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Pfannen ab 30 cm

Bratpfannen mit Größen von 30 cm oder mehr werden auch Riesenpfannen genannt. Sie sind nur in wenigen Modellserien enthalten. Dies liegt zum einen am höheren Gewicht und zum anderen am enormen Platzbedarf der Riesenpfannen. Mit einem großen Fassungsvermögen, das für 5 - 8 Personen reicht und sich auch zum Schmoren gut eignet, gehören die riesigen Bratpfannen mit 30 cm Durchmesser zu den Spezialisten in der Küche.

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Bratpfannen mit Größen von 30 cm oder mehr werden auch Riesenpfannen genannt. Sie sind nur in wenigen Modellserien enthalten. Dies liegt zum einen am höheren Gewicht und zum anderen am enormen... mehr erfahren »
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Pfannen ab 30 cm

Bratpfannen mit Größen von 30 cm oder mehr werden auch Riesenpfannen genannt. Sie sind nur in wenigen Modellserien enthalten. Dies liegt zum einen am höheren Gewicht und zum anderen am enormen Platzbedarf der Riesenpfannen. Mit einem großen Fassungsvermögen, das für 5 - 8 Personen reicht und sich auch zum Schmoren gut eignet, gehören die riesigen Bratpfannen mit 30 cm Durchmesser zu den Spezialisten in der Küche.

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Gastrolux Aluguss Bratpfanne
Gastrolux Bratpfanne

Sofort lieferbar

  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • Stiftung Warentest Testsieger 03/15
  • 4 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
  • sehr gute Wärmeleitung
(29)
ab 57,00 € * 59,50 € *
Gastrolux Deckel für Pfannen und Töpfe
Gastrolux Pfannendeckel Glas mit Entlüftung

Sofort lieferbar

  • Sicherheits-Glasdeckel
  • verstellbarer Belüftungsknopf
  • für Pfannen und Töpfe
  • 6 Größen erhältlich
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ab 16,50 € *
Sale: - 26,00 €
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Le Creuset Profitopf ofenrot
Le Creuset Gusseisen Gourmet Profitopf 30 cm

Sofort lieferbar

  • großer, flacher Schmortopf
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 3,5 Liter
  • 10 verschiedene Farben
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239,00 € * 265,00 € *
Gastrolux Schmorpfanne Induktion
Gastrolux Schmorpfanne Induktion

Sofort lieferbar

  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • 7 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
  • sehr gute Wärmeleitung
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ab 82,50 € * 84,50 € *
Gastrolux Antihaft Bratpfanne Induktion
Gastrolux Bratpfanne Induktion

Sofort lieferbar

  • Induktion Antihaft Pfannen
  • Stiftung Warentest Testsieger 03/15
  • 4 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
  • sehr gute Wärmeleitung
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Skeppshult Gusseisen Wok 0865-T
Skeppshult Gusseisen Wok Pfanne 30 cm Buche

Sofort lieferbar

  • ideal für aromatisches Wokken
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  • mehrere Wärmezonen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • unbeschichtetes Gusseisen
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145,00 € *
Gastrolux Aluguss Servierpfanne Induktion
Gastrolux Servierpfanne Induktion

Sofort lieferbar

  • Induktion Antihaft Pfannen
  • backofenfest bis 240 Grad
  • Braten, Überbacken, Servieren
  • Größen 24 - 32 cm / 7 cm hoch
(6)
ab 110,50 € * 112,50 € *
Gastrolux Schmorpfanne Induktion abnehmbarer Griff
Gastrolux Schmorpfanne Induktion Griff abnehmbar

Sofort lieferbar

  • Induktion Antihaft Pfannen
  • fettarm Braten und Schmoren
  • abnehmbarer Pfannengriff
  • Größen 20 - 32 cm / 7 cm hoch
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ab 92,50 € * 95,50 € *
Gastrolux Aluguss Schmorpfanne
Gastrolux Schmorpfanne

