Küchenhelfer zum Würzen

Mit den richtigen Küchenhelfern zum Würzen unterstützen Sie die optimale Entfaltung des Geschmackes von leckeren Speisen. Schonende Zubereitung und der Erhalt von den natürlichen Aromen der Gewürze sind dabei große Vorteile, um Ihren Gerichten wortwörtlich die richtige Würze zu verleihen.

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Küchenhelfer zum Würzen

Mit den richtigen Küchenhelfern zum Würzen unterstützen Sie die optimale Entfaltung des Geschmackes von leckeren Speisen. Schonende Zubereitung und der Erhalt von den natürlichen Aromen der Gewürze sind dabei große Vorteile, um Ihren Gerichten wortwörtlich die richtige Würze zu verleihen.

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105680_01
(15)
Skeppshult Swing Pfeffer- und Kräutermühle
  • Pfeffer mahlen & aufbewahren
  • auch für Kräuter
  • Mahlgrade von grob bis fein
  • für intensiven Geschmack
  • 3 Ausführungen
ab 46,95 € *

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Zassenhaus Gusseisen Gewürzreibe
(3)
Zassenhaus Gusseisen Gewürzreibe
  • für frische und trockene Kräuter
  • für Gewürze
  • zum Mahlen und Zerreiben
  • Höhe 9 cm / Ø 8 cm
34,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Peugeot Paris Pfeffermühle
(9)
Peugeot Paris Pfeffermühle 40 cm
  • für ein perfektes Aroma
  • klassisches Design
  • hochwertiges Mahlwerk
  • besonders günstiges Angebot
  • 3 Farben erhältlich
ab 49,95 € * 62,50 € *

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Microplane Zester Reibe
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Microplane Zesterreibe Premium Serie
  • für Zitrusfrüchte und Gewürze
  • ergonomischer Softgriff
  • Größe 32,5 x 4 cm
  • in 12 Farben erhältlich
21,95 € *

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106256_01
(8)
Peugeot Paris Gewürzmühle Schokolade
  • für ein perfektes Aroma
  • hochwertiges Mahlwerk
  • Mahlgrad stufenlos einstellbar
  • schokobraun, 7 Größen 
  • Testsieger Stiftung Warentest 01/16
ab 28,00 € *

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Peugeot Molène Meersalzmühle
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Peugeot Molène Meersalzmühle
  • speziell für feuchte Salze
  • Kunststoff / Acryl
  • Höhe 14 cm / Ø 5 cm
33,50 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Skeppshult Kräutermühle Kleiner Swing 0711V
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Skeppshult Kräutermühle Kleiner Swing
  • für Pfeffer und Gewürze
  • für frische und trockene Kräuter
  • zum Mahlen und Zerreiben
  • Höhe 5,5 cm / Ø 7 cm
41,95 € *

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101109_01
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Knoblauchschneider - Mini Alligator mit...
  • schneidet 3 mm Streifen oder Würfel
  • für Knoblauch, Oliven und viel Gewürze
  • Maße 21,6 x 6,6 cm
19,50 € *

 

Peugeot Chilimühle Oleron
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Peugeot Oléron Chilimühle Schokolade
  • für Chili & Langpfeffer
  • hochwertiges Mahlwerk
  • Acryl / schokobraun
  • Höhe 14 cm / Ø 6,1 cm
37,00 € *

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122054_01
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Knoblauchschäler / Knoblauchschälschlauch
  • spülmaschinengeeignet
  • Durchmesser 3,5 cm
  • Länge 13 cm
6,99 € *

 

101234_01
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Knoblauchschneider Genius Edelstahl
  • schneidet feine Würfel
  • kein Geruch an den Händen
  • Höhe 14 cm / Ø 5,5 cm
39,95 € *

 

Westmark Edelstahl Kräutermühle
(4)
Westmark Edelstahl Kräutermühle
  • für frische Kräuter 
  • 32 Edelstahl Messer
  • spülmaschinengeeignet
  • für Rechts- und Linkshänder
15,99 € *

 

106254_01
(2)
Peugeot Paris Gewürzmühle Natur
  • für ein perfektes Aroma
  • hochwertiges Mahlwerk
  • Mahlgrad stufenlos einstellbar
  • Buche, 7 Größen
  • Testsieger Stiftung Warentest 01/16
ab 28,00 € *

