Topfset - Induktion, Edelstahl, Aluguss, Silargan

Topfsets von Silit, Schulte Ufer, Skeppshult, WMF, Riess, Fissler und Gastrolux

Gute Topfsets helfen beim energiesparenden, gesunden und leckeren Kochen. Topfsets aus Edelstahl, Gusseisen, Emaille und Silargan eignen sich für die Nutzung auf Induktion ebenso gut wie für alle anderen Herdarten. Bei guten Aluguss Kochtöpfen ist eine Induktionsfähigkeit wählbar. Besonders beliebt sind für Induktion geeignete Edelstahl Topfsets, emaillierte und Antihaft beschichtete Kochtopfsets.

Topfmaterial und Deckel der Topfsets sind zusammen mit dem Kochverhalten entscheidend für gesundes und leckeres Essen. Topfmaterial, Boden und Deckel beeinflussen das Kochergebnis, Topfboden, Herdart und Deckel die benötigte Zeit und Energie. Hochwertige Kochtöpfe ermöglichen das Kochen bei geringerer Temperatur, mit mehr Nährstoffen und weniger Verlust von natürlichem Geschmack. Die Funktion der enthaltenen Kochtöpfe, passende Topfgrößen, Material, Design und auch die Gesundheit sind wichtig für die richtige Auswahl des passenden Kochtopfsets.

Welches Topfset für Induktion?

Topfsets für Induktion verfügen über einen ferromagnetischen Boden, der direkt aufgeheizt wird, ohne dass eine Herdplatte erwärmt werden muss. Induktion stellt durch das sehr schnelle Aufheizen besonders hohe Anforderungen an Topfsets. Einfache Töpfe geben die Temperatur nur verzögert an das Topfinnere weiter und verbrauchen mehr Zeit und Energie. Zu den besten Topfsets für Induktion gehören die Schulte Ufer Edelstahl Topfsets Romana und Profi Line mit Kupferboden und Riess Emaille Topfsets. Töpfe mit einem Kupferboden reagieren wesentlich schneller auf Temperaturveränderungen als die sonst üblichen Kochtöpfe mit Aluminium Boden und verkürzen dadurch die Kochzeit. Gute Emaille Töpfe leiten die Wärme schnell vom Boden und zusätzlich über die Seiten.

Der einfache Topfboden von günstigen Induktions Kochtöpfen nimmt die Induktionswärme nicht gut auf und verbraucht so zusätzliche Energie um die gewünschte Wärme zu produzieren und zu halten. In mehreren Induktion Kochtopf Tests haben wir festgestellt, welche Töpfe die Induktionswärme am besten aufnehmen ohne Energie zu verschwenden. In der Reihenfolge: Riess Emaill, Schulte Ufer Edelstahl mit Kupferboden, Gusseisen von Skeppshult, Gusseisen von Le Creuset, Silit Silargan, Aluguss von Gastrolux und Woll, Edelstahl mit Aluminium Boden. Abgeschlagen waren die günstigen Edelstahl Einsteiger Töpfe mit einem einfachen Aluminium Boden.

Kochtopf Informationen

Auf dieser Seite finden Sie die wichtigsten Infos zu Topfsets. Mehr Details über die ideale Auswahl der Kochtopf Serie für Ihren Bedarf finden Sie auf unserer Kochtopf Seite. Dort erfahren Sie auch, warum Menschen mit einer Nickel-Allergie oder anderen Lebensmittel-Allergien unter Umständen keine Edelstahl Töpfe verwenden sollten und wieso unbeschichtetes Gusseisen Eisenmangel vorbeugt oder reduziert. Neben Topfset Informationen und einer Kurzübersicht über die Vor- und Nachteile im weiteren Teil der Beschreibung haben wir die besten hochwertige Topfsets zusammengestellt.

