

Das Holz für Schneidebretter muss hart sein, damit das Messer beim Schneiden nicht zu tief in das Küchenbrett schneidet. Es darf aber auch nicht zu hart sein, da es die scharfe Klinge der Küchenmesser schonen soll. Die richtige Einschnitt Tiefe erleichtert das Schneiden.

Nach vielen Schnitten lösen sich aus jedem Schneidbrett Teile heraus und gehen ins Essen über. Bei guten Holz Schneidebrettern ist das unbedenklich. Es kann vermindert werden, wenn das Brett regelmäßig abgeschliffen wird. Trotzdem sollte darauf geachtet werden, dass das Holz aus einem ökologischen und am besten nachhaltigen Anbau kommt. Wir achten bei der Auswahl unserer Schneidebretter darauf.

Die besten Eigenschaften für Schneidebretter hat Eiche. Gummibaum, Buche, Akazie und Olivenholz eignen sich ebenfalls sehr gut. Populär und gleichzeitig umstritten ist Bambus.

Schneidebrett Tipp - Geruch und Hygiene

Da viele Schneidebretter (Holz und Kunststoff) den Geruch von stark riechenden Lebensmitteln annehmen, sollten mehrere Schneidebretter verwendet werden. Auf einem Schneidbrett können z. B. Knoblauch, Zwiebeln und Fisch geschnitten werden, während auf anderen Küchenbrettern Fleisch, Brot, Salat, Gemüse oder Obst zerkleinert werden.

In Profi Küchen wird aus hygienischen Gründen verlangt, dass für unterschiedliche Lebensmittel Arten separate Schneidebretter verwendet werden. Auch in Privathaushalten sollten vor allem im Sommer aufgrund von größerer Bakterienbelastung Fleisch, Fisch, Geflügel und auch Eier auf separaten Schneidbrettern geschnitten werden. Lebensmittel die gekocht und gebraten werden und Rohkost sollte sie auf unterschiedlichen Brettern schneiden. Das Desinfizieren von den meisten Schneidebrettern ist durch Erhitzen in der Mikrowelle möglich.

Pflege von Holz in der Küche

Holz Schneidebretter trocknen mit der Zeit aus. Durch die Reinigung und Benutzung verlieren sie mit der Zeit ihre intensive Farbe. Um diese wieder aufzufrischen und das Holz zu pflegen sollten Schneidebretter alle paar Monate mit Speiseöl eingerieben werden. Das Öl frischt die natürlichen Eigenschaften vom Holz auf und verlängert die Lebensdauer. Durch das Speiseöl erhalten ausgebleichte Holzbretter wieder ihren warmen Farbton zurück. Zur Pflege eignen sich am besten hochwertige Speiseöle wie Rapsöl und Sonnenblumenöl.

Weitere Information rund um Schneidebretter aus Holz.

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