Le Creuset 3-ply Edelstahl Mehrschicht Töpfe
Mehrschicht Edelstahl Töpfe
Der Aufbau von Mehrschicht Töpfen verbessert die Kocheigenschaften, verkürzt die Kochzeiten und ermöglicht gesünderes Kochen durch eine gleichmäßigere Wärmeverteilung. Die Bezeichnung 3-ply steht für 3 Lagen Metall, das sich vom Topfboden bis zum Rand der Töpfe zieht und auf ein ideales Kochverhalten abgestimmt ist.
Eine äußere Schicht aus magnetischem 18 / 0 Chromstahl nimmt Wärme schnell auf und leitet sie an den hoch verdichteten Aluminiumkern des Mehrschicht Topfes weiter.
Der Unterschied zu anderen Kochtöpfen
Aluminium ist ein guter Wärmeleiter und Wärmespeicher. Es verteilt die Wärme gleichmäßig über den Topfboden und die Topfwände. Bei normalen Edelstahl Kochtöpfen befindet sich nur im Boden ein wärmeleitender Kern. In den 3 lagigen Mehrschicht Töpfen geht der wärmeleitende Aluminiumkern hingegen vom Boden bis zum Topfrand.
Innen sind die Le Creuset 3-ply Töpfe mit 18 / 10 Edelstahl ausgekleidet. Das Material ist lebensmittelecht und hat gute Kocheigenschaften.
Die üblichen Edelstahl Kochtöpfe haben nur am Boden 3 Schichten. Edelstahl selbst ist allerdings ein schlechter Wärmeleiter und sorgt nicht für eine optimale Wärmeleitung.
Eine gleichmäßige Wärmeverteilung ist für alle Lebensmittel wichtig. Nudeln, Kartoffeln, Reis und Gemüse gelingen in den Mehrschicht Töpfen – mit 3 Lagen über die gesamte Topffläche – deswegen besonders gut. Auch beim wasserarmen Dünsten wirken sich die 3 Lagen sehr gut auf das Ergebnis aus.
Durch den Mehrschicht-Aufbau kann und sollte die Temperatur reduziert werden. Eine geringere Kochtemperatur verringert das Risiko von angebrannten Töpfen, schützt Nährstoffe und Vitamine in den Lebensmitteln und spart Energie.
Le Creuset 3-ply
Die 3-Schicht Kochtopf Serie 3-ply von Le Creuset hat genietete Griffe, die beim Kochen nicht heiß werden. In den Mehrschicht-Töpfen befindet sich außerdem eine Skala mit Liter-Markierungen, die das Dosieren beim Kochen erleichtert. Durch den hochwertigen Aufbau eignen sie sich für die Verwendung auf allen gängigen Herdarten inklusive Induktion und Sensor Cooking. Für die Verwendung im Backofen sind die Mehrschicht Töpfe bis 260 Grad Celsius getestet. Natürlich sind sie spülmaschinengeeignet. Für das gelungene Design haben die 3-ply Töpfe den begehrten Red Dot Design Award im Jahr 2014 erhalten.
Nicht beschichtete Le Creuset 3-ply Töpfe und antihaftbeschichteten Pfannen aus dem Material haben eine besonders lange Lebensdauer. Die Mehrschicht Edelstahl Töpfe von Le Creuset gehören durch ihre besonderen Wärmeeigenschaften, die hochwertige Verarbeitung und Lebensdauer zur Oberklasse unter den Kochtöpfen. Ihr Sandwichboden reicht vom Boden bis zum Topfrand.
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Warum Kochtöpfe aus Mehrschicht-Material?
Die üblichen Edelstahl Kochtöpfe haben im Grunde genommen keine guten Wärmeeigenschaften. Edelstahl ist nämlich ein schlechter Wärmeleiter. Einfache Edelstahl Töpfe leiten Wärme nur über den Boden. Im Inneren der Mehrschicht Töpfe befindet sich dagegen ein Kern aus Aluminium, der die Wärme über den Boden bis zum oberen Topfrand zieht. Die Wärme wird dadurch gleichmäßig vom Boden und über die Wände an die Speisen im Topf weitergegeben. Deshalb kann sogar mit einer geringeren Herdleistung gekocht werden. Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe sowie die natürliche Farbe der Lebensmittel bleiben danke der kürzeren Kochzeiten geschont. Die energiesparende Zubereitung verbraucht zudem weniger Strom.
