Kupfer Pfannen

Kupfer Pfannen - Kupfermanufaktur Weyersberg und de Buyer

Gute Kupfer Pfannen sind die perfekten Bratpfannen für Gourmets sowie anspruchsvolle Profi- und Hobby-Köche. Die unserer Erfahrung nach besten Kupfer Pfannen werden von der Kupfermanufaktur Weyersberg in Deutschland und de Buyer in Frankreich gefertigt. Jedes Stück ist ein Unikat. Kupfer Pfannen verbinden sehr hohe Funktionalität und schönes Design mit einer angenehmen Haptik. Sie bestehen zu 90 % aus Kupfer und haben eine 10 % Edelstahl-Einlage. Eine einfachere Ausführung der Kupfer Pfannen sind die günstigeren Kupfer 3-Schicht-Pfannen, die auf Temperaturveränderungen nicht so schnell reagieren.

Kupfer hat außergewöhnliche Materialeigenschaften. Die sehr gute Wärmeleitfähigkeit und die Widerstandsfähigkeit von Kupfer machen die Kupfer Pfannen und Kupfer Töpfe effizient und langlebig. Als Wärmeleiter und Wärmeverteiler ist Kupfer das beste für Kochgeschirr übliche Material.

Selbst kleine Temperaturveränderungen wirken sich unmittelbar auf das Gargut aus. So ist die Wärmeleitung von Kupfer um bis zu 25 Mal höher als bei Edelstahl und um bis zu 9 Mal höher als bei Aluminium. Das Ergebnis ist eine Verkürzung der Garzeiten mit mehr natürlichem Geschmack. Auch das vitaminschonende und gesunde Braten gelingt perfekt, weil das Kochgeschirr auf Veränderungen der Wärmezufuhr unmittelbar reagiert. Am besten gelingen daher Rezepte in echten Kupfer Pfannen bei einer niedrigen Herdleistung.

Die Kupfer Pfannen von der Kupfermanufaktur und de Buyer eignen sich optimal für die Verwendung auf dem Gasherd. Sie reagieren auch auf guten Ceranfeldern besonders schnell. Zusätzlich gibt es die beliebtesten Teile auch in einer für den Induktionsherd geeigneten Ausführung. Die erste Generation des induktionsfähigen Kupfer Kochgeschirres der Kupfermanufaktur Weyersberg wurde 2016 verbessert. Die neuen, induktionsfähigen Kupfer Pfannen der Kupfermanufaktur sind mit einer Antihaft Beschichtung versehen. Die beliebten Kupfer Induktion Pfannen von de Buyer sind mit einem isolierten Edelstahl Griff ausgestattet.

Pfannen aus Kupfer sind vom Bratverhalten mit Gusseisen und Eisenpfannen vergleichbar. Kochgeschirre ohne Antihaft Beschichtung ermöglicht einen besonders intensiven Bratgeschmack. Die besten Kupferpfannen leiten Wärme so schnell wie kein anderes Bratergebnis und ermöglichen dadurch das perfekte Braten. Gusseisen ist dagegen träge und reagiert erheblich langsamer. Es hat seine Vorteile, wo eine Temperatur dauerhaft auf dem gleichen Niveau gehalten werden soll. Eine Mischform sind geschmiedete Eisenpfannen.

Die besten Kupferpfannen

Die Höhe des Anteils an hochwertigem Kupfer, Form und Qualität der Verarbeitung der Pfanne machen den Wirkungsgrad der Pfanne aus. Die Kupfermanufaktur und de Buyer sind auf einem Niveau und gehören zu den weltweit besten Herstellern für Kupfer Pfannen. Die de Buyer Kupfer Pfannen sind im Moment bei Profis etwas beliebter.

Der hohe Kupferpreis macht bei einem 90 % Kupferanteil einen sehr großen Teil am gesamten Pfannenpreis aus. Ein geringerer Kupferanteil führt zu einem geringeren Preis, aber merklich schlechterer Wärmeleitung.

Kupfer Pfannen haben Griffe aus Messing, Gusseisen, Bronze und Edelstahl. Messing, Gusseisen und Bronze wird bei längerem Braten mit erhitzt und sollte mit einem Topflappen angefasst werden. Edelstahl Griffe werden beim Braten auf dem Herd nicht heiß. Profis bevorzugen häufig die Pfannen mit Edelstahlgriff oder verwenden für Pfannen mit anderen Griffen einen Topflappen oder die Schürze.

Kupfer Pfannen mit Antihaft Beschichtung

Antihaftbeschichtungen erweitern die Einsatzmöglichkeiten von Kupfer Pfannen. Durch die schnelle Wärmeleitung von Kupfer werden Antihafbeschichtungen extrem strapaziert. Die schnellen Temperaturveränderungen verkraften nur keramische Antihaft Pfannen. Die keramische Beschichtung ist für Temperaturen von bis zu 400 Grad ausgelegt. Perfekte Brattemperaturen liegen zwischen 120 und 280 Grad.

Durch die Kombination von perfekter Wärmeleitung und Antihaft Eigenschaften wird das Anhaften der Speisen verhindert und die Reinigung erleichtert. Da eine Kupfer Pfanne in der Regel wesentlich länger hält als die Antihaft Beschichtung kann die Beschichtung von der Kupfermanufaktur erneuert werden.

Garantie von der Kupfermanufaktur Weyersberg

Auf Pfannen und Töpfe aus Kupfer gewährt die Kupfermanufaktur 10 Jahre Garantie bei sachgemäßem Gebrauch im Privatbereich. Für Kupfer Induktion Kochgeschirr gelten 3 Jahre - außer bei der Reinigung in der Spülmaschine. Die Garantie gilt nicht für die Antihaft Beschichtung. Die Garantie schränkt die gesetzlichen Rechte nicht ein.

Sollte es zu einem Garantiefall kommen kontaktieren Sie uns oder wenden sich direkt an die Kupfermanufaktur unter

Kupfermanufaktur Weyersberg
Schloß Weiterburg
Weitenburg 1
72181 Starzach
info@kupfermanufaktur.com

Alternativ zu den hochwertigen Kupfer Pfannen der Kupfermanufaktur führen wir die induktionsfähigen Kupfer Pfannen aus 3 Schicht Material von Schulte Ufer als günstigere Ausführung.