Verschiedene Topfset Arten

Edelstahl Töpfe gehören in den meisten Haushalten zur üblichen Küchenausstattung. Diese Töpfe sind günstig und praktisch, die Qualität und damit der Stromverbrauch und die Abgabe von Nickel kann vom Laien nicht beurteilt werden. Edelstahl findet bei vielen Töpfen und Brätern aufgrund der Kocheigenschaften, dem einfachen Umgang und einem relativ geringen Preis Verwendung. Empfehlenswerte Topfsets sind z. B. das Edelstahl Romana Topfset und die Edelstahl Kochtöpfe von Schulte Ufer, Fissler, WMF, Le Creuset 3-Schicht oder Silit. Der Aufbau des Bodens von Edelstahl Töpfen besteht aus mindestens 3 Schichten, die optimal verbunden sein müssen um beim Kochen auch nach Jahren noch perfekt die Wärme zu leiten. Hier kann und wird vor allem bei billigen Töpfen gespart, was sich auf die Kochzeit und die Stromkosten negativ auswirkt. Wir empfehlen daher, Edelstahl Töpfe regelmäßig zu Hause zu testen!

Ein Aluguss Topfset wird wegen seiner Antihaft Eigenschaften bevorzugt. Besonders beim Zubereiten von Speisen die leicht anbrennen, wie z. B. Milchgerichten, haben beschichtete Aluguss Topfsets große Vorteile. Da viele Antihaftbeschichtungen nur eine sehr begrenzte Lebensdauer haben, empfehlen wir das Aluguss Topfset von Gastrolux. Das Kochtopfset gibt es in der Standard-Ausführung, die für alle Herdarten außer Induktion geeignet ist. Zusätzlich gibt es das Topfset mit einem ferromagnetischen Boden für Induktion.

Topfsets aus Silargan, Emaille Töpfe und emaillierte Gusseisen Töpfe eignen sich besonders gut für eine gesunde Ernährung. Sie werden vor allem für Nickel Allergiker empfohlen. Silargan ist wesentlich langlebiger als gewöhnliche Emaille. Silargan Töpfe gehören zu den besten Kochtöpfen.

Gusseisen Topfsets aus unbeschichtetem Gusseisen wie von Skeppshult ermöglichen das Kochen wie früher. Sie eignen sich für alle Herdarten und erzeugen einen besonders intensiven Geschmack. Durch den direkten Kontakt von Gusseisen und Lebensmitteln werden diese mit natürlichem Eisen angereichert und unterstützen eine gesunde Ernährung. Der auf natürliche Art entstandene intensive Geschmack verringert den Bedarf an Gewürzen.

Qualität

Wichtige qualitative Kriterien für ein Topfset sind Boden und Deckel der Töpfe. Der Boden entscheidet über den Energieverbrauch. Der Boden alter oder mangelhafter Töpfe verbraucht durch eine schlechte Wärmeleitung häufig 30 % mehr Energie und Zeit als ein neuer, hochwertiger Topf. Bei einer Familie mit 4 Personen sind dies laut Berechnung der EOn aus dem Jahr 2006 im Durchschnitt ca. 100 - 150 Euro im Jahr. Zum Energie-Verbrauchs-Test.

Ein Topfdeckel muss perfekt aufliegen, um möglichst vitaminschonend und energiesparend zu kochen. Bei günstigen Kochtopfsets ist der Deckel meistens aus Glas und hat häufig ein Loch im Deckel. Diese Deckelöffnung dient in der Regel dazu, dass der Deckel sich beim Abkühlen von Speisen nicht an den Topf ansaugt. Besonders gute Töpfe haben einen Deckel mit tiefgezogenem Rand (Silit e30 und SUS Romana), die das wasserarme und vitaminschonende Kochen vereinfachen.

Kurze Kaufberatung für Topfsets

 
Erläuterung - Vergleich von jeweils hochwertigen Kochtöpfen: ++ = sehr gut, + = gut, o = neutral, - = Einschränkung

Geschrieben von Arne Warns.