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Gastrolux Aluguss Bratpfanne
Gastrolux Bratpfanne
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • Stiftung Warentest Testsieger 03/15
  • 4 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
  • sehr gute Wärmeleitung
(20)
ab 57,00 € * 59,50 € *

Sofort lieferbar

Gastrolux Schmorpfanne Induktion
Gastrolux Schmorpfanne Induktion
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • 7 cm hoher Rand
  • Größen 20 - 32 cm
  • sehr gute Wärmeleitung
(13)
ab 81,50 € * 84,50 € *

Sofort lieferbar

Gastrolux Deckel für Pfannen und Töpfe
Gastrolux Pfannendeckel Glas mit Entlüftung
  • Sicherheits-Glasdeckel
  • verstellbarer Belüftungsknopf
  • für Pfannen und Töpfe
  • 6 Größen erhältlich
  • backofenfest 
(29)
ab 16,50 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 56,00 €
Skeppshult Gusseisen Riesenpfanne 30 cm 0360V
Skeppshult Gusseisen Bratpfanne XL Walnuss
  • extra große Pfanne
  • Ø 36 cm / Höhe 4,5 cm
  • Braten mit viel Geschmack
  • edler Walnuss Holzgriff
(6)
129,00 € * 185,00 € *

Sofort lieferbar

Skeppshult Gusseisen Wok 0865-T
Skeppshult Gusseisen Wok Pfanne 30 cm Buche
  • ideal für aromatisches Wokken
  • für bis zu 5 Personen - 3,5 Liter
  • mehrere Wärmezonen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • unbeschichtetes Gusseisen
(7)
135,00 € *

Sofort lieferbar

Skeppshult XL Gusseisen Grillpfanne 0129
Skeppshult Gusseisen Grillpfanne XL Stahlgriff
  • extra große Viereckpfanne 
  • intensiver Bratgeschmack
  • Maße 32 x 22 cm
  • Höhe 3,8 cm
  • backofenfester Stahlgriff
(8)
145,00 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 10,00 €
Le Creuset Steakgrillpfanne
Le Creuset Steakgrillpfanne
  • Skillet Pfanne mit Rillen
  • emailliertes Gusseisen
  • alle Herde, Backofen, Grill
  • in 3 Formen erhältlich
  • intensiver Geschmack
(6)
ab 89,95 € * 99,95 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 55,00 €
Skeppshult Gusseisen Wok Pfanne 32 cm Buche 0875T
Skeppshult Gusseisen Wok Pfanne 32 cm Buchegriff
  • ideal für aromatisches Wokken
  • für bis zu 6 Personen - 4,5 Liter
  • mehrere Wärmezonen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • unbeschichtetes Gusseisen
119,00 € * 174,00 € *

Sofort lieferbar

Gastrolux Aluguss Servierpfanne Induktion
Gastrolux Servierpfanne Induktion
  • Induktion Antihaft Pfannen
  • backofenfest bis 240 Grad
  • Braten, Überbacken, Servieren
  • Größen 24 - 32 cm / 7 cm hoch
(5)
ab 108,00 € * 112,50 € *

Sofort lieferbar

Gastrolux Aluguss Servierpfanne
Gastrolux Servierpfanne
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • backofenfest bis 240 Grad
  • Braten, Überbacken, Servieren
  • Größen 24 - 32 cm / 7 cm hoch
(8)
ab 89,00 € * 92,50 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 57,00 €
TIPP!
Le Creuset Profitopf 30 cm cool mint
Le Creuset Gusseisen Gourmet Profitopf 30 cm
  • großer, flacher Schmortopf 
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Inhalt 3,2 Liter
  • 11 schöne Farben erhältlich
(9)
198,00 € * 255,00 € *

Sofort lieferbar

Sale: - 10,85 €
Riess Emaille Pfanne 34 cm  - Schnitzelpfanne
Riess Emaille Pfanne 34 cm - Schnitzelpfanne
  • extra hohe Riesenpfanne
  • Braten, Backen, Gratinieren
  • alle Herdarten & Backofen
  • Ø 34 cm / Höhe 8 cm
(1)
39,95 € * 50,80 € *

