Bratpfannen - Riesenpfannen ab 30 cm


Riesenpfannen, bzw. Bratpfannen mit Größen von 30 und mehr Zentimetern werden nur in wenigen Pfannen Serien angeboten. Dies liegt unter anderem an dem höheren Gewicht und am Platzbedarf der Riesenpfannen. Mit einem großen Fassungsvermögen, das für 5 - 8 Personen reicht und sich auch zum Schmoren gut eignet, gehören die Riesenpfannen zu den Spezialisten in der Küche.

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Bratpfannen - Riesenpfannen ab 30 cm


Riesenpfannen, bzw. Bratpfannen mit Größen von 30 und mehr Zentimetern werden nur in wenigen Pfannen Serien angeboten. Dies liegt unter anderem an dem höheren Gewicht und am Platzbedarf der Riesenpfannen. Mit einem großen Fassungsvermögen, das für 5 - 8 Personen reicht und sich auch zum Schmoren gut eignet, gehören die Riesenpfannen zu den Spezialisten in der Küche.

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Gastrolux Aluguss Bratpfanne
(16)
Gastrolux Bratpfanne
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • Stiftung Warentest Testsieger 03/15
  • sehr gute Wärmeleitung
  • 4 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
ab 59,50 € * 76,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gastrolux Deckel für Pfannen und Töpfe
(20)
Gastrolux Pfannendeckel Glas mit Entlüftung
  • Sicherheits-Glasdeckel
  • verstellbarer Belüftungsknopf
  • für Pfannen und Töpfe
  • backofenfest 
  • in 6 Größen
ab 15,50 € *

 

Gastrolux Schmorpfanne Induktion
(10)
Gastrolux Schmorpfanne Induktion
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • sehr gute Wärmeleitung
  • 7 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
ab 79,50 € * 96,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Große Skeppshult Gusseisen Grillpfanne 0129-V
(2)
Skeppshult Gusseisen Grillpfanne XL Walnussgriff
  • extra große Viereckpfanne 
  • intensiver Bratgeschmack
  • Maße 32 x 22 cm
  • Höhe 3,8 cm
  • edler Walnuss Holzgriff
109,00 € * 145,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gastrolux Aluguss Schmorpfanne
(12)
Gastrolux Schmorpfanne
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • fettarm Braten und Schmoren
  • sehr gute Wärmeleitung
  • 7 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
ab 61,50 € * 78,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Skeppshult Gusseisen Wok 0865-T
(5)
Skeppshult Gusseisen Wok Pfanne 30 cm Buchegriff
  • Skeppshult Gusseisen Wok 
  • perfekt für alle Asia Gerichte
  • ideale Wärmeeigenschaften
  • Inhalt 3,5 Liter
  • schöner Buchenholzgriff
129,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Le Creuset Aluminium Bratpfanne
(1)
Le Creuset Aluminium Bratpfanne beschichtet
  • flache Antihaft  Bratpfanne 
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Höhen 4 und 4,5 cm
  • 5 Größen erhältlich
ab 76,95 € * 84,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gastrolux Antihaft Bratpfanne Induktion
(5)
Gastrolux Bratpfanne Induktion
  • Induktion Antihaft Pfannen
  • Stiftung Warentest Testsieger 03/15
  • sehr gute Wärmeleitung
  • 4 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
ab 74,50 € * 91,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Le Creuset Steakgrillpfanne
(5)
Le Creuset Steakgrillpfanne
  • Skillet Pfanne mit Rillen
  • emailliertes Gusseisen
  • intensiver Geschmack
  • alle Herde, Backofen, Grill
  • in 3 Formen erhältlich
ab 89,95 € * 99,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