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106281_01
(3)
Peugeot Tahiti Set Salz- und Pfeffermühle
  • für ein perfektes Aroma
  • 2-teiliges Set
  • hochwertiges Mahlwerk
  • matt lackiertes Buchenholz
  • 2 Größen erhältlich
ab 53,00 € *

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NEU
Peugeot Paris Gewürzmühle Edelstahl 22 cm
Peugeot Paris Gewürzmühle Edelstahl 22 cm
  • Mahlgrad stufenlos einstellbar
  • als Pfeffer- oder Salzmühle
  • Höhe 22 cm
55,00 € *

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Skeppshult Grosser Swing Kräutermühle
(1)
Skeppshult Kräutermühle Großer Swing
  • für Pfeffer und Gewürze
  • für frische und trockene Kräuter
  • zum Mahlen und Zerreiben
  • Höhe 6 cm / Ø 9,5 cm
56,95 € *

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Peugeot Chilimühle
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Peugeot Ouessant Chilimühle
  • für Chili & Langpfeffer
  • hochwertiges Mahlwerk
  • Acryl / Edelstahl
  • Höhe 14 cm / Ø 6,1 cm
43,00 € *

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Microplane Kräuterschneider 2 in 1
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Microplane Kräuterschneider 2 in 1
  • für Petersilie, Salbei uvm.
  • 2 extrascharfe Klingen
  • Höhe 18 cm / Ø 6,5 cm
29,95 € *

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Peugeot Zanzibar Pfeffermühle
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Peugeot Zanzibar Pfeffermühle
  • abwechslungsreich würzen
  • 3 tauschbare Pfefferbehälter
  • hochwertiges Mahlwerk
  • genaue Mahlgradeinstellung
  • inkl. Pfeffer und Tablett
69,00 € *

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Peugeot Elis Sense Elektrische Pfeffermühle
(6)
Peugeot Elis Sense Elektrische Gewürzmühle
  • hochwertiges Mahlwerk
  • genaue Mahlgradeinstellung
  • Edelstahl / Acryl
  • Höhe 20 cm / Ø 5,4 cm
  • einzeln oder als Set
  • Testsieger Stiftung Warentest 01/16
ab 84,99 € * 90,00 € *

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Microplane Muskatreibe - Gewürzreibe
Microplane Muskatreibe - Gewürzreibe
  • für Nüsse und Gewürze
  • extra schmale Reibfläche
  • in rot oder schwarz erhältlich
  • Größe 22,5 x 3 cm
16,95 € *

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102864_01
Kräutermühle aus Edelstahl von WMF
  • für Petersilie und andere frische Kräuter
  • 32 Edelstahl Messer
  • leicht zu reinigen - spülmaschinenfest
  • für Rechts- und Linkshänder
27,95 € *

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105779_01
Skeppshult Pfeffermühle mit Gusseisen Mahlwerk

Pfeffermühle der Skeppshult Walnuss-Kollektion. Für Pfeffer, Kardamom, Kümmel. Hochwertiges Gusseisen Mahlwerk.

87,95 € *

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Peugeot Pfeffermühle Paris Geschenkset
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Peugeot Paris Geschenkset
  • perfektes Pfeffer-Aroma
  • Mahlgrad stufenlos einstellbar
  • Farbe schokobraun
  • Sieger Stiftung Warentest 01/16
  • günstiges Aktionsset
35,50 € *

 

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Leckere Gerichte mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Kräutern verfeinern

Durch das Verwenden von Salz, Pfeffer und Muskat bekommen Gerichte ihre nötige Würze. Thymian, Curcuma, Rosmarin, Oregano, Curry, Knoblauch, Ingwer und Co. verleihen den Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Frische ist hierbei sehr wichtig. Fein gemahlene Gewürze verlieren innerhalb von wenigen Wochen nach dem Öffnen den größten Teil ihres Geschmacks. Mit Knoblauchschneidern, Pfeffer-, Gewürz- und Kräutermühlen bleibt der Geschmack besser erhalten und somit viel intensiver und aromatischer.

Würzen statt salzen

Früher wurde Salz „das weiße Gold“ genannt – war es schließlich eines der teuersten Gewürze der Welt. Heute ist dies kaum noch vorstellbar, da Salz das universelle Würzmittel schlechthin ist. Es sollte aber unbestritten nicht in großen Mengen zum Würzen verwendet werden. Salz kommt in vielen fertig verarbeiteten Lebensmitteln bereits zu viel vor. Soweit es möglich ist, sollte der richtige Geschmack daher also statt durch salzen, durch gutes Anbraten oder andere Gewürze erreicht werden. Am beliebtesten sind Kräuter, die neben einem leckeren Geschmack teilweise auch gut zur gesundheitsbewussten Ernährung beitragen. Mit den passenden Gewürzen kann der Verzehr von Natrium / Salz stark verringert werden, ohne dass der Geschmack darunter leiden muss. Ganz auf Salz verzichten muss man natürlich nicht. Schließlich würden einige Gerichte sonst ziemlich fade schmecken. Zum Verfeinern kann Salz daher mit einer guten Salzmühle gezielt in kleinen Mengen dosiert werden.

Welche Kräuter zum Würzen?

Für die meisten Kräuter gilt: Am besten frisch geschnitten zum Würzen verwenden. Besonders beliebte Küchenkräuter sind Basilikum, Rosmarin, Kresse, Minze, Petersilie, Rucola, Schnittlauch und Zitronenmelisse. Diese Kräuter können häufig sogar in der Küche selbst gezüchtet oder frisch im Supermarkt um die Ecke gekauft werden. Bei Estragon, Koriander, Thymian, Majoran, Oregano und Salbei wird ähnlich wie bei Bärlauch, Beifuß, Bohnenkraut, Borretsch, Brennnesseln und Kerbel eher auf getrocknete Kräuter oder auf vorgemahlene Gewürze zurückgegriffen.

Der beste Geschmack wird mit Kräutermühlen und Kräuterschneidern erreicht, da frische und getrocknete Kräuter auf diese Weise ihr intensives Aroma ideal abgeben. Gusseisen Kräutermühlen eignen sich ideal für getrocknete Kräuter und zum Mahlen von Pfeffer und Curry. Profis verwenden zum Zerkleinern von frischen Kräutern statt Kräutermühlen sehr scharfe Messer, wie z. B. das Santoku.

Das perfekte Steak würzen

Profis empfehlen Steaks ca. 30 Minuten vor dem Braten in der Pfanne oder auf dem Grill zu salzen, um dadurch das Fleisch zarter zu machen. Für 400 Gramm Fleisch wird zum Würzen etwa ein halber Teelöffel Salz benötigt.

Kurz vor dem Braten wird das Steak mit schwarzem Pfeffer gewürzt, welcher anschließend einmassiert wird. Der Pfeffer sollte für einen intensiven Geschmack frisch mit einer Pfeffermühle gemahlen werden. Gute Pfeffermühlen sind im Mahl-Grad einstellbar, damit man individuell einstellen kann, wie Grob der Pfeffer aus der Mühle kommen soll. Je nach dem gewünschten Würzgrad wird der Pfeffer mit einem scharfen Mahlwerk fein bis sehr grob geschnitten und nicht gepresst. Das Nachwürzen mit Pfeffer kann vor dem Servieren oder direkt am Tisch geschehen. Steak Liebhaber wählen zum Nachwürzen meistens eine grobe Mahlgradeinstellung der Pfeffermühle.

Vor dem Braten wird das Steak trocken getupft und dann von beiden Seiten bei einer großen Hitze in einer Gusseisernen Pfanne angebraten. Es erhält so eine leckere Kruste und ein intensives Aroma –ohne dabei auszutrocknen. Danach wird die Hitze reduziert und das Steak schonend nachgegart.

Kräftig würzen mit Knoblauch und Ingwer

Die beiden beliebten Gewürze sind leicht aufzubewahren und haben ein sehr intensives Aroma. Besonders frisch schmecken Knoblauch und Ingwer besonders lecker. Profis empfehlen, Knoblauch zu schneiden und nicht zu pressen, damit es beim Würzen das ideale Aroma entfaltet. Ingwer hingegen wird zum Würzen fein gerieben. Hierfür eignet sich am besten eine Keramik Reibe oder eine scharfe Küchenreibe.

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