Sofort lieferbar

  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • fettarm Braten und Schmoren
  • sehr gute Wärmeleitung
  • Größen 20 - 32 cm / 7 cm hoch
(17)
ab 64,50 € * 66,50 € *
Sale: - 39,05 €
Skeppshult Gusseisen Viereckpfanne 32 x 19 cm
Skeppshult Gusseisen Viereckpfanne 32 x 19 cm

Sofort lieferbar

  • extra große Viereckpfanne 
  • intensiver Bratgeschmack
  • Maße 32 x 19 cm
  • Höhe 2,5 cm
  • edler Walnuss Holzgriff
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99,95 € * 139,00 € *
Gastrolux Bratpfanne mit abnehmbarem Griff
Gastrolux Bratpfanne Griff abnehmbar

Sofort lieferbar

  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • Stiftung Warentest Testsieger 03/15
  • abnehmbarer Pfannengriff
  • Größen 20 - 32 cm / 4 cm hoch
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ab 65,50 € * 67,50 € *
Skeppshult XL Gusseisen Grillpfanne 0129
Skeppshult Gusseisen Grillpfanne XL Stahlgriff

Sofort lieferbar

  • extra große Viereckpfanne 
  • intensiver Bratgeschmack
  • Maße 32 x 22 cm
  • Höhe 3,8 cm
  • backofenfester Stahlgriff
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155,00 € *
Gastrolux Aluguss Servierpfanne
Gastrolux Servierpfanne

Sofort lieferbar

  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • backofenfest bis 240 Grad
  • Braten, Überbacken, Servieren
  • Größen 24 - 32 cm / 7 cm hoch
(9)
ab 90,00 € * 92,50 € *
Gastrolux Bratpfanne Induktion abnehmbarer Griff
Gastrolux Bratpfanne Induktion Griff abnehmbar

Sofort lieferbar

  • Induktion Antihaft Pfannen
  • Stiftung Warentest Testsieger 03/15
  • abnehmbarer Pfannengriff
  • Größen 20 - 32 cm / 4 cm hoch
(3)
ab 84,50 € * 87,50 € *
Le Creuset Pfannen Spritzschutz
Le Creuset Spritzschutz 26 bis 30 cm

Lieferzeit 7 Tage

  • Universal Spritzschutz
  • für 26 bis 30 cm Pfannen
  • klappbarer Griff
  • spülmaschinengeeignet
  • hochwertige Materialien
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44,95 € *
Sale: - 10,00 €
Le Creuset 3 Ply Plus Bratpfanne
Le Creuset 3-ply PLUS Bratpfanne beschichtet

Lieferzeit 7 Tage

  • flache Antihaft Pfanne
  • gesundes, fettarmes Braten 
  • für alle Herdarten und Backofen
  • in 3 Größen erhältlich
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ab 119,00 € * 129,00 € *
Sale: - 64,95 €
Skeppshult Set Walnusskollektion
Skeppshult Gusseisen Pfannen Walnuss Set

Sofort lieferbar

  • große, hohe Schmorpfanne 28 cm
  • Wok für 6 Personen, 4,5 Liter
  • Pfeffer- und Kräutermühle
  • geschmacksintensiv Braten
  • edler Walnuss Holzgriff
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319,00 € * 383,95 € *
Sale: - 45,05 €
Le Creuset Aluminium Bratpfanne
Le Creuset Aluminium Bratpfanne beschichtet

Sofort lieferbar

  • flache Antihaft  Bratpfanne 
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Höhen 4 und 4,5 cm
  • 6 Größen erhältlich
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ab 79,95 € * 125,00 € *
Woll Bratpfanne Nowo Induktion
Woll Bratpfanne Nowo Induktion

Lieferzeit 7 Tage

  • flache Aluguss Pfanne
  • langlebig antihaft beschichtet
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Griff abnehmbar / 4 Größen erhältlich
(7)
ab 85,50 € * 94,95 € *
Skeppshult Gusseisen Wokpfanne
Skeppshult Gusseisen Wok Pfanne 32 cm Walnuss