Lieferzeit 7 Tage

Gastrolux Aluguss Schmorpfanne
Gastrolux Schmorpfanne
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • fettarm Braten und Schmoren
  • sehr gute Wärmeleitung
  • Größen 20 - 32 cm / 7 cm hoch
(13)
ab 63,50 € * 66,50 € *

Sofort lieferbar

Le Creuset Aluminium Bratpfanne
Le Creuset Aluminium Bratpfanne beschichtet
  • flache Antihaft  Bratpfanne 
  • für alle Herdarten und Backofen
  • Höhen 4 und 4,5 cm
  • 5 Größen erhältlich
  • besonders günstiges Angebot
(4)
ab 84,95 € *

Sofort lieferbar

De Buyer Riesenpfanne / Eisenpfanne 32 cm
De Buyer Bratpfanne 32 cm - Eisenpfanne
  • sehr große, flache Pfanne 
  • mit praktischem Gegengriff
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Höhe 4,2 cm
(6)
57,15 € *

Sofort lieferbar

Skeppshult Gusseisen Pfanne Klappgriff 2320
Skeppshult Gusseisen Pfanne 32 cm Klappgriff
  • extra große Gusseisen Pfanne
  • Bratfläche 27,5 cm
  • Höhe 4,2 cm
  • Braten mit viel Geschmack
  • klappbarer Silikon Griff
(1)
169,00 € *

Sofort lieferbar

Gastrolux Bratpfanne mit abnehmbarem Griff
Gastrolux Bratpfanne Griff abnehmbar
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • Stiftung Warentest Testsieger 03/15
  • abnehmbarer Pfannengriff
  • Größen 20 - 32 cm / 4 cm hoch
(4)
ab 64,50 € * 68,45 € *

Sofort lieferbar

Gastrolux Schmorpfanne mit abnehmbarem Pfannengriff
Gastrolux Schmorpfanne Griff abnehmbar
  • hochwertige Antihaft Pfannen
  • fettarm Braten und Schmoren
  • abnehmbarer Pfannengriff
  • Größen 20 - 32 cm / 7 cm hoch
(3)
ab 71,50 € * 75,45 € *

Sofort lieferbar

Gastrolux Schmorpfanne Induktion abnehmbarer Griff
Gastrolux Schmorpfanne Induktion Griff abnehmbar
  • Induktion Antihaft Pfannen
  • fettarm Braten und Schmoren
  • abnehmbarer Pfannengriff
  • Größen 20 - 32 cm / 7 cm hoch
(3)
ab 88,50 € * 93,45 € *

Sofort lieferbar

Riess Emaille Schlemmerpfanne 30 cm
Riess Emaille Schlemmerpfanne 30 cm
  • große, hohe Pfanne
  • schnitt- und kratzfest, nickelfrei
  • alle Herdarten & Backofen
  • Ø 30 cm / Höhe 6 cm
  • Farbe rot /schwarz
45,50 € *

Sofort lieferbar

Skeppshult Gusseisen Wok 30 cm  0865-V
Skeppshult Gusseisen Wok Pfanne 30 cm Walnuss
  • ideal für aromatisches Wokken
  • für bis zu 5 Personen - 3,5 Liter
  • mehrere Wärmezonen
  • alle Herdarten inkl. Induktion
  • unbeschichtetes Gusseisen
(11)
139,00 € *

Sofort lieferbar

Skeppshult Gusseisen Fisch- und Filetpfanne 0007 oval
Skeppshult Gusseisen Fischpfanne 33 x 21 cm oval
  • für ganze Fische und Braten
  • für alle Herdarten inkl. Induktion
  • auch für Backofen und Grill
  • Größe 33 x 21 cm
125,00 € *

Sofort lieferbar

Skeppshult Gusseisen Plancha Grillplatte
Skeppshult Gusseisen Grillplatte - Plancha
  • doppelseitig: Grillen, Braten, Backen
  • 1 Seite mit Rillen, 1 Seite glatt
  • für Fleisch, Bratkartoffeln uvm.
  • Maße 36 x 33 cm
(13)
89,95 € *

Sofort lieferbar

Skeppshult Gusseiserne Grillplatte
Skeppshult Gusseisen Grillplatte groß - Plancha
  • doppelseitig: Grillen, Braten, Backen
  • 1 Seite mit Rillen, 1 Seite glatt
  • für Fleisch, Bratkartoffeln uvm. 
  • Maße 37 x 32 cm
(5)
94,95 € *

Sofort lieferbar

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Pfannen ab 30 cm

Bratpfannen mit Größen von 30 cm oder mehr werden auch Riesenpfannen genannt. Sie sind nur in wenigen Modellserien enthalten. Dies liegt zum einen am höheren Gewicht und zum anderen am enormen Platzbedarf der Riesenpfannen. Mit einem großen Fassungsvermögen, das für 5 - 8 Personen reicht und sich auch zum Schmoren gut eignet, gehören die riesigen Bratpfannen mit 30 cm Durchmesser zu den Spezialisten in der Küche.

Riesenpfannen mit 30, 32, 36 und 40 cm Durchmesser

Für die Zubereitung vieler Rezepte ist eine extra große Bratfläche besonders wichtig. Dazu gehören zum Beispiel Bratkartoffeln oder größere Mengen Fleisch, die eine Kruste bilden sollen, um beim Braten nicht auszutrocknen. Zu den besten Modellen unter den Riesenpfannen zählen wir daher die unbeschichteten aus Gusseisen, geschmiedetem Eisen und Kupfer. In ihnen wird das beste Ergebnis beim Anbraten erreicht. Das perfekte Anbraten ist in großen Bratpfannen mit 30 cm Durchmesser und Grillplatten wichtig für den Geschmack. In guten Modellen mit hohem Rand und Deckel ist das gesunde vitamin- und nährstoffschonende Braten und Schmoren besonders einfach.

Bei Bratpfannen mit einem Durchmesser von 30 cm oder mehr ist zu beachten, dass diese durch die größere Fläche einen höheren Energiebedarf haben, als es bei kleineren Pfannen der Fall ist. Die Zubereitungszeit wird bei einer ähnlichen Bratmenge verkürzt. Zu den Pfannen in dieser Größe gehören auch Grillplatten, Woks sowie einige sehr flache Bräter und Töpfe. Besonders beliebt sind die flachen 32 cm Bratpfannen.

Welcher Herd und welche Herdplattengröße sind passend für Riesenpfannen?

Gemessen wird der Durchmesser von Bratpfannen am oberen Rand innen. Die Fläche des Pfannenbodens hängt von der Form des Randes ab. Sie ist in der Regel 3 bis 6 cm kleiner als der gesamte Durchmesser. Bei den XL und XXL Pfannen wird die beste Erwärmung durch die größte Herdplatte erreicht. In den Beschreibungen der 30 cm Pfannen sind jeweils die empfohlenen Herdplattengrößen notiert.

Am besten ist die Wärmeverteilung, wenn der Herdplattendurchmesser nur geringfügig vom Pfannenboden abweicht. Bei Pfannen aus Gusseisen und gutem Aluguss ist der Temperaturunterschied zwischen Pfannenmitte und Pfannenrand durch die guten Wärmeeigenschaften geringer als bei leichten Pfannen. Rechteckige Modelle sind aus diesem Grund fast immer aus Gusseisen oder Aluguss.

Fast alle großen Bratpfannen sind für die Benutzung auf allen gängigen Herdarten geeignet. Einige der besseren Modelle aus Aluguss sind entweder für Induktion oder für andere Herdarten ausgelegt. Gusseisen, Schmiedeeisen und emaillierter Stahl haben von Natur aus magnetische Eigenschaften, weshalb sie sich für alle Herdarten – inklusive Induktion – sehr gut eignen.

Für die Verwendung im Backofen sollte man von großen Bratpfannen mit Stiel absehen. Bei 32 cm und mehr reicht die Größe der meisten Öfen nicht aus. Pfannen mit abnehmbaren Griffen oder kurzen Seitengriffen aus hitzefestem Material sind dahingegen auch im Backofen verwendbar. Alle Bratpfannen, die sie mit diesen Griffen in unserem Onlineshop kaufen können, sind bis mindestens 240 Grad hitzefest.

30 cm Pfannen mit Antihaftbeschichtung

Besonders bei antihaftbeschichteten Riesenpfannen sollte bereits vor dem Kauf überlegt werden, ob diese Pfanne später richtig behandelt wird. Bei beschichteten Bratpfannen sollte der Pfannenboden möglichst komplett belegt sein, damit die Hitze gleichmäßig weitergeleitet werden kann. Auf nicht belegte Stellen der Pfannen kann die Beschichtung überhitzt werden. Bei häufiger Überhitzung von Beschichtungen wird diese beschädigt und somit die Lebensdauer der Bratpfanne verkürzt. Da Riesenpfannen nicht ohne Grund gekauft werden, wird diese häufig durch eine 28 cm Pfanne ergänzt, um auch kleinere Mengen zuzubereiten, ohne die große Pfanne zu beschädigen.

30 cm Bratpfannen mit Antihaftbeschichtungen halten je nach Hersteller und Art zwischen 240 und 450 Grad aus. Speiseöle und Fette verlieren ihre Eigenschaften in den meisten Fällen zwischen 150 und 220 Grad. Nur sehr wenige Öle verkraften 280 Grad. Zum Braten sollten je nach Bratgut zwischen 120 und 210 Grad verwendet werden. Höhere Temperaturen zerstören die Nährstoffe und den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln. Mit einem normalen Kochfeld können auf höchster Stufe 300 Grad erreicht werden. Die volle Leistung eines Glaskeramik-Kochfeldes und von Induktionsherden erreicht 400 Grad, teilweise sogar mehr. So hohe Temperaturen sollten bei jeder Pfanne nur zum Aufheizen verwendet werden. Dies gilt sowohl für beschichtete, als auch für unbeschichtete Bratpfannen.

Bratpfannen mit Größen von 30 cm oder mehr werden auch Riesenpfannen genannt. Sie sind nur in wenigen Modellserien enthalten. Dies liegt zum einen am höheren Gewicht und zum anderen am enormen... mehr erfahren »
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Pfannen ab 30 cm

Bratpfannen mit Größen von 30 cm oder mehr werden auch Riesenpfannen genannt. Sie sind nur in wenigen Modellserien enthalten. Dies liegt zum einen am höheren Gewicht und zum anderen am enormen Platzbedarf der Riesenpfannen. Mit einem großen Fassungsvermögen, das für 5 - 8 Personen reicht und sich auch zum Schmoren gut eignet, gehören die riesigen Bratpfannen mit 30 cm Durchmesser zu den Spezialisten in der Küche.

Riesenpfannen mit 30, 32, 36 und 40 cm Durchmesser

Für die Zubereitung vieler Rezepte ist eine extra große Bratfläche besonders wichtig. Dazu gehören zum Beispiel Bratkartoffeln oder größere Mengen Fleisch, die eine Kruste bilden sollen, um beim Braten nicht auszutrocknen. Zu den besten Modellen unter den Riesenpfannen zählen wir daher die unbeschichteten aus Gusseisen, geschmiedetem Eisen und Kupfer. In ihnen wird das beste Ergebnis beim Anbraten erreicht. Das perfekte Anbraten ist in großen Bratpfannen mit 30 cm Durchmesser und Grillplatten wichtig für den Geschmack. In guten Modellen mit hohem Rand und Deckel ist das gesunde vitamin- und nährstoffschonende Braten und Schmoren besonders einfach.

Bei Bratpfannen mit einem Durchmesser von 30 cm oder mehr ist zu beachten, dass diese durch die größere Fläche einen höheren Energiebedarf haben, als es bei kleineren Pfannen der Fall ist. Die Zubereitungszeit wird bei einer ähnlichen Bratmenge verkürzt. Zu den Pfannen in dieser Größe gehören auch Grillplatten, Woks sowie einige sehr flache Bräter und Töpfe. Besonders beliebt sind die flachen 32 cm Bratpfannen.

Welcher Herd und welche Herdplattengröße sind passend für Riesenpfannen?

Gemessen wird der Durchmesser von Bratpfannen am oberen Rand innen. Die Fläche des Pfannenbodens hängt von der Form des Randes ab. Sie ist in der Regel 3 bis 6 cm kleiner als der gesamte Durchmesser. Bei den XL und XXL Pfannen wird die beste Erwärmung durch die größte Herdplatte erreicht. In den Beschreibungen der 30 cm Pfannen sind jeweils die empfohlenen Herdplattengrößen notiert.

Am besten ist die Wärmeverteilung, wenn der Herdplattendurchmesser nur geringfügig vom Pfannenboden abweicht. Bei Pfannen aus Gusseisen und gutem Aluguss ist der Temperaturunterschied zwischen Pfannenmitte und Pfannenrand durch die guten Wärmeeigenschaften geringer als bei leichten Pfannen. Rechteckige Modelle sind aus diesem Grund fast immer aus Gusseisen oder Aluguss.

Fast alle großen Bratpfannen sind für die Benutzung auf allen gängigen Herdarten geeignet. Einige der besseren Modelle aus Aluguss sind entweder für Induktion oder für andere Herdarten ausgelegt. Gusseisen, Schmiedeeisen und emaillierter Stahl haben von Natur aus magnetische Eigenschaften, weshalb sie sich für alle Herdarten – inklusive Induktion – sehr gut eignen.

Für die Verwendung im Backofen sollte man von großen Bratpfannen mit Stiel absehen. Bei 32 cm und mehr reicht die Größe der meisten Öfen nicht aus. Pfannen mit abnehmbaren Griffen oder kurzen Seitengriffen aus hitzefestem Material sind dahingegen auch im Backofen verwendbar. Alle Bratpfannen, die sie mit diesen Griffen in unserem Onlineshop kaufen können, sind bis mindestens 240 Grad hitzefest.

30 cm Pfannen mit Antihaftbeschichtung

Besonders bei antihaftbeschichteten Riesenpfannen sollte bereits vor dem Kauf überlegt werden, ob diese Pfanne später richtig behandelt wird. Bei beschichteten Bratpfannen sollte der Pfannenboden möglichst komplett belegt sein, damit die Hitze gleichmäßig weitergeleitet werden kann. Auf nicht belegte Stellen der Pfannen kann die Beschichtung überhitzt werden. Bei häufiger Überhitzung von Beschichtungen wird diese beschädigt und somit die Lebensdauer der Bratpfanne verkürzt. Da Riesenpfannen nicht ohne Grund gekauft werden, wird diese häufig durch eine 28 cm Pfanne ergänzt, um auch kleinere Mengen zuzubereiten, ohne die große Pfanne zu beschädigen.

30 cm Bratpfannen mit Antihaftbeschichtungen halten je nach Hersteller und Art zwischen 240 und 450 Grad aus. Speiseöle und Fette verlieren ihre Eigenschaften in den meisten Fällen zwischen 150 und 220 Grad. Nur sehr wenige Öle verkraften 280 Grad. Zum Braten sollten je nach Bratgut zwischen 120 und 210 Grad verwendet werden. Höhere Temperaturen zerstören die Nährstoffe und den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln. Mit einem normalen Kochfeld können auf höchster Stufe 300 Grad erreicht werden. Die volle Leistung eines Glaskeramik-Kochfeldes und von Induktionsherden erreicht 400 Grad, teilweise sogar mehr. So hohe Temperaturen sollten bei jeder Pfanne nur zum Aufheizen verwendet werden. Dies gilt sowohl für beschichtete, als auch für unbeschichtete Bratpfannen.

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