Riess

Der österreichische Hersteller Riess ist eines der traditionsreichsten Familienunternehmen in Europa. Schon seit 1550 fertigt Riess Küchengeräte. Am bekanntesten ist die Marke für hochwertige Küchenutensilien aus Emaille. Seit nahezu 100 Jahren ist Riess auf Töpfe und Pfannen aus Emaille spezialisiert. Gute Emaille Küchenutensilien eignen sich ideal zum gesunden Kochen, Braten und Backen. Entdecken Sie in unserem Onlineshop die hochwertige Qualität der schönen, wie auch praktischen Töpfe, Pfannen, Bräter und andere Küchenutensilien von Riess.

Riess Auflaufform

Die Auflaufformen von Riess sind nostalgisch schön und praktisch zugleich. Durch ihre guten Materialeigenschaften leiten sie Wärme ideal und ermöglichen dadurch besonders leckere Auflauf Rezepte. In den meisten Fällen ist eine Riess Auflaufform gleichzeitig als Bräter ohne Deckel verwendbar. Sie eignen sich dadurch unter anderem für Fisch, Fleisch wie z. B. Rouladen und auch für Gemüsegerichte. Natürlich können auch die Unterteile der Bräter als Auflaufform verwendet werden. Für einige Rezepte wird die Auflaufform auch mit Deckel verwendet.

Warum ist eine Emaille Auflaufform besonders gut?

Durch die Materialeigenschaften von Riess Emaille gelingen Aufläufe und andere Rezepte besonders gut. Der Eisenkern der Auflaufform leitet Wärme sehr schnell und gleichmäßig. Die Emaille Oberfläche ist schnitt- und kratzfest. Zudem ist sie geschmacksneutral und leicht zu reinigen. Für Nickelallergiker ist Emaille besonders zu empfehlen, da die Oberfläche frei von Nickel ist.

Riess Emaille Pfanne

Die Pfannenauswahl von Riess ist vielfältig. Die beliebteste Riess Pfanne ist die Schnitzelpfanne, gefolgt von der Schlemmerpfanne, Eierpfanne und Gourmetpfanne. Allen gemein ist, dass es sich um eine Emaille Pfanne handelt. Durch die unterschiedlichen Formen, Höhen und Griffe sind sie für verschiedene Einsatzzwecke ausgelegt. Sie können auf allen Herdarten, inklusive Induktion verwendet werden. Pfannen mit Metallgriff sind außerdem backofenfest.

In der Schnitzelpfanne kann mit ihrem besonders hohen Rand und den seitlichen Metallgriffen gut gebraten, gebacken und gratiniert werden. Die Schnitzelpfannen haben gemeinsam, dass sie durch die schwarze Farbe ein besonders gutes Anbratergebnis haben. Sie eignen sich dadurch perfekt für Schnitzel oder saftiges Steak. Viele Schnitzelpfannen haben eine sehr große Bratfläche und eignen sich auch für mehrere Stücke Fleisch.

Zu den beliebtesten Riess Bratpfannen zählt die Eierpfanne. In ihr gelingen Spiegelei, Omelette und andere leckere Eierrezepte besonders gut. Voraussetzung ist jedoch, dass der Umgang geübt wird.

Riess Pfanne brennt an

Anders als in einer beschichteten ist in einer Emaille Pfanne die Brattemperatur besonders wichtig. Nicht schnell bei hoher Hitze braten, sondern an das Lebensmittel angepasst mit der richtigen Herdleistung, führt zum guten Ergebnis. Wird eine zu hohe Temperatur oder ein nicht hitzefestes Fett verwendet brennt es auch in einer Riess Pfanne an. Damit dieses nicht passiert, erhalten Sie, wenn Sie bei uns eine Riess Pfanne kaufen, eine Anleitung mit wertvollen Tipps. Wer diese beherzigt wird mit einem besonders leckeren Geschmack, mehr natürlichen Nährstoffen und Aromastoffen belohnt.