Sofort lieferbar

  • ideal für aromatisches Wokken
  • für bis zu 6 Personen - 4,5 Liter
  • mehrere Wärmezonen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • unbeschichtetes Gusseisen
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195,00 € *
Sale: - 25,00 €
Schulte Ufer Gusseisen Wok Rustika 36 cm
Schulte Ufer Gusseisen Wok Rustika 36 cm

Sofort lieferbar

  • geschmacksintensiv Wokken
  • für bis zu 8 Personen - 6,2 Liter
  • mehrere Wärmezonen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
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149,00 € * 174,00 € *
Skeppshult Gusseisen Wok 30 cm 0865-V
Skeppshult Gusseisen Wok Pfanne 30 cm Walnuss

Lieferzeit 7 Tage

  • ideal für aromatisches Wokken
  • für bis zu 5 Personen - 3,5 Liter
  • mehrere Wärmezonen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • unbeschichtetes Gusseisen
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Riess Emaille Pfanne 34 cm - Schnitzelpfanne
Riess Emaille Pfanne 34 cm - Schnitzelpfanne

Lieferzeit 7 Tage

  • extra hohe Riesenpfanne
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Gastrolux Schmorpfanne mit abnehmbarem Pfannengriff
Gastrolux Schmorpfanne Griff abnehmbar

Sofort lieferbar

  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • fettarm Braten und Schmoren
  • abnehmbarer Pfannengriff
  • Größen 20 - 32 cm / 7 cm hoch
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Riesenpfannen mit 30, 32, 36 und 40 cm Durchmesser

Für die Zubereitung vieler Rezepte ist eine extra große Bratfläche besonders wichtig. Dazu gehören zum Beispiel Bratkartoffeln oder größere Mengen Fleisch, die eine Kruste bilden sollen, um beim Braten nicht auszutrocknen. Zu den besten Modellen unter den Riesenpfannen zählen wir daher die unbeschichteten aus Gusseisen, geschmiedetem Eisen und Kupfer. In ihnen wird das beste Ergebnis beim Anbraten erreicht. Das perfekte Anbraten ist in großen Bratpfannen mit 30 cm Durchmesser und Grillplatten wichtig für den Geschmack. In guten Modellen mit hohem Rand und Deckel ist das gesunde vitamin- und nährstoffschonende Braten und Schmoren besonders einfach.

Bei Bratpfannen mit einem Durchmesser von 30 cm oder mehr ist zu beachten, dass diese durch die größere Fläche einen höheren Energiebedarf haben, als es bei kleineren Pfannen der Fall ist. Die Zubereitungszeit wird bei einer ähnlichen Bratmenge verkürzt. Zu den Pfannen in dieser Größe gehören auch Grillplatten, Woks sowie einige sehr flache Bräter und Töpfe. Besonders beliebt sind die flachen 32 cm Bratpfannen.

Welcher Herd und welche Herdplattengröße sind passend für Riesenpfannen?

Gemessen wird der Durchmesser von Bratpfannen am oberen Rand innen. Die Fläche des Pfannenbodens hängt von der Form des Randes ab. Sie ist in der Regel 3 bis 6 cm kleiner als der gesamte Durchmesser. Bei den XL und XXL Pfannen wird die beste Erwärmung durch die größte Herdplatte erreicht. In den Beschreibungen der 30 cm Pfannen sind jeweils die empfohlenen Herdplattengrößen notiert.

Am besten ist die Wärmeverteilung, wenn der Herdplattendurchmesser nur geringfügig vom Pfannenboden abweicht. Bei Pfannen aus Gusseisen und gutem Aluguss ist der Temperaturunterschied zwischen Pfannenmitte und Pfannenrand durch die guten Wärmeeigenschaften geringer als bei leichten Pfannen. Rechteckige Modelle sind aus diesem Grund fast immer aus Gusseisen oder Aluguss.

