Startseite | Gesund essen

Gesund essen

Rote Bete Rezepte

« Die rote Knolle lecker, kreativ und definitiv außergewöhnlich erleben » Nicht jeder mag Sie und manche sagen gar, sie schmecke muffig. Ein guter Koch und gute Rezepte allerdings bringen die tollen Aromen der Roten Bete zum Vorschein und machen die tolle Knolle zur kulinarischen Offenbarung. Sehr gesund und superlecker möchten wir Ihnen passend dazu die besten Rote Bete Rezepte präsentieren. Gemüse mit Geschichte Das …

Weiterlesen »

Die Maillard-Reaktion

« Wie entsteht das beste Röstaroma? » Steigt uns der Duft von Gegrilltem oder Gebratenem in die Nase, läuft uns das Wasser im Munde  zusammen und wir bekommen Appetit. War es vielleicht jenes intensive Röstaroma, was bereits unsere Urahnen am Lagerfeuer auf den Geschmack brachte? Es könnte sein, denn noch heute begeistert uns der Geschmack von angerösteten Speisen dank eines Kanons an Aromen. Eine gesicherte …

Weiterlesen »

Wein im Herbst genießen

« September und Oktober stehen ganz im Zeichen des Weines » Wenn der Sommer sich zu Ende neigt, könnte man fast wehmütig werden, dass die schöne warme Zeit mit langen Tagen und milden Abenden vorüber ist. Vorbei ist das bis lange in die Nacht Draußen sitzen! Aber bevor der Winter kommt, gibt es noch ein Highlight im Herbst: Die Weinlese mit ihren wundervollen Weinfesten und …

Weiterlesen »

Leckere Rezepte für den Herbst

« Das steht im September und Oktober auf dem Speiseplan » Nach dem fast zu warmen Sommer macht das Kochen von Deftigem an ersten kühlen Tagen wieder richtig Laune. Wir haben deshalb leckere Herbst-Rezepte ausprobiert. All die herzhaften Sachen, wie Quiches, Aufläufe und Eintöpfe – typisch herbstliche Mahlzeiten eben kommen einem da in den Sinn. Wir können dabei aus einem Füllhorn herbstlicher Produkte schöpfen. Pilzliebhaber …

Weiterlesen »

Leckeres Sommergemüse

« Frisch, reif, lecker und lokal » Die warme Jahreszeit beschert uns heimisches Sommergemüse in Hülle und Fülle. Der Trend in der Küche geht ganz stark zu regionalen sowie saisonalen Produkten und die Natur macht es uns im Sommer einfach. Spaziert man dann über den Markt, lacht einen das frische Saisongemüse in seinen wunderbaren Farben förmlich an und die Entscheidung fällt schwer. Es gibt so …

Weiterlesen »