Emaille Töpfe


Emaille Töpfe sorgen für einen besonders natürlichen Geschmack. Beim Kochen in Email bleiben die Aromen im Gegensatz zu anderem Kochgeschirr nahezu unverändert erhalten. Gute Emaille erleichtert das gesunde Kochen. Sie ist nickelfrei, porenfrei, bakterienhemmend und leicht zu reinigen. Kochtöpfe aus Emaille leiten die Wärme sehr gleichmäßig vom Boden und über die Wände, da sie aus einem Stück geschmiedet werden. Riess Töpfe haben einen starken Eisenkern, der sich ideal für das energiesparende und nährstoffschonende Kochen eignet.

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Kochtöpfe aus Emaille von Riess

Die Töpfe von Riess sind für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet und backofenfest. Emaille ist Glas, dass auf einen Eisenkörper aufgetragen wurde. Riess produziert seit 1922 Emaille Kochgeschirr in Österreich. Die Töpfe von Riess haben ähnliche Eigenschaften wie Silit Silargan Kochtöpfe, sind aber wesentlich günstiger.

Die wichtigsten Eigenschaften der Töpfe sind der besonders gute Bräunungseffekt und die ideale Wärmeleitung auch über die Wände dank eines starken Wärmespeichers mit Eisenkern. Die harte, schadstofffreie Oberfläche ist kratz- und schnittfest.

Weitere Informationen zu Emaille Töpfen

Kochtöpfe mit Emaille Oberfläche sind häufig sehr leicht und haben nur einen dünnen Stahlkern. Dieser verzieht sich bei schneller Erhitzung oder Kochen mit zu wenig Flüssigkeit. Die Emaille Töpfe von Riess haben daher einen dickeren Stahlkern, der gleichzeitig für eine erheblich gleichmäßigere Wärmeleitung sorgt.

Ein wichtiger Vorteil von Emaille ist, dass sie die meisten Defekte klar anzeigt. Der wichtigste Teil des Topfes ist der Boden. Bei Schäden sollte jeder Kochtopf ausgetauscht werden. Wenn Töpfe fallen oder stark überhitzt werden kann sich der Boden verziehen. Emaille splittert in solchen Fällen häufig ab, bekommt Risse oder verfärbt sich. Bei Edelstahl löst sich in der Regel nur ein Silberlot im Boden, ohne das dieses sichtbar ist. In beiden Fällen wird die Kochzeit verlängert und das Garergebnis verschlechtert. Nährstoffe leiden und der Energieverbrauch steigt erheblich. Durch den erhöhten Stromverbrauch können schon nach wenigen Monaten mehr Kosten entstehen als ein Kochtopf kostet!

Obwohl die Töpfe im spülmaschinentauglich sind, empfehlen wir die Reinigung per Hand. Auch alle anderen Töpfe sollten am besten per Hand gereinigt werden. Dies gilt selbst für Kochtöpfe aus Edelstahl. Werden Emaille Töpfe in der Geschirrspüle gereinigt empfehlen wir das Glasprogramm.

Gelegentlich sieht man bei Riess Emaille Töpfen am Boden gräuliche Linien oder Punkte. Diese entstehen beim abschließenden Deckbrand der Emaille. Dieser findet bei etwa 830 Grad Celsius statt. An diesen Stellen sieht man ein leichtes Durchscheinen der schwarzen Grundemaille. Dieser Effekt wirkt sich nicht nachteilig auf die Qualität der Töpfe aus!

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Emaille Töpfe


Emaille Töpfe sorgen für einen besonders natürlichen Geschmack. Beim Kochen in Email bleiben die Aromen im Gegensatz zu anderem Kochgeschirr nahezu unverändert erhalten. Gute Emaille erleichtert das gesunde Kochen. Sie ist nickelfrei, porenfrei, bakterienhemmend und leicht zu reinigen. Kochtöpfe aus Emaille leiten die Wärme sehr gleichmäßig vom Boden und über die Wände, da sie aus einem Stück geschmiedet werden. Riess Töpfe haben einen starken Eisenkern, der sich ideal für das energiesparende und nährstoffschonende Kochen eignet.

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