Fast alle großen Bratpfannen sind für die Benutzung auf allen gängigen Herdarten geeignet. Einige der besseren Modelle aus Aluguss sind entweder für Induktion oder für andere Herdarten ausgelegt. Gusseisen, Schmiedeeisen und emaillierter Stahl haben von Natur aus magnetische Eigenschaften, weshalb sie sich für alle Herdarten – inklusive Induktion – sehr gut eignen.

Für die Verwendung im Backofen sollte man von großen Bratpfannen mit Stiel absehen. Bei 32 cm und mehr reicht die Größe der meisten Öfen nicht aus. Pfannen mit abnehmbaren Griffen oder kurzen Seitengriffen aus hitzefestem Material sind dahingegen auch im Backofen verwendbar. Alle Bratpfannen, die sie mit diesen Griffen in unserem Onlineshop kaufen können, sind bis mindestens 240 Grad hitzefest.

30 cm Pfannen mit Antihaftbeschichtung

Besonders bei antihaftbeschichteten Riesenpfannen sollte bereits vor dem Kauf überlegt werden, ob diese Pfanne später richtig behandelt wird. Bei beschichteten Bratpfannen sollte der Pfannenboden möglichst komplett belegt sein, damit die Hitze gleichmäßig weitergeleitet werden kann. Auf nicht belegte Stellen der Pfannen kann die Beschichtung überhitzt werden. Bei häufiger Überhitzung von Beschichtungen wird diese beschädigt und somit die Lebensdauer der Bratpfanne verkürzt. Da Riesenpfannen nicht ohne Grund gekauft werden, wird diese häufig durch eine 28 cm Pfanne ergänzt, um auch kleinere Mengen zuzubereiten, ohne die große Pfanne zu beschädigen.

30 cm Bratpfannen mit Antihaftbeschichtungen halten je nach Hersteller und Art zwischen 240 und 450 Grad aus. Speiseöle und Fette verlieren ihre Eigenschaften in den meisten Fällen zwischen 150 und 220 Grad. Nur sehr wenige Öle verkraften 280 Grad. Zum Braten sollten je nach Bratgut zwischen 120 und 210 Grad verwendet werden. Höhere Temperaturen zerstören die Nährstoffe und den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln. Mit einem normalen Kochfeld können auf höchster Stufe 300 Grad erreicht werden. Die volle Leistung eines Glaskeramik-Kochfeldes und von Induktionsherden erreicht 400 Grad, teilweise sogar mehr. So hohe Temperaturen sollten bei jeder Pfanne nur zum Aufheizen verwendet werden. Dies gilt sowohl für beschichtete, als auch für unbeschichtete Bratpfannen.

Riesenpfannen mit 30, 32, 36 und 40 cm Durchmesser Für die Zubereitung vieler Rezepte ist eine extra große Bratfläche besonders wichtig. Dazu gehören zum Beispiel Bratkartoffeln oder größere... mehr erfahren »
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Pfannen ab 30 cm

Riesenpfannen mit 30, 32, 36 und 40 cm Durchmesser

Für die Zubereitung vieler Rezepte ist eine extra große Bratfläche besonders wichtig. Dazu gehören zum Beispiel Bratkartoffeln oder größere Mengen Fleisch, die eine Kruste bilden sollen, um beim Braten nicht auszutrocknen. Zu den besten Modellen unter den Riesenpfannen zählen wir daher die unbeschichteten aus Gusseisen, geschmiedetem Eisen und Kupfer. In ihnen wird das beste Ergebnis beim Anbraten erreicht. Das perfekte Anbraten ist in großen Bratpfannen mit 30 cm Durchmesser und Grillplatten wichtig für den Geschmack. In guten Modellen mit hohem Rand und Deckel ist das gesunde vitamin- und nährstoffschonende Braten und Schmoren besonders einfach.