Riess Töpfe

Zu den beliebtesten Küchenutensilien von Riess gehört das Topfset. Die Auswahl ist hier riesig groß. Sowohl in Qualität, Materialstärke und Zusammensetzung als auch in der Farbe unterscheiden sie sich. Bei uns können Sie nur die hochwertige, schwere Qualität kaufen. Diese sind besonders gut für Induktion geeignet, sie können aber auch auf allen anderen Herdarten verwendet werden. Gute Riess Töpfe sind sehr lange haltbar und sparen dabei sehr viel Strom im Vergleich zu einer einfachen Ausführung.

Zu manchem Riess Topfset gehört eine Kasserolle, Pfanne oder Milchtopf. Welche Kombination Sinn macht hängt von den individuellen Bedürfnissen ab. Zu jedem Set gehören mehrere Kochtöpfe und in der Regel flache Braten- bzw. Schmortöpfe.

Ein Emaille Topfset hat, wie auch einzelne Emaille Töpfe, viele Vorteile. Wie bei den Pfannen leitet der Eisenkern besonders gut. Bei den Kochtöpfen unterstützt die Wärmeleitung auch über die Seiten den Kochprozess. Es kann in diesen Töpfen dadurch bei einer niedrigeren Temperatur, energiesparender und gleichzeitig nährstoffschonender gekocht werden. Die glatte und kratzfeste Oberfläche lässt sich leicht reinigen und ist sehr hygienisch. Anders als Edelstahl Töpfe sind emaillierte ideal für Menschen mit Nickelallergie.

Bunte Töpfe

Durch die große Farbvielfalt und den ansprechenden Retrolook sind einzelne Töpfe und Topfsets besonders beliebt. Es gibt sie in vielen bunten Farben, aber auch in weiß und schwarz. Bunte Emaille Töpfe, Pfannen, Auflaufformen und Bräter von Riess machen die Küche besonders schön.

Riess oder Le Creuset?

Beide Markenhersteller fertigen Töpfe, Pfannen und Bräter mit einer guten Qualität. Riess hat einen dünnen Eisenkern, der schnell leitet. Dadurch ist das Gewicht gering und der Preis günstig. Le Creuset steht für schweres Gusseisen, dass besonders aromatische Schmor- und Bratenrezepte ermöglicht. Zum reinen Kochen empfehlen wir Riess. Für das perfekte Bratergebnis Le Creuset.

Emaille Test

Was macht Emaille so gut? Und welche Emaille ist gut? Riess hat seit 100 Jahren Erfahrung in der Herstellung von emaillierten Küchenutensilien. In unserem Test hat daher, anders als bei anderen Herstellern, jedes Stück gut abgeschnitten. Materialeigenschaften, Strapazierfähigkeit und Lebensdauer sind gut bis sehr gut. Ein großer Vorteil von Emaille gegenüber Edelstahl liegt in der porenlosen, nickelfreien Oberfläche. Im Test war dadurch nicht nur der Geschmack der zubereiteten Lebensmittel natürlicher und weniger säurehaltig, durch die Zubereitung in Emaille Kochgeschirr findet zudem keine Anreicherung mit Nickel statt, die bei Edelstahl üblich ist.

Nachhaltigkeit

Gute Küchenutensilien sind besonders nachhaltig. Das liegt zum einen darin, dass sie sehr lange halten. Wichtig ist aber auch die besonders umweltfreundliche Herstellung, die Riess in Ybbsitz / Österreich, gewährleistet. Strom wird zum großen Teil aus Wasserkraft gewonnen. Auf unnötige Verchromung wird verzichtet. Wichtig ist natürlich auch die Gesamt-Energiebilanz. Der größte Teil der Energie wird beim Kochen und Braten in Riess Töpfe, Pfanne, Auflaufform und Bräter benötigt. Durch die gute Qualität ist dieser Verbrauch besonders niedrig.

Neben Emaille stellt Riess auch andere Küchenutensilien her. Zu den besonders nachhaltigen Produkten gehört die die Riess Lunchbox aus Edelstahl.