De Buyer Riesenpfanne / Eisenpfanne
(5)
De Buyer Bratpfanne 32 cm - Eisenpfanne
  • sehr große, flache Pfanne 
  • natürlich beschichtet
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4,2 cm
55,50 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gastrolux Aluguss Servierpfanne Induktion
(5)
Gastrolux Servierpfanne Induktion
  • Induktion Antihaft Pfannen
  • backofenfest bis 240 Grad
  • Braten, Überbacken, Servieren
  • 7 cm hoher Rand
  • Größen 24 - 32 cm
ab 107,50 € * 129,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Skeppshult Gusseiserne Grillplatte
(5)
Skeppshult Gusseisen Grillplatte groß - Plancha
  • doppelseitige Grillplatte
  • 1 Seite mit Rillen, 1 Seite glatt
  • für Fleisch, Bratkartoffeln uvm.
  • zum Grillen, Braten, Backen
  • Maße 37 x 32 cm
84,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Le Creuset 3 Ply Plus Bratpfanne
(1)
Le Creuset 3-ply PLUS Bratpfanne beschichtet
  • flache Antihaft Pfanne
  • gesundes, fettarmes Braten 
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Größen 28 oder 32 cm
  • besonders günstiges Angebot
ab 139,00 € * 179,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gastrolux Schmorpfanne Induktion abnehmbarer Griff
(2)
Gastrolux Schmorpfanne Induktion Griff abnehmbar
  • Induktion Antihaft Pfannen
  • fettarm Braten und Schmoren
  • abnehmbarer Pfannengriff
  • 7 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
ab 88,50 € * 105,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Skeppshult Gusseisen Wok 30 cm  0865-V
(11)
Skeppshult Gusseisen Wok Pfanne 30 cm Walnussgriff
  • Skeppshult Gusseisen Wok 
  • für schmackhafte Asia Gerichte
  • intensiver Geschmack
  • Inhalt 3,5 Liter
  • edler Walnuss Holzgriff
135,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gastrolux Schmorpfanne mit abnehmbarem Pfannengriff
(1)
Gastrolux Schmorpfanne Griff abnehmbar
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • fettarm Braten und Schmoren
  • abnehmbarer Pfannengriff
  • 7 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
ab 70,50 € * 87,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Riess Emaille Auflaufform / Pfanne 38 x 22 cm
Riess Emaille Auflaufform / Pfanne 38 x 22 cm
  • Braten, Backen & Servieren
  • ideal für Allergiker
  • alle Herdarten & Backofen
  • Farbe grün / schwarz
  • Größe 38 x 22 cm
41,95 € *

 

Woll Viereck Pfanne Induktion
(2)
Woll Viereckpfanne Induktion 30 x 26 cm
  • geräumige, hohe Viereckpfanne 
  • langlebig antihaft beschichtet
  • abnehmbarer Griff
  • alle Herdarten und Backofen
  • Höhe 7 cm
98,95 € * 109,95 € *

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Woll Bratpfanne Nowo Induktion
(7)
Woll Bratpfanne Nowo Induktion
  • flache Aluguss Pfanne
  • langlebig antihaft beschichtet
  • abnehmbarer Griff
  • für alle Herdarten und Backofen
  • 3 Größen erhältlich
ab 85,50 € * 94,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Le Creuset Profitopf kirschrot
(8)
Le Creuset Gusseisen Gourmet Profitopf 30 cm
  • großer, flacher Schmortopf 
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 3,2 Liter
  • 9 schöne Farben erhältlich
ab 219,00 € * 249,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Gastrolux Aluguss Servierpfanne
(8)
Gastrolux Servierpfanne
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • backofenfest bis 240 Grad
  • Braten, Überbacken, Servieren
  • 7 cm hoher Rand
  • Größen 24 - 32 cm
ab 87,50 € * 105,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Skeppshult Gusseisen Plancha Grillplatte
(12)
Skeppshult Gusseisen Grillplatte - Plancha
  • doppelseitige Grillplatte
  • 1 Seite mit Rillen, 1 Seite glatt
  • für Fleisch, Bratkartoffeln uvm.
  • zum Grillen, Braten, Backen
  • Maße 36 x 33 cm
84,95 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Skeppshult XL Gusseisen Grillpfanne 0129
(8)
Skeppshult Gusseisen Grillpfanne XL Stahlgriff
  • extra große Viereckpfanne 
  • intensiver Bratgeschmack
  • Maße 32 x 22 cm
  • Höhe 3,8 cm
  • backofenfester Stahlgriff
139,00 € *

Versandkostenfrei in Deutschland!

Le Creuset Aluminium Schmorpfanne
(1)
Le Creuset Aluminium Schmorpfanne beschichtet
  • hohe Antihaft Bratpfanne 
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Höhe 6,5 cm
  • 4 Größen erhältlich
ab 105,00 € * 115,00 € *

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Riesenpfannen 30, 32, 36 und 40 cm

Für die Zubereitung vieler Rezepte ist eine extra große Bratfläche besonders wichtig. Dazu gehören zum Beispiel Bratkartoffeln oder größere Mengen Fleisch, die eine Kruste bilden sollen um beim Braten nicht auszutrocknen. Zu den besten Riesenpfannen gehören daher die unbeschichteten Pfannen aus Gusseisen, geschmiedetem Eisen und Kupfer. In ihnen wird das beste Anbratergebnis erreicht. Das perfekte Anbraten ist in großen Bratpfannen und Grillplatten wichtig für den Geschmack. In guten Pfannen mit hohem Rand und Deckel ist das gesunde vitamin- und nährstoffschonende Braten und Schmoren besonders einfach.