Bei Bratpfannen mit einem Durchmesser von 30 cm oder mehr ist zu beachten, dass diese durch die größere Fläche einen höheren Energiebedarf haben, als es bei kleineren Pfannen der Fall ist. Die Zubereitungszeit wird bei einer ähnlichen Bratmenge verkürzt. Zu den Pfannen in dieser Größe gehören auch Grillplatten, Woks sowie einige sehr flache Bräter und Töpfe. Besonders beliebt sind die flachen 32 cm Bratpfannen.

Welcher Herd und welche Herdplattengröße sind passend für Riesenpfannen?

Gemessen wird der Durchmesser von Bratpfannen am oberen Rand innen. Die Fläche des Pfannenbodens hängt von der Form des Randes ab. Sie ist in der Regel 3 bis 6 cm kleiner als der gesamte Durchmesser. Bei den XL und XXL Pfannen wird die beste Erwärmung durch die größte Herdplatte erreicht. In den Beschreibungen der 30 cm Pfannen sind jeweils die empfohlenen Herdplattengrößen notiert.

Am besten ist die Wärmeverteilung, wenn der Herdplattendurchmesser nur geringfügig vom Pfannenboden abweicht. Bei Pfannen aus Gusseisen und gutem Aluguss ist der Temperaturunterschied zwischen Pfannenmitte und Pfannenrand durch die guten Wärmeeigenschaften geringer als bei leichten Pfannen. Rechteckige Modelle sind aus diesem Grund fast immer aus Gusseisen oder Aluguss.

Fast alle großen Bratpfannen sind für die Benutzung auf allen gängigen Herdarten geeignet. Einige der besseren Modelle aus Aluguss sind entweder für Induktion oder für andere Herdarten ausgelegt. Gusseisen, Schmiedeeisen und emaillierter Stahl haben von Natur aus magnetische Eigenschaften, weshalb sie sich für alle Herdarten – inklusive Induktion – sehr gut eignen.

Für die Verwendung im Backofen sollte man von großen Bratpfannen mit Stiel absehen. Bei 32 cm und mehr reicht die Größe der meisten Öfen nicht aus. Pfannen mit abnehmbaren Griffen oder kurzen Seitengriffen aus hitzefestem Material sind dahingegen auch im Backofen verwendbar. Alle Bratpfannen, die sie mit diesen Griffen in unserem Onlineshop kaufen können, sind bis mindestens 240 Grad hitzefest.

30 cm Pfannen mit Antihaftbeschichtung

Besonders bei antihaftbeschichteten Riesenpfannen sollte bereits vor dem Kauf überlegt werden, ob diese Pfanne später richtig behandelt wird. Bei beschichteten Bratpfannen sollte der Pfannenboden möglichst komplett belegt sein, damit die Hitze gleichmäßig weitergeleitet werden kann. Auf nicht belegte Stellen der Pfannen kann die Beschichtung überhitzt werden. Bei häufiger Überhitzung von Beschichtungen wird diese beschädigt und somit die Lebensdauer der Bratpfanne verkürzt. Da Riesenpfannen nicht ohne Grund gekauft werden, wird diese häufig durch eine 28 cm Pfanne ergänzt, um auch kleinere Mengen zuzubereiten, ohne die große Pfanne zu beschädigen.

30 cm Bratpfannen mit Antihaftbeschichtungen halten je nach Hersteller und Art zwischen 240 und 450 Grad aus. Speiseöle und Fette verlieren ihre Eigenschaften in den meisten Fällen zwischen 150 und 220 Grad. Nur sehr wenige Öle verkraften 280 Grad. Zum Braten sollten je nach Bratgut zwischen 120 und 210 Grad verwendet werden. Höhere Temperaturen zerstören die Nährstoffe und den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln. Mit einem normalen Kochfeld können auf höchster Stufe 300 Grad erreicht werden. Die volle Leistung eines Glaskeramik-Kochfeldes und von Induktionsherden erreicht 400 Grad, teilweise sogar mehr. So hohe Temperaturen sollten bei jeder Pfanne nur zum Aufheizen verwendet werden. Dies gilt sowohl für beschichtete, als auch für unbeschichtete Bratpfannen.

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