Induktions Silit Töpfe – Silargan und e30

Nickelfreie Kochtöpfe für gesundes Kochen

Silit e30 Töpfe sind die hochwertigsten Töpfe des deutschen Herstellers. Sie sind durch ihre besondere Oberfläche und den Edelstahldeckel mit Glaseinsatz eine der besten deutschen Kochtopf-Serien überhaupt.

Direkt danach kommen Silargan Töpfe. Von ihren Kocheigenschaften unterscheiden sich diese kaum, da sie aus dem gleichen Material bestehen. Nature White und Ocean Green Töpfe haben einen bruchfesten Edelstahl-Deckel, während die Linien Crazy Yellow und Energie Red mit einem Glasdeckel auskommen. Die Topfserien Lindo und Modesto sind besonders günstig, durch die Kunststoff-Griffe jedoch auch am einfachsten und empfindlichsten.

Silit Vision e30 und Silargan sind für alle gängigen Herdarten geeignet: Glas-Keramik, Elektro, Gas, Induktion und Sensor Cooking. Da sie aus magnetischem Stahl gestanzt sind, haben sie perfekte Induktions- und besonders gute Wärmeleiteigenschaften. Alle Ausführungen ohne Kunststoff-Teile sind backofenfest.

Inhalt

1. Erklärung und Vergleich - e30 und Silargan
2. Kaufberatung
3. Nickelfreie Töpfe
4. Silit Deckel
5. Vorteile beim Kochen

Erklärung und Vergleich - e30 und Silargan

Die von Silit entwickelte e30 Oberfläche ist eine äußerst robuste und hitzebeständige Hightech-Keramik. Es handelt sich dabei um eine Weiterentwicklung der Silargan Oberfläche. E30 wird in mehr Schichten als Silargan bei wiederholten Brennvorgängen unter Temperaturen von 860 °C mit dem ferromagnetischem Stahl zu einer unzertrennlichen Werkstoffkombination verschmolzen. Das Ergebnis ist eine sehr hochwertige und glatte Oberfläche. Der Hersteller gewährt auf die kratzfesten und nickelfreien Eigenschaften von e30 und Silargan 30 Jahre Garantie.

Beide Materialien sind härter als Stahl, schneid- und kratzfest und somit extrem langlebig. Die keramische Oberfläche ist nahezu porenlos, glanzbeständig, geschmacksneutral und hygienisch. Sie werden auch für Pfannen und Bräter verwendet. Ihre Oberflächen lassen sich außerdem leicht reinigen. Silit Vision, Crazy Yellow, Energie Red und Nature White Töpfe sind sogar spülmaschinengeeignet. Durch abgerundete Kanten schonen die Töpfe Glaskeramik-Kochfelder und Induktionsherde.

Die Oberfläche der Vision e30 Töpfe ist außen leicht gewellt und hat einen silbermetallic Farbton. Innen ist sie wie bei Silargan glatt und hat einen schwarzen Farbton. Beide Materialien sind nickelfrei und daher besonders gut für Allergiker geeignet.

Kaufberatung für Silit Töpfe

Wir bieten mehrere unterschiedliche Silit Topfserien an. Hauptsächlich finden Sie bei uns Silargan und e30 Kochtöpfe, da diese besondere Spezialitäten der deutschen Marke sind. Edelstahl Töpfe in unserem Sortiment stammen hauptsächlich von Schulte Ufer, da SUS ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hat. Ausnahmen bestätigen die Regel.

Kochtopf Test bei Stiftung Warentest – Silit Vision

Im Heft 1/2003 hat Stiftung Warentest die e30 Silit Kochtöpfe der Serie Vision getestet. Sie haben mit einem Gesamtergebnis "Gut" abgeschnitten. Im Test "Funktion beim Kochen" gehörten die Vision Modelle mit einer Note von 1,9 gar zu den besten getesteten Serien. Nur 2 von 17 getestete Konkurrenten erreichten den gleichen Wert.

Nickelfrei

Ca. jeder 5. Deutsche hat eine Nickel Allergie, häufig unentdeckt. Beim Kochen und Braten wird von Edelstahl-Kochgeschirr Nickel abgegeben. Daher wird von Ärzten in einigen Fällen von der Benutzung von Edelstahl Töpfen abgeraten. Kochgeschirr aus e30 und Silargan ist nickelfrei und damit für viele Allergiker ein unverzichtbarer Bestandteil in der Küche. Die glatte Oberfläche der Materialien ist außerdem gut für eine gesundheitsbewusste Ernährung geeignet. Silit Kochgeschirr mit diesen Oberflächen können darüber hinaus zum Servieren und Aufbewahren von Speisen verwendet werden.

Silit Deckel

Die meisten Silit Töpfe haben einen Glasdeckel. Dieser ermöglicht einen guten Einblick in den Kochtopf und durch rechtzeitiges Reduzieren der Wärmezufuhr energiesparendes und schonendes Kochen. Die Deckel der Kochtopf-Serien Crazy Yellow, Energie Red, Lindo und Modesto bestehen komplett aus Glas. Der Griffknopf ist aus Edelstahl, bzw. Kunststoff.

Der Deckel von e30 Vision ist mit einem schützenden Metallrand umgeben. Durch einen tiefgezogenen Rand hält der Deckel den größten Teil des Dampfes im Topf und ermöglicht wasserarmes Garen und Nährstoff schonendes Kochen.

Seit 2013 haben die Serien Ocean Green und Nature White einen verbesserten Edelstahl-Deckel mit Schiebe-Entlüftung und integrierter Abgieß-Funktion.

Kochen in Silit Töpfen

Im Gegensatz zu den meisten anderen Varianten werden Silit Kochtöpfe aus einem Stück gestanzt. Der starke Wärmeleitboden des Kochtopfs geht dadurch ohne Übergang und Schnittstelle in die Wände des Kochtopfes über und leitet die Wärme so von allen Seiten gleichmäßig in den Topf. Durch diese Wärmeverteilung werden Lebensmittel gleichmäßig gegart.

Das schwarze Material im Topfinneren gewährleistet sowohl bei mittleren als auch bei hohen Temperaturen beste Brateigenschaften sowie eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit. Durch das magnetische Material, aus dem die Töpfe gestanzt sind, eignen sich die Silit Silargan und e30 Kochgeschirre zum Kochen auf allen Herdarten gut. Bei Induktion und Sensor Herden sind die Töpfe besonders zu empfehlen.

Auf der Abbildung rechts sieht man vergleichende Ausschnitte aus Silargan und Edelstahl Töpfen. Bei den Ersteren ist die Wand fast genauso stark wie der Boden. Bei Edelstahl Töpfen ist sie erheblich dünner. Da Edelstahl keine guten Wärmeleit-Eigenschaften hat, wirkt die Hitze nur vom Boden her, der in diesem Fall aus Aluminium besteht.

Töpfe mit Edelstahlgriffen sind spülmaschinen- und backofenfest. Edelstahl ist ein schlechter Wärmeleiter und eignet sich daher gut für Topfgriffe. Zusätzlich werden die Griffe mit einem besonderen Verfahren an den Töpfen befestigt, wodurch sie beim Kochen nicht heiß werden. Auch Kunststoff-Griffe von Silit sind hitzeisolierend. Sie sollten aber nicht im Backofen verwendet werden.