Bei Riesenpfannen mit einem Durchmesser von 30, 32, 36 und auch mehr Zentimetern ist zu beachten, dass diese durch die größere Fläche einen höheren Energiebedarf haben als kleinere Pfannen. Die Zubereitungszeit wird bei einer ähnlichen Bratmenge verkürzt. Zu den Pfannen in dieser Größe gehören auch die Grillplatten, Woks sowie einige sehr flache Bräter und Töpfe. Besonders beliebt sind die flachen 32 cm Bratpfannen.

Mehr Informationen zum Kaufen der richtigen großen Pfanne und passende Glasdeckel finden Sie hier.

Passender Herd und Herdplattengröße

Gemessen wird der Durchmesser von Pfannen am oberen Rand innen. Die Fläche des Pfannenbodens hängt von der Form des Pfannenrandes ab. Sie ist in der Regel 3 bis 6 cm kleiner als der Durchmesser der Pfanne. Bei den XL und XXL Pfannen wird die beste Erwärmung durch die größte Herdplatte erreicht. In den Beschreibungen der Pfannen sind jeweils die empfohlenen Herdplattengrößen notiert.

Am besten ist die Wärmeverteilung, wenn der Herdplattendurchmesser nur geringfügig vom Pfannenboden abweicht. Bei Pfannen aus Gusseisen und gutem Aluguss ist der Temperaturunterschied zwischen Pfannenmitte und Pfannenrand durch die guten Wärmeeigenschaften geringer als bei leichten Pfannen. Rechteckige Pfannen sind aus diesem Grund fast immer aus Gusseisen oder Aluguss.

Fast alle großen Pfannen sind für die Benutzung auf allen gängigen Herdarten geeignet. Einige der besseren Aluguss Pfannen sind entweder für Induktion oder für die anderen Herdarten ausgelegt. Gusseisen, Schmiedeeisen und emailliertes Stahl haben einen von Natur aus magnetischen Pfannenkörper. Sie eignen sich daher für alle Herdarten inklusive Induktion sehr gut.

Für die Verwendung im Backofen eignen sich große Pfannen mit Stiel in der Regel nicht. Bei 32 cm und mehr reicht die Größe der meisten Öfen nicht aus. Pfannen mit abnehmbaren Griffen oder kurzen Seitengriffen aus hitzefestem Material sind ofenfest. Alle Pfannen, die sie mit diesen Griffen in unserem Onlineshop kaufen können, sind bis mindestens 240 Grad hitzefest.

Große Pfannen mit Antihaftbeschichtung

Besonders bei Antihaft beschichteten Riesenpfannen sollte bereits vor dem Kauf überlegt werden, ob diese Pfanne später richtig behandelt wird. Bei beschichteten Pfannen sollte der Pfannenboden möglichst komplett belegt sein, damit die Hitze gleichmäßig weitergeleitet werden kann. Auf nicht belegte Stellen der Pfannen kann die Beschichtung überhitzt werden. Häufige Überhitzung von Beschichtungen beschädigt diese und verkürzt die Lebensdauer. Da Riesenpfannen nicht ohne Grund gekauft werden wird diese häufig durch eine 28 cm Pfanne ergänzt um auch kleinere Mengen zuzubereiten ohne die große Pfanne zu beschädigen.

Pfannen mit Antihaft Beschichtungen halten je nach Hersteller und Art zwischen 240 und 450 Grad aus. Speiseöle und Fette verlieren ihre Eigenschaften in den meisten Fällen zwischen 150 und 220 Grad. Nur sehr wenige Öle verkraften 280 Grad. Zum Braten sollten je nach Bratgut zwischen 120 und 210 Grad verwendet werden. Höhere Temperaturen zerstören die Nährstoffe und den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln. Mit einem normalen Kochfeld können auf höchster Stufe 300 Grad erreicht werden. Die volle Leistung eines Glaskeramik Kochfeldes und von Induktionsherden erreicht 400 Grad, teilweise mehr. So hohen Herdleistungen sollten bei jeder Pfanne nur zum Aufheizen verwendet werden. Dieses gilt sowohl für beschichtete, als auch für unbeschichtete Bratpfannen.

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