Gusseisen Grillpfannen

Gusseisen Grillpfannen sind perfekt für das zum Grillen notwendige scharfe Anbraten. Das Gusseisen leitet und speichert Hitze sehr gleichmäßig. Es kann dauerhaft hoch erhitzt werden. Durch die sehr gute Wärmespeicherung fällt die Temperatur der Pfanne auch bei der Zugabe von Fleisch kaum ab. Gusseisen hat die perfekten Eigenschaften für das Grillen von Fleisch. Aufgrund der guten Wärmeeigenschaften erhalten auch Fisch und Gemüse in den Grillpfannen von Skeppshult und Le Creuset bei geringerer Hitze einen intensiven Geschmack.

Durch das Rippenprofil der Grillpfannen können in Fleisch und Fisch enthaltene Fette gut abtropfen. Sie sammeln sich unter dem Bratgut und sorgen für ein leckeres Aroma bei reduziertem Fettanteil. In Gusseisen Grillpfannen bleiben Fleisch und Fisch innen saftiger als in beschichteten Grillpfannen. Auf den Grillrippen entsteht die leckere Kruste und das schöne Grillprofil.

Gusseisen Grillpfannen von Skeppshult und Le Creuset

Skeppshult Grillpfannen werden aus einem nicht beschichten, reinen Gusseisen hergestellt, dass mit schwedischem Rapsöl eingebrannt worden ist. In ihnen entsteht ein besonders intensives Bratenaroma. Durch ein sehr hohes Rippenprofil laufen Fette auch bei weichem Fleisch optimal ab.

Gusseisen Grillpfannen von Le Creuset sind emailliert. Sie sind einfacher zu reinigen als Skeppshult Grillpfannen, müssen aber erst eingebrannt werden, wenn die leckere Patina in den Grillpfannen entstehen soll.

Gusseisen Grillpfannen eignen sich für alle Herdarten und sind induktionsfähig. Grillplatten, Le Creuset Grillpfannen und Skeppshult Grillpfannen mit Stahlgriff sind backofenfest. Die meisten Pfannen können auch auf dem Grill und BBQ verwendet werden. Skeppshult und Le Creuset gehören zu den besten Herstellern von guten Gusseisen Pfannen.

Nach einige Bratvorgängen bildet sich in Gusseisen Grillpfannen eine Patina, durch die das besonders leckere Grillaroma entsteht. Blind-Verkostungs-Tests von Profi Grillmeister zeigen, dass in Gusseisen Grillpfannen ein ähnlich guter Geschmack entsteht wie auf Holzkohle- und Gasgrills.

Die große Masse der Grillpfannen und die gute Wärmespeicherung sorgen dafür, dass die Brattemperatur beim Einlegen des Fleisches nicht abfällt. Dies ist wichtig für ein gleichmäßiges Braten und guten Grillgeschmack. Gusseisen Grillpfannen sind besonders robust. Messer, Fleischgabeln, Grillzangen und andere Metall Küchenhelfer können der unempfindlichen Gusseisen Oberfläche nichts anhaben. Informationen zum richtigen Umgang, Tipps, Patina und eine Gesamtübersicht über Gusseisen Pfannen finden Sie hier.

Tipp zur Verwendung von Gusseisen Grillpfannen: In den Grillpfannen kann mit verhältnismäßig wenig Fett gebraten werden. Am besten wird hierfür nicht das Fett in die Grillpfanne gegeben, sondern das Bratgut mit einem Silikon Backpinsel bestrichen.