Gänsebräter

Bräter mit einer Größe von über 35 cm eignen sich für sehr große Braten und Portionen. Die beliebtesten dieser Modelle sind sogenannte Gänsebräter. In diesen extra großen Varianten können Braten in einem Stück, sehr große Mengen Suppe und Eintöpfe zubereitet werden.

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Gänsebräter

Bräter mit einer Größe von über 35 cm eignen sich für sehr große Braten und Portionen. Die beliebtesten dieser Modelle sind sogenannte Gänsebräter. In diesen extra großen Varianten können Braten in einem Stück, sehr große Mengen Suppe und Eintöpfe zubereitet werden.

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Le Creuset Gusseisen Bräter oval 40 cm
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Le Creuset Gusseisen Bräter oval 40 cm
  • für große Braten & Geflügel
  • alle Herdarten und Backofen
  • Inhalt 14,8 Liter
  • 3 schöne Farben erhältlich
ab 379,00 € * 459,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Le Creuset Gusseisen Bratreine
(1)
Le Creuset Gusseisen Bratreine 36 x 27 cm
  • Braten, Backen & Servieren
  • alle Herdarten und Backofen
  • Inhalt 6,6 Liter
  • 3 schöne Farben erhältlich
179,00 € * 219,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Großer Gastrolux Antihaft Bräter
(4)
Antihaft Bräter 40 cm - Gastrolux Gänsebräter
  • sehr großer Bräter 
  • hochwertig Antihaft beschichtet
  • sehr gute Wärmeleitung
  • alle Herdarten und Backofen
  • Inhalt 8 Liter
154,90 € * 186,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Riess Emaille Auflaufform / Pfanne
Riess Emaille Auflaufform / Pfanne 36 x 22 cm
  • zum Braten, Backen, Servieren
  • ideal für Allergiker
  • alle Herdarten & Backofen
  • Farbe blau / schwarz
  • Größe 36 x 22 cm
38,95 € *

 

SUS Edelstahl Gänsebräter
(4)
SUS Gänsebräter 38 cm Edelstahl
  • für große Braten und Geflügel
  • Deckel auch Pfanne & Auflaufform
  • alle Herdarten und Backofen
  • Größe 38 x 24,5 cm
  • Inhalt 9 Liter
119,00 € * 199,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gastrolux Fisch Bräter Auflaufform
(2)
Fisch Bräter / Auflaufform 40 cm von Gastrolux
  • Aluguss Bräter mit Deckel
  • extra große Bratfläche
  • auch für ganze Fische
  • Ceran, Elektro, Gas, Backofen
  • Höhe Pfanne 7 cm
121,00 € * 145,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Riess Emaille Auflaufform
(1)
Riess Emaille Auflaufform / Pfanne 37 x 22 cm
  • zum Braten, Backen, Servieren
  • ideal für Allergiker
  • alle Herdarten & Backofen
  • Farbe hellgrün
  • Größe 37 x 22 cm
49,50 € *

 

Riess Emaille Auflaufform
Riess Emaille Auflaufform / Pfanne 32 x 19 cm
  • zum Braten, Backen, Servieren
  • ideal für Allergiker
  • alle Herdarten & Backofen
  • Farbe rot / schwarz
  • Größe 32 x 19 cm
34,95 € *

 

Riess Emaille Auflaufform / Pfanne 38 x 22 cm
Riess Emaille Auflaufform / Pfanne 38 x 22 cm
  • Braten, Backen & Servieren
  • ideal für Allergiker
  • alle Herdarten & Backofen
  • Farbe grün / schwarz
  • Größe 38 x 22 cm
41,95 € *

 

Skeppshult Gusseisen Ofenform Noir
(1)
Skeppshult Gusseisen Ofen Form Noir
  • Braten, Backen, Servieren
  • für Aufläufe, Braten, Geflügel
  • für intensiven Bratgeschmack
  • alle Herdarten und Backofen
  • Größe 30 x 20 cm
169,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Le Creuset Saftbräter Doufeu oval 35 cm
Le Creuset Doufeu Saftbräter oval 35 cm
  • Gusseisen Bräter ofenrot
  • für saftige Braten und Geflügel
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Inhalt 9,2 Liter
385,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Silit Silargan Bräter 38 cm - Gänsebräter oval
(3)
Silit Silargan Bräter 38 cm - Gänsebräter oval
  • für große Braten und Geflügel
  • Multifunktionsdeckel
  • alle Herdarten und Backofen
  • Größe 38 x 28 x 18 cm
  • Inhalt 8,4 Liter
239,00 € * 259,00 € *

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SUS Allzweck Edelstahl Bräter Induktion
(1)
SUS Allzweck Edelstahl Bräter Induktion 36 cm
  • eckige Form - mehr Bratfläche 
  • Deckel auch Pfanne & Auflaufform
  • alle Herdarten und Backofen
  • Größe 36 x 24,5 cm
  • Inhalt 6 Liter
119,00 € * 169,00 € *

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Der Gänsebräter für extra große Portionen

Spätestens in der Vorweihnachtszeit ist es wieder soweit: Der Geruch von leckerem Essen und weihnachtlichen Gewürzen erfüllt die Küche. Zu Weihnachten werden Gans oder Truthahn in einem großen Gänsebräter als Festtagsbraten zubereitet. Aber auch das restliche Jahr über kommen sie beispielsweise für Wildfleisch zum Einsatz. Gute Gänsebräter eignen sich zum Anbraten auf allen Herdarten inklusive Induktion. Mit ihrem Fassungsvermögen von 8 bis 14 Litern werden sie auch häufig für Suppen, Eintöpfe und Aufläufe verwendet.

Wie groß ist ein Gänsebräter?

Die richtige Größe ist für das optimale Garergebnis wichtig. In der Regel sind Gänsebräter zwischen 35 und 40 cm lang. Durch die passende Größe wird das gleichmäßige Anbraten und anschließende Durchgaren ermöglicht. Ein zu großes Volumen führt allerdings zum Austrocknen der zubereiteten Speisen. Da die edlen Braten teuer sind, sollte beim Kauf eines Bräters nicht an der falschen Stelle gespart werden.

Wie funktioniert ein großer Bräter?

In den besten Gänsebrätern gelingt der Braten fast von alleine. Ein gut schließender Deckel sorgt dafür, dass nur wenig Feuchtigkeit entweicht und das Fleisch im eigenen Saft schonend gegart wird. Das Material leitet die Wärme gleichmäßig von allen Seiten. Damit bleibt die Gans oder der Braten schön saftig und erhält einen besonders leckeren Geschmack.

Nach dem Anbraten und Abgießen überschüssiger Flüssigkeit werden je nach Rezept weitere Zutaten ergänzt. Anschließend wird die Temperatur reduziert und der Deckel aufgelegt. Der Gänsebräter sorgt durch die optimale Wärmeverteilung für ein gleichmäßiges Garen. Vitamine und Aromen werden durch die geringe Temperatur geschont. Erst kurz vor Schluss wird der Deckel geöffnet, damit die Gans ihre leckere Kruste erhält.

Welcher Gänsebräter ist der Beste?

Das perfekte Material für einen Bräter ist Gusseisen. Es hat die idealen Wärmeeigenschaften und ermöglicht ein sehr gutes Anbraten. Gusseisen Bräter mit emaillierter Oberfläche verändern den natürlichen Geschmack des Bratens nicht, sondern fördern den Eigengeschmack.

Verschiedene Arten von großen Brätern

Zu den XXL Brätern gehören neben den Gänsebrätern auch Dampfgarer, Fischbräter und Bratreinen.

Dampfgarer

Gute Dampfgarer sind vollwertige Bräter, die durch Einsätze das Garen im Dampf ermöglichen. Diese Zubereitung erhält den natürlichen Geschmack, schützt die Nährstoffe vor Überhitzung und verhindert das Anbrennen.

Fischbräter

Bei Fischbrätern handelt es sich um flache, ovale Bräter, die durch ihre geringe Höhe das Austrocknen beim Anbraten verhindern. Sie eignen sich ebenso hervorragend als Auflaufform.

Bratreinen

In Bratreinen wird wie in Auflaufformen der Braten ohne Deckel zubereitet. Bei guter Qualität können Bratreinen nicht nur im Ofen, sondern auch auf dem Herd verwendet